酸菜鱼可以提前腌制放冰箱吗
可以，不过最好放入冰箱冷藏，下面介绍做法：
准备材料：草鱼一条、淀粉适量、花椒5g、胡椒粉适量、葱适量、姜适量、香菜适量、大蒜一根、蛋清一个、酸菜一包、盐适量、料酒适量、小米椒适量
制作步骤：
1买的草鱼，已经切好鱼片
2、用点淀粉，盐，酱油
3、加一个蛋清腌制，冷藏过夜
4、第二天做饭时，热锅下油，爆香大蒜
5、倒入辣椒和酸菜炒
6、倒入鱼头鱼尾，煮两分钟
7、倒入前一晚腌好的鱼片，撒点胡椒粉，干辣椒，酱油等调味
8、关火撒香菜，葱花
酸菜鱼鱼片可以腌制一夜吗
可以，不过最好放入冰箱冷藏
准备材料：草鱼一条、淀粉适量、花椒5g、胡椒粉适量、葱适量、姜适量、香菜适量、大蒜一根、蛋清一个、酸菜一包、盐适量、料酒适量、小米椒适量
制作步骤：
步骤1、买的草鱼，已经切好鱼片
步骤2、用点淀粉，盐，酱油
步骤3、加一个蛋清腌制，冷藏过夜
步骤4、第二天做饭时，热锅下油，爆香大蒜
步骤5、倒入辣椒和酸菜炒
步骤6、倒入鱼头鱼尾，煮两分钟
步骤7、倒入前一晚腌好的鱼片，撒点胡椒粉，干辣椒，酱油等调味
步骤8、关火撒香菜，葱花即可完成了
什么鱼煲汤好喝
推荐鳜鱼或者鲫鱼。
鱼的营养十分丰富，食疗功效不可小视，而且不同种类的鱼保健功能也不尽相同，所以常常成为诸多靓汤的主料。
而用于做汤的鱼以鳜鱼、鲫鱼味道最佳。
鳜鱼和鲫鱼都是淡水鱼类，肉嫩、质细、营养价值高、出汤率高，特别适合病人、老人和产妇食用。
1、鳜鱼又叫桂鱼，是我国名贵的食用鱼。
2、分布极广，全国各江河、湖泊中均有。
3、中医认为，鳜鱼性味甘平，入脾胃经。
4、具有补气血，益脾胃，杀痨虫等功效。
5、久食令人肥健，益气力。
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。
尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
做熟的酸菜鱼能保存多久
做熟的酸菜鱼能保存3天
原料
more
鲈鱼 (2条)
粉丝 (1把)
莲藕 (一段)
金针菇 (1把)
酸菜鱼调料包 (1包)
姜片 4片
蒜头 3瓣
潮汕蒜头油 2勺
桂花 1勺
白醋 5勺
葱 2颗
芹菜 2颗
花椒 5克
干辣椒 20克
1/粉丝先用热水泡开，鱼清理干净用酸菜鱼料包里的腌鱼粉腌个10分钟。
2/鱼骨鱼头鱼尾煎至金黄备用。
3/另起沙锅把素菜和粉丝先放好。
4/鱼骨鱼头鱼尾大概煎到这样。
5/一次炒香姜片、蒜头、花椒干辣椒、酸菜、最后放入酸菜鱼包里的调味料一起炒香。
6/放入鱼骨鱼头一起翻炒。
7/下开水熬汤。
8/将配料和汤全部倒入备好的砂锅里。
9/用筷子把鱼肉片铺到面上煮，尽量别一处重叠太多块，不然底下的会老（这个动作要快，鱼肉大概两分钟就熟了。）铺好鱼肉一次淋入蒜头油、桂花，把葱段芹菜段放上去，鱼肉还有一丢丢粉红的时候关火。
10/热油淋面的时候鱼肉就刚刚好熟了，这样就可以开吃了。
杂鱼乱炖的家常做法
主辅料：鱼头1个、海杂若干、豆腐300克、菜籽油适量、猪油一勺、豆瓣酱一勺、生姜6片、蒜头4瓣、香醋一勺、大蒜两瓣、葱一根
做法步骤：
1、豆腐买回来放大碗内漂水，尽量过夜放置，把豆腥味漂洗掉，中间多换几次水
2、鱼头鱼杂清洗干净沥水
3、不粘锅放入适量的油，中火先煎制鱼杂（鱼骨头，鱼皮等），煎制一面金黄即可
4、煎制好的鱼杂装盘后，再放入鱼头煎制一面金黄
5、煎好的鱼头放入大的炒锅内
6、再放入煎好的鱼杂，倒入没过鱼杂的开水大火煮开
7、大火煮成白色汤汁后，放入生姜片，香醋转中火煮两分钟左右
8、放入盐，六月鲜豆瓣酱，猪油，用锅铲划散，混合均匀后转小火焖煮
9、焖煮途中用锅铲轻轻翻动下，以助受热均匀。等汤汁上结有一层油皮，就说明鱼杂里的胶质煮出来了，此过程大约需要一小时左右，再放入切成厚片的豆腐继续焖煮五分钟左右
10、焖煮的同时切好大蒜段或葱花，蒜瓣切成末
11、煮好的鱼杂汤倒入电火锅里，撒上蒜末，大蒜段
12、盖上盖子，开最低档状态温着，约两分钟后就可以开吃啦
版权声明：本文来自用户投稿，不代表【匆匆网】立场，本平台所发表的文章、图片属于原权利人所有，因客观原因，或会存在不当使用的情况，非恶意侵犯原权利人相关权益，敬请相关权利人谅解并与我们联系（邮箱：dandanxi6@qq.com）我们将及时处理，共同维护良好的网络创作环境。
