川贝炖雪梨梨要去皮吗
不去皮。
首先将雪梨洗净后，再把川贝、杏仁分别捣成粉末待用，这样这道药膳的准备工作就做好了。
这道川贝杏仁蒸雪梨的具体做法是：首先将雪梨从中横着切开，去掉梨核，然后放入碾成粉的川贝母、杏仁混合在一起，把梨切片，放入小碗，再加入冰糖和适量清水，放入蒸锅，大火蒸30分钟左右。这样这道川贝杏仁蒸雪梨就做好了
冰糖炖雪梨需要去皮去芯吗
如下：
其实关于做冰糖雪梨时去不去皮的问题一直都没有一个明确的定义。有人喜欢去皮，有人喜欢不削皮做。坚持不去皮有不去皮的好处。去皮也有去皮的道理。
不去皮主要是因为：都知道冰糖雪梨对嗓子好，为什么对嗓子好却不知道。其实主要是因为梨子的皮的作用，皮的本身就含有营养。因为梨皮上边有很多维生素和养分的，而且皮里面有一种成分，是在果肉里面没有的。梨的皮是对喉咙最好的药品。如果皮去掉了就没有效果了，还有吃的时候也要把皮吃掉，糖也要用冰糖，普通的糖没有效果。
去皮是因为：不去皮炖出的冰糖雪梨在口感上没有去皮炖出的冰糖雪梨好吃。而且现在的水果都是农药超标准的，所以不去皮的话，有害物质会很多。会在一定程度上影响润喉清肺的效果。
川贝母炖梨的做法
做法：
（1）用我们选好的大个的雪梨，其1/3处切开，挖去梨核备用。
（2）选七尊川贝3-5克，放入挖空的梨内，放入适量冰糖。
（3）把梨盖好，用牙签把梨密封好。
（4）把密封好的梨放入锅内蒸1个小时左右，即可使用。
注意，雪梨不要削皮，必须用牙签密封，川贝药性具有挥发性，蒸的过程中避免药性挥发，影响功效。
川贝粉冰糖炖梨做法是怎样的
材料：炖盅、雪梨、冰糖、川贝粉
做法：用刀将梨的三分之一从顶部切开，挖除梨核，成一个梨盅(注意不要挖透底部)，雪梨不用去皮，把冰糖、川贝粉放入梨中，可以往梨中加入一点点开水，把川贝粉搅拌一下，这样煮好后川贝粉就会融化，切下来的梨盖,用牙签插进去固定佳，把雪梨放入碗中,再放入炖锅，炖锅里加少量水，炖锅外加冷水，盖上锅盖，水开后在转小火炖50分钟就可以了。
川贝炖梨是怎么做的
用料
雪梨3个
冰糖3颗
川贝粉3小勺
水1000克
做法

1、 雪梨削皮，平切三分之一，再剩下的三分之二中间用小刀挖个洞，用一勺川贝粉倒进梨子里，三个梨同样的做法。

2、放入烧开的水中，每个梨放一块冰糖。

3、盖上锅盖小火炖30分钟，冰糖融化，川贝也变得透明，就可以了，梨和汤一起吃完喝完。
平贝母炖梨正确做法
用料
川贝 5克
雪梨 一个
冰糖 适量
川贝炖雪梨的做法
材料：
1,炖盅或碗一个
2,雪梨一个
3,冰糖适量
4,川贝3-5克，川贝磨粉更好吸收
川贝：具有很好的清热润肺，止咳化痰功效。磨成粉后更好吸收。“蜀缘川贝行”提醒，药店很多用廉价的平贝、浙贝冒充川贝，一定注意鉴别。
用小刀将梨的三分之一从顶部切开，备用。挖去梨核，成一个梨盅，注意不要挖透底部，雪梨不用去皮
把冰糖、川贝粉放入梨中，可以往梨中加入一点点开水，把川贝粉搅拌一下，这样煮好后川贝粉不会结块
把冰糖、川贝粉放入梨中，可以往梨中加入一点点开水，把川贝粉搅拌一下，这样煮好后川贝粉不会结块
放入炖锅，盖上锅盖。水开后转小火，再炖50分钟！
50分钟后出锅，一盘清热润肺的川贝雪梨就可以吃了
一岁宝宝川贝炖雪梨的做法
材料：
雪梨一个，冰糖3块，川贝5g
做法：
1、把雪梨清洗干净，不用去皮，直接横切一个盖子出来，然后用不锈钢汤匙挖去中间的核，形成一个盅。
2、然后把5克的川贝，加入3块冰糖，用工具捣碎，越细越好。想省事直接在药店购买川贝研磨成粉末。
3、把川贝粉，还有冰糖沫分别倒入雪梨盅里面。
4、然后倒入适量的凉开水，少许即可，不要加太多(雪梨盅内也可以不加水)。
5、最后盖好雪梨已经切下来的雪梨盖，最好用牙签固定住，平放在锅内。
6、如果想让汁液多一点就多加，如果想喝的浓一点少一点就少加水。小火隔水蒸炖1小时左右即可。
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