扫描鸡蛋的正确方法
方法/步骤
1/6
检查气味
一个坏蛋会在捣碎或煮熟时散发出难闻的气味。任何有难闻气味的鸡蛋都应该丢弃。

2/6
目视检查
•外壳破裂
•外壳上有粉末
•外壳看起来或感觉很光滑
具有裂纹或粘性壳的蛋可能已被细菌污染，而粉末状壳可能是霉菌的迹象。
3/6
浮动测试
浮动测试可以检查鸡蛋的新鲜度。把鸡蛋放在一大碗水里。如果鸡蛋浸没在水中或底部，它是新鲜的，否则就是时间长的鸡蛋，时间长的鸡蛋，更多的空气积聚在其中，增加了它的浮力。
4/6
透过灯光看
灯具照明是检查鸡蛋质量的一种技术。如果凹面小，鸡蛋是新鲜的。气囊越大，鸡蛋时间越长。
5/6
煮沸后，鸡蛋在成熟的红色蛋黄上呈绿色环状，可以安全食用。这是含铁量高的原因 。

6/6
鸡蛋应该存放在冰箱里吗？
尽快冷藏鸡蛋以保持新鲜度并降低沙门氏菌的风险。不应将鸡蛋从冰箱中取出并在室温下放置超过2小时，否则会增加产生细菌的风险。
鹌鹑蛋怎样保存时间长
1、常温下：一般可以保存10-14天左右，将近两周，若是天气炎热，最好不要超过7天为宜；冰箱保存：10-30天，由于冰箱冷藏柜温度较低，能够抑制细菌生长，因此一般可以延长保存时间；
2、但是需要结合鹌鹑蛋本身的新鲜度调整存放时间，尤其是夏天的鹌鹑蛋，可能买回来之前已经放置过一段时间，新鲜度原本就不佳，这种鹌鹑蛋同样不宜放置冰箱太久
腌好的咸鸡蛋如何保存
1、如果是夏天，天气比较热，可以将咸鸡蛋放进冰箱上层的冷藏室里存放（有的冰箱下层是冷藏，视具体情况而定），注意不要冷冻，冻过的鸡蛋口感非常不好。
2、如果在冬天，天气比较冷，把咸鸡蛋放在干燥通风的地方即可。注意不要放在太阳暴晒处，选择阴凉的地方即可。
3、如果是包泥腌制的咸蛋，应保持泥皮湿润，可定期用湿布给咸鸡蛋保湿，并置于阴凉处，这样可保存较长时间。
4、对于用盐水腌制的咸蛋，煮熟前不宜长期浸泡在腌制容器里，需把生咸蛋拿出煮熟并晾干后再放回到盐水里，随吃随取，这样既能保证熟咸蛋长时间放置不变质，也不会让鸡蛋越放越咸。
5、可以把熟的咸鸡蛋做真空处理，这样也能保证鸡蛋放比较长的时间。但这需要专门的仪器，相对麻烦
健达奇趣蛋怎么储存
气温高的话可以放冰箱里冷藏，但是请注意在保质期前食用，过了保质期放冰箱也没用。
健达奇趣蛋（港译：出奇蛋——意为不同寻常的蛋）是意大利巧克力制造商费列罗集团旗下的产品。
健达奇趣蛋，是一款外形酷似鸭蛋，内含牛奶巧克力及松脆可可球、玩具的蛋形巧克力，于1974年诞生
冬天鸡蛋可放多久
冬天鸡蛋可以放15天左右，夏季室内常温下为10天左右。冰箱温度2-5℃的情况下，鸡蛋一般能放一个月左右。很多人喜欢清洗鸡蛋之后再存放，其实这样会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜，使细菌和微生物畅通进入蛋内，加速鸡蛋变质。鸡蛋放五个月了也不能吃了，因为时间长了蛋白中的黏液素会在蛋白酶的作用下慢慢变稀，就无法固定蛋黄了。已经有细菌侵入不能吃了。
鸡蛋放室外会不会坏
鸡蛋放室外会坏，最好是放在冰箱冷藏室。
鸡蛋保存注意事项：
1、不能冷冻
鸡蛋只能放冰箱的冷藏室，不可以冷冻，因为冷冻会使蛋白质生变化且蛋黄易凝固。
2、鸡蛋忌与挥发性物质同装
鸡蛋不要和葱、姜、蒜等有强烈气味的食品材料一起放置保存。因此类物质如葱、姜、辣椒等的强烈气味会通过蛋壳上的气孔渗入鸡蛋中，加速鸡蛋变质。
3、食用油保存法
在鸡蛋的表面涂一层薄薄的食用油，可以防止蛋壳内的二氧化碳与水的蒸发，还能阻止细菌浸入，夏天可以保存36天左右。但这种方法只适于气温处于25至30摄氏度时使用。
扩展资料：
鸡蛋储存技巧：
1、冰箱中鸡蛋不可小头在上
买回鸡蛋后，放进冰箱时要大头朝上，小头在下，这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面，既可防止微生物侵入蛋黄，也有利于保证蛋品质量。
2、鸡蛋不可横放保存
放置过久的鸡蛋，尤其是外界温度较高时，蛋白黏液在蛋白酶的作用下会慢慢脱去一部分水分，失去固定蛋黄的作用。这时如把鸡蛋横放，由于蛋黄比重比蛋白小，蛋黄就会上浮，靠近蛋壳，变成粘壳蛋。
版权声明：本文来自用户投稿，不代表【匆匆网】立场，本平台所发表的文章、图片属于原权利人所有，因客观原因，或会存在不当使用的情况，非恶意侵犯原权利人相关权益，敬请相关权利人谅解并与我们联系（邮箱：dandanxi6@qq.com）我们将及时处理，共同维护良好的网络创作环境。
