青萝卜怎么切才能每面都有皮
步骤 酱萝卜皮的做法步骤11.选择新鲜白萝卜一只，尽可能表皮鲜嫩光滑细膻完整无缺，个头选稍瘦长的，洗净晾干水分 酱萝卜皮的做法步骤22.整萝卜切成30-40CM左右的段，再贴着皮切下8-10CM厚、20-30CM宽的带皮萝卜片 酱萝卜皮的做法步骤33.去掉皮的萝卜芯也可以切成一样大的片，和皮一块用，也可以留做其他用途 酱萝卜皮的做法步骤44.萝卜片先用细盐末杀一下，放盐量自己掌握，大约是炒菜用盐量的三、四倍，搅拌均匀后放置二十分钟左右 酱萝卜皮的做法步骤55.萝卜杀盐时开始拾缀配料，蒜头去皮拍扁拍碎， 干辣椒切小段 ，用另一只碗盛 酱萝卜皮的做法步骤66.把白醋、酱油和白糖混合倒入：比例可根据自己的口味调整，以白醋和糖混合后的口感为主，酱油只做调色用 酱萝卜皮的做法步骤77.调好泡菜汁先放着，把杀好盐的萝卜片，用清水冲洗掉表面盐份，滴干水分 酱萝卜皮的做法步骤88.最后把调好的泡菜汁倒入萝卜片碗里，以能浸泡所有萝卜片为好，然后常温下加盖放置十二小时左右，再放进冰箱二十四小时左右，美味的泡菜“酱萝卜”就做好了：这时候也可以先尝尝萝卜皮是不是已经入味，如果还能吃出萝卜的 椒 味，说明泡制时间还不够，放在冰箱里继续静置一二天即可
炖萝卜要削皮吗
炖萝卜要削皮，炖萝卜方法如下：
准备材料：萝卜 一个、肉 45克、姜 1块、盐 6克、高汤 900毫升。
1、首先使用刀把准备好的萝卜去皮切块，放一旁备用。
2、然后使用菜刀把肉和姜切好，放一旁备用。
3、锅中放入萝卜，姜和高汤。
4、使用大火炖半小时后，锅中放入准备好的肉片。
5、等待肉煮熟后放盐，用勺子拌匀。
6、搅拌均匀盛入碗中，这样就已经完成了。
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