海天酱油是老抽吗
海天酱油包括生抽，老抽等
做红烧肉家里特级酱油能代替老抽吗
做红烧肉家里的特级酱油不能代替老抽。
老抽是酱油中加入了焦糖色，颜色很深，呈棕褐色有光泽的，一般做红烧菜肴的时候用来着色，口感鲜美微甜。红烧酱油是一种深色酱油，呈棕褐色，液体粘稠，一般做红烧菜肴的时候用来着色，口感鲜美微甜。红烧酱油是老抽的一种，其色泽、味道和老抽大致相同，所以红烧酱油可以代替老抽。
海鲜酱油是生抽一种吗
生抽老抽和海鲜酱油无关。生抽老抽是广式酱油叫法，不是国家标准的标注酱油的名称。酱油国家标准里只有酿造酱油和配制酱油两种。酿造酱油里添加酸水解植物蛋白调味液或用酶制剂的酶解酱油就是配制酱油。配制酱油中酿造酱油不得少于50%。过去广东一带做酱油时用抽笼抽酱油。抽出的原色酱油叫生抽，生抽里添加酱色和其它添加剂做成深色酱油就是老抽酱油。酿造酱油配制酱油都可以做海鲜酱油。生抽老抽都可以做成海鲜酱油。老抽做成老抽海鲜酱油做菜可以加色加海鲜。
酱油、老抽、生抽的区别
天时人事日相催，冬至阳生春又来。
遥知不是雪，为有暗香来。
枯藤老树昏鸦，小桥流水人家，古道西风瘦马。
花间一壶酒，独酌无相亲。
酱油,生抽,老抽有什么区别
生抽、老抽都属于酱油，酱油是总称。生抽、老抽生产工艺不同，生抽颜色较淡，适合调制凉菜，老抽颜色较深，适合需要加色的烹调，炒菜时大多用这个。
为什么没有老抽卖
因为老抽的就是酱油。过去哪有什么生抽老抽之分，只是现在人们把它区分开了，生抽就是加了一些其它调料在里面，比如水、盐、味精等，在办凉菜的时候，只加生抽就可以了。
而老抽就是工艺上多加了点色素，人们做菜时容易上色，比如红烧肉，加点老抽，显得颜色红亮，增加食欲。
买了生抽老抽还要买酱油吗
要买酱油是由大豆，小麦食盐，经过制油，发酵等工序酿制而成的老抽是酱油的一种，老抽是酱油，中味道较淡的一种，但是颜色较深，呈棕褐色，常用来体测酱油买生抽还是老抽生抽和老抽都是酱油，但是两者的作用不同，生抽是用来做一般的烹调，用颜色较淡，呈红色，味道较咸，主要用来调味炒菜或者做凉菜使用较多，老抽是在生抽的基础上加了焦糖而制成的老抽，颜色较深，城综合色味道较淡，一般用来菜肴棕色，所以满生抽还是老抽？要根据具体的用途来选择
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