礼盒包装好的大闸蟹蒸前要清洗吗
需要的，可以把绳子解开再洗，最好洗完后再绑起来，绑起来好蒸一些。如果觉得麻烦，不松绑也行，弄一盆水，里面放点盐和醋，盐和醋的比例没有要求，自己看着办。让蟹在里面泡个十分钟左右，它会吐泡泡，盐和醋可以杀死很多蟹身上的微生物，用醋泡过的蟹，腥味也比没有泡过的好，味道也鲜美些。
捆绑的大闸蟹需要解开绳子清理吗
不用。大闸蟹在清洗的时候完全不需要解开绳子，因为系着绳子蒸大闸蟹的时候可以使大闸蟹的肉更紧实，而且即使有绳子也不会影响大闸蟹的清洗，准备清水和刷子，先将大闸蟹浸泡10分钟，然后依次清洗它的背部、腹部、两侧以及腿部和钳子。
清洗大闸蟹的时候要把绳子解开来清洗吗
大闸蟹不需要解开绳子清洗。 商家会在运输前清洁大闸蟹,因此它们是相对干净的,吃大闸蟹只需用清水冲洗即可以。
大闸蟹怎么清洗
第一种：
1、先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，适量即可，
2、等螃蟹略有昏迷的时候狠狠的抽它们，用锅铲的背面最佳，直到它们被抽晕为止，
3、这个时候是下手的最好机会，用手迅速抓住它的背部，将螃蟹提到和下巴保持水平的位置，这个位置的视角最佳，
4、暂时放下锅铲，拿起刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷，
5、刷的时候你不应该想的是在刷一只螃蟹，而是应该想象成在刷皮鞋，各个角落都不要遗漏，
6、检查没有淤泥后丢入另一桶中，用清水冲醒它们。
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第二种：
1、首先准备一盆约45℃的温水水，也就是手放入水中不感到烫就行（太烫了螃蟹的脚会脱掉）。将螃蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻，过来时就已经喝了热水呛晕了。这样做的好处是螃蟹只是晕了过去，任你摆布不会再夹你的手指了，并且也不会影响螃蟹的鲜美。
2、拿出一个牙刷，抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
3、然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。
4、接下来是最关键的一步，抓住双钳（用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下）打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。
5、最后清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样螃蟹算是清洗完成了。
解冻大闸蟹的清洗方法和做法
清洗冰冻螃蟹首先需解冻，用盐水或醋水解冻，也可放入冷藏室解冻，不可在常温下放置解冻。
解冻好的螃蟹在流动水下刷洗，水量小一点，将钳子、脚、背壳和肚皮下都刷到，特别是螃蟹毛边需边冲洗边用力刷，再掰开螃蟹背壳去掉内脏和鳃，冲洗干净就可以啦。冰冻螃蟹解冻方法冰冻的螃蟹解冻不能像肉食一样自然解冻，拿出来用凉白开加点盐浸泡冻螃蟹解冻，不能用温水解冻，盐水能够防止微生物繁殖，还能加速冰的融化。
大闸蟹的做法和清洗
大闸蟹可以用铁丝球清洗刷洗，然后放入锅中，倒入料酒，以及一听啤酒进行，煮熟即可
大蟹怎么清洗与做法
1、等大闸蟹吐出的水不再混浊时，就可以开始刷洗了，这一步是需要胆量和一定技巧的，要注意防止被大闸蟹的蟹钳夹到手指。你可以用大拇指和中指用力捏住大闸蟹的左右两侧，并把蟹壳朝着上面。实践证明这种抓法是最安全的，绝对不会被夹到。
2、把大闸蟹抓牢以后拿到水龙头下面，开细细的水流，然后就可以用牙刷刷洗大闸蟹了，边刷边冲洗。刷的时候要用力，尤其是蟹毛部分更要用力刷，因为蟹毛是最脏的。
①先把大闸蟹的身体两侧、背部、腹部和嘴部刷洗干净，再把脚和钳的根部刷洗干净。
②接下来就要清理腹盖部分了，这个步骤很关键，因为腹盖里有很多脏东西及大闸蟹的排泄物。在清理腹盖部分之前必须把大闸蟹的双钳牢牢抓住，防止被夹到。然后就可以打开腹盖，先挤出其中的排泄物，再把腹盖内的脏东西刷洗掉，最后把蟹钳刷洗干净就算完成了。
③一定要用力刷洗，而且角角落落都不要有遗漏的地方。刷洗干净的大闸蟹顺手丢入清水盆里，最后再一起冲洗干净就可以用来做菜了。
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