豌豆毛豆糯米饭的做法
原料准备。 剥出豌豆米,香肠切成小丁,腊肉切成片。
糯米淘洗干净,浸泡1-2小时。
糯米沥干水,蒸架上垫上纱巾,将糯米平铺在上面。
加入香肠丁和腊肉片,开大火蒸约30分钟。
平底锅加2小勺油,倒入豌豆翻炒,加入盐,盖盖,小火焖煮至豆子熟。
蒸好的糯米饭,香肠,腊肉。
将蒸好的饭和肉,一起倒入有豌豆的平底锅中,小火加热,翻炒混合即可。
豆子有哪些
豆子的种类有:黄豆、黑豆、红豆、蚕豆、绿豆、扁豆、豌豆、毛豆、大豆、四季豆、芸豆、花豇豆等等,市场上少见的还有江豆、白豆、菜豆、刀豆、鹰嘴豆、虎爪豆、罗汉豆等等,在豆子的分类中,有太多种不同豆子的类型,颜色更是五花八门、有红、黄、绿、灰、白、黑、茶色、花、杂色等
一岁宝宝可以吃毛豆子吗
一岁宝宝可以适量吃毛豆。毛豆其实就是新鲜的带壳黄豆。毛豆营养丰富,其中维生素、钙、钾镁元素、膳食纤维和蛋白质含量都很高,能提供宝宝生长发育所需。
但一岁宝宝肠胃属于阶段,消化功能弱,最好不要直接喂食整粒的毛豆,咀嚼不烂不好消化,容易引起宝宝腹胀,还容易被卡到。
富含钾盐的蔬菜水果有哪些
富含钾的水果有红枣,每100克含430毫克钾,香焦每100克含250毫克钾,木瓜每100克含260毫克钾,石榴每100克含218亳克钾,其它还有菠萝,草莓,樱桃,橙子,柑橘,杨梅,杏子等,
富含钾的蔬菜有菠菜,芹菜,油菜,甘蓝,香菜,鲜碗豆,毛豆,山药,土豆等。
哪些蔬菜含蛋白
常见的有蛋类、肉类、大豆类、鱼虾类、蔬菜类等,包括鸡蛋、羊肉、黄豆、基围虾、土豆等。
1.蛋类,比如鸡蛋 、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等,含有较高的蛋白质,而且还含有脂肪、矿物质、维生素等多种营养成分,营养比较全面。
2.肉类,比如猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉等,属于优质的动物蛋白,尤其是鸡肉、牛肉,属于高蛋白低脂肪,特别适合需要低脂肪饮食的人群。
3.大豆类,比如黄豆、红豆、黑豆、扁豆等,属于优质的植物蛋白,其中黄豆的蛋白质含量比较丰富,同时还含有不饱和脂肪酸、维生素E、钙、钾等营养物质。
4.鱼虾类:比如青鱼、带鱼、鲫鱼、基围虾等,这些食物的蛋白质含量都比较高,并且还含有丰富的氨基酸及矿物质,营养丰富,易吸收。
5.蔬菜类:比如土豆、西兰花、白菜等,这些蔬菜中也含有比较高的蛋白质,并且含有较高的膳食纤维,可以促进肠道蠕动,可以缓解便秘。
日常膳食中,除了补充蛋白质外,还要保证其他营养的摄入,不挑食,不偏食。
夏天吃什么豆角好
1菜豆
又名四季豆。以嫩荚或豆粒供食用。嫩荚约含蛋白质6%,纤维10%,糖1%~3%。干豆粒约含蛋白质22.5%,淀粉59.6%。鲜嫩荚可作蔬菜食用,也可脱水或制成罐头食用。
烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化。烹煮时间宜长不宜短,要保证四季豆熟透,否则会发生中毒。为防止中毒发生,扁豆食前应加处理,可用沸水焯透或热油煸,直至变色熟透,方可安全食用。
2芸豆
每100克带皮芸豆含钙达349毫克,是黄豆的近两倍。芸豆也富含膳食纤维,其钾含量比红豆还高。因此,夏天吃芸豆能很好地补充矿物质。
芸豆不大容易消化,在食用之前,一定要将其煮熟才可以。芸豆可以煮熟后用来制作零食,如五香芸豆,还可以用来炖排骨,既增香又解腻。
夏天吃什么豆?还有五种豆类没有为您介绍,你不妨往下看。
3、豇豆
人们在炎热季节里经常吃些豇豆,不但口感清香,还可促进肠胃蠕动、健胃补气、滋养消食、消暑止渴。豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的营养素。
南京人喜欢吃腌制的酸豇豆,但是对于时令豇豆来说,最好采用新鲜吃法,比如把豇豆掰成中指那么长左右,过开水煮两分钟,放入盘中,加盐、香油、麻油、辣椒油、蒜蓉拌匀,简单做法即可成就清爽的夏日时令小菜。
4豌豆
每100克豌豆中含维生素B10.49毫克,是毛豆的3倍之多,而天热出汗会丢失一部分B族维生素,因此豌豆很适合夏天食用。豌豆中含有大量的胡萝卜素、叶黄素,对保护视神经、改善视力非常有益。
但是豌豆也有弊端,那就是豌豆中的钙和磷的含量并不高,所以,我们在食用豌豆的时候,要注意选择钙的含量比较高的配菜,例如白菜或是一些豆制品,这样的配菜既增加了口感又提高了营养。当然,豌豆也不能够多吃,吃的过多会引起腹胀等。
5毛豆
毛豆中含有丰富的钾,夏季可适当多吃,比如用盐水煮毛豆或用毛豆烧菜,不仅可以缓解倦怠,还能开胃,补充体力。毛豆是尚未成熟的大豆,其营养更容易吸收利用。毛豆在生长中需要铁,也储存铁,不仅铁含量比较高,也容易吸收,是儿童、老人、妇女补充铁,预防贫血非常好的食物来源。此外,毛豆中钙的含量也很高。
挑选毛豆,可以看看剥壳后豆粒,如果豆粒顶端像指甲一样的月牙形呈浅绿色,那就说明毛豆很新鲜。
6、刀豆
刀豆味甘性温,入胃肾二经。《本草纲目》载刀豆“温中下气,利肠胃,止呃逆,益肾补元。”故常用治虚寒型呃逆、呕吐、腹胀等症。
食用刀豆时,必须注意火候,如火候不够,吃了有豆腥味和生硬感,会引起食物中毒,故一定要炒熟煮透,但要保持碧绿,不能煮成黄色;烹调刀豆要充分加热、彻底炒熟。
7、扁豆
扁豆健脾和中、养胃下气,具有消暑化湿的功效。这对于眼下气温高、湿气重的气候来说,正好“对症”。而且,每100克扁豆可食用部分的膳食纤维含量为4.4克,足足比我们常挂在嘴边的、富含膳食纤维的芹菜多了3倍还要多。平时精米白面吃得多,体内纤维素含量不足,导致便秘上火的人,赶紧多吃点扁豆吧。
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