马铃薯是酸性还是碱性
碱性食品，马铃薯是碱性食品，马铃薯的营养价值也非常的高，因为马铃薯是土里面生长的，土里面生长的东西一般都是很好的，营养价值非常高
薯条和薯片都是碱性的吗
强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。
中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。
弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。
强碱性食品：葡萄、茶叶、地瓜、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。
中碱性食品：大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。 我们日常摄取的食物可大致分为酸性食物和碱性食物。从营养的角度看，酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障
马铃薯的营养价值
1. 和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。土豆所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用；
2. 宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生；
3. 降糖降脂、美容养颜：土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用；
4. 补充营养、利水消肿：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
马铃薯ph值
马铃薯喜PH5.6至6的微酸性沙壤土。
马铃薯对土壤适应范围较广,除过粘、过酸、过碱的土壤外,都可种植。
马铃薯适宜在微酸性土壤中生长，土壤PH值在5.0—5.5时最适宜马铃薯的生长发育。
种植土豆适宜偏酸性士壤生长。
土豆的土壤酸碱度以中性偏酸为宜。
马铃薯适合微酸性土壤，在5~5.5PH。
土豆种植土壤酸碱度应为5.0～5.5PH值为宜。
土豆的酸碱度PH值在5-8的范围内,都能正常生长,但以微酸性,PH值在5.5-6.5之间的土壤为最好。
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