桃子切开后氧化变色还能吃吗
没有变质情况都是可以吃的。桃子切开一段时间后，就会出现氧化变色情况，这主要是因为桃子中含有酚类物质，在与空气接触的过程中，会被氧化生成醌类物质，就出现了变黄甚至发黑的情况。
但氧化后能不能吃与是否变质有关系，若是桃子没有异味、腐烂等变质情况，那么继续食用问题并不大，只是口感没有新鲜的好，若是有明显异味、发酸、黑点等变质现象，那么建议丢弃，
桃子核周围发黄能吃吗
无变质情况就可以吃。桃子发黄并不一定是坏了，可能是里面的胶状物，其属于桃子本身的东西，是没有危害的，因此这种情况下桃子发黄是可以吃的，若是桃子除了发黄之外，还有明显的腐烂、异味等变质情况，那么证明桃子已经变质了，这时建议将变黄桃子丢弃。
桃子颜色发黄是什么原因
第一:气候，气候是农作的克星，如果天气不好，常年雨水严重，或者阴冷天气，果子是得不到阳光补充钙物质吸收，雨水多了也会使果子溃烂，发黄，生病。
第二:土壤污染，如果土壤污染严重，会导致果树根部吸收有毒物质，就会导致生病，使果树长不好，有病，果子病变。
第三:果树品种自身质量不行，淘汰品种，因为这个存在商家利用关系，介绍是很好的，发来的是淘汰病变的品种，所以选择果苗也很重要。
第四:化肥使用不当，劣质品种，现在由于气候和空气污染，很多农作物都必须用上化肥才会长很好，但是也会有商家利用关系，发一些便宜货，包装一样，结果那里面装的是劣质品种，用在作物中，不会使果树长不好，还会伤害果树和土壤。
桃子果肉变黄怎么回事
如果桃子果肉切开后变黄是氧化了，如果没切开变黄就是放时间太长变质了，桃子营养丰富果实鲜美，就是储存不容易，买回来不能久放，尤其是切开后应尽快吃完
桃子切了为什么会变黄
答案是；桃子切开后表面发黄是因为跟空气接触，发生氧化，不影响食用。
桃属落叶小乔木，花可以观赏，果实多汁，可以生食或制桃脯、罐头等，核仁也可以食用。果肉有白色和黄色的，桃有多种品种，一般果皮有毛，“油桃”的果皮光滑，“蟠桃”果实是扁盘状，“碧桃”是观赏花用桃树，有多种形式的花瓣。
原产中国，各省区广泛栽培。世界各地均有栽植。
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