买的蘑菇和空心菜 没有冰箱可以隔天炒吗
可以的，但蘑菇和空心菜上一定不能有水，放在阴凉通风处，散开放置，保证两种菜都要干爽，放到第二天，清洗之前先用盐水浸泡5分钟，再多次用流水冲洗，洗干净后，烹饪时，请多烧一会儿，确定熟透了才能起锅。这样可以尽量减少细菌，以避免吃坏了肚子。
酸辣空心菜梗可以吃几天
酸辣空心菜挭只能吃一天，因为绿叶蔬菜最好不要隔夜，隔夜后会产生亚销酸盐，偶尔吃一次隔夜菜是没有关系的，如果经常吃隔夜的蔬菜对人健康是不利的，现在夏季是吃空心菜的季节，空心菜当天炒当天吃完，时间长了不仅颜色发黑，气温高也会导致变质，而且会产生亚销酸盐。
空心菜梗能隔夜吗
空心菜梗可以隔夜的，只有几个小时，不过隔夜的绿色蔬菜最好不要吃隔夜的。
做法：
主料：
空心菜梗
配料：大蒜一粒，酸梅一粒（也是家里自产），食用醋若干，盐，糖，油，味精若干
1、菜梗洗净，切段，大约一厘米一段
2、锅热后倒油，放蒜爆香几秒，然后倒入菜梗；
3、翻炒，菜梗稍软后，往锅里放捣碎后的酸梅，食用醋（因为有酸梅了，只放一点醋就行）；
4、再翻炒，菜梗遇酸渐变黄，然后最后调味，放入一小勺糖，盐若干，味精若干；
5、出锅啦！
空心菜如何过夜不湾
方法：就先不要急着把根摘取，而是保留根，然后放置于干净，干燥，密封的容器内，或者装进保鲜袋里，封装，置于冰箱或者其它干燥，阴凉，避免阳光直射的地方。因为空心菜不耐久放，如果放于潮湿的地方，容易受潮而变质，还会影响口感，所以应该密封起来，放置于冰箱或者其它干燥，通风，阴凉，避免阳光直射的地方。
如果外表湿湿的，应先摊开生活常识晾干后再用牛皮纸包起来，然后放进冰箱冷藏。注意，因为空心菜不易保存，建议在1-2天内食用完;另外，空心菜保鲜后因为容易失水看起来疲软萎缩，料理前可先泡于水中半小时，即可恢复鲜绿质感。
为什么隔夜空心菜汁变蓝
空心菜又叫蕹菜，是旋花科番薯属光萼组植物。
空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。
空心菜的颜色主要是叶绿素，加热后颜色会变深，原来翠绿变成深绿或暗绿。叶绿素随着形体流失或温度改变而氧化，改变了颜色，空心菜汁就变蓝（暗绿）了。
温度越低,亚硝酸盐会越少吗
目的研究不同存放时间及存放温度对生、熟蔬菜亚硝酸盐含量的影响,为减少亚硝酸盐危害提供依据。
方法用格里斯试剂比色法测定生、熟蔬菜室温（25～29℃）和冰箱（4℃）存放温度下,随存放时间亚硝酸盐含量的变化。结果生大白菜存放时间超过24 h,亚硝酸盐含量显著性升高（P〈0.05）;冰箱存放比室温存放延缓亚硝酸盐升高（P〈0.05）;生空心菜存放24 h亚硝酸盐含量显著性下降（P〈0.05）,超过24 h逐渐升高;熟大白菜、熟包菜隔顿（6 h）亚硝酸盐含量下降,隔夜（12 h）亚硝酸盐含量升高。结论生蔬菜存放时间不超过24 h,熟蔬菜即熟即食有助于减轻亚硝酸盐危害。前女友是什么菜
前女友是过夜菜呀！能好好吃的时候你不吃，你想吃的时候可能已变质。如果舍不得丢掉，吃了肚子会闹腾，会生病！所以说前女友已经是过夜菜了，就不要再吃了，应该把它倒掉，完全忘记就行了。
所以，珍惜眼前人，不要失去了才后悔，那时可能已经来不及了！
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