生蚝不撬开能直接蒸吗
生蚝不打开可以直接蒸，如果蒸5分钟不开囗的蚝，那证明这些蚝质量不好或已死了。蚝不开口，很大机会在里面多沙或泥了。蚝用蒜蓉是大忌，蒜蓉加在蚝上，吃几个就觉得很腻了，不想再吃了，且蒜蓉味道太浓，完全盖了蚝本来带的独有鲜味。如果蚝的级别好的话，整只蒸最好，先洗干净蚝外壳直接清蒸就可以了。
生蚝蒸不开壳是死的吗
生蚝不打开可以直接蒸，如果蒸5分钟不开 复囗的蚝，那证明这些蚝质量不好或已死了。蚝不开口，很大机会在里面多沙或泥了。蚝用蒜蓉是大忌，蒜蓉加在蚝 制上，吃几个就觉得很腻了，不想再吃了，且蒜蓉味道太浓，完全盖了蚝本来带的独有鲜味。如果蚝的级别好的话，整只蒸最好，先洗干净蚝外壳直接清蒸就可以了。
蒸生蚝不开壳
生蚝不开壳，建议蒸7到10分钟。
生蚝的外壳很厚，热量不易传导至生蚝内部，而生蚝是一种有可能寄生寄生虫，感染病菌，蓄积贝类毒素的生物，需要蒸制来降低危害，因此不开壳生蚝的蒸制的时间要比开口生蚝久一些，建议控制在7到10分钟左右。如果是优质生蚝，又喜好鲜嫩的口感，可以控制在5到7分钟左右，是生蚝微微开口的时间，此时生蚝非常鲜嫩。
海蛎子蒸多长时间才能吃
海蛎子如果是开壳清蒸，水开后只需蒸5分钟即可蒸熟。因为开壳蒸海蛎子受热更快，为了保留更多鲜味，所以在时间上需要控制更短；
海蛎子如果是未开壳清蒸，水开后需要蒸8-10分钟左右才能放心食用。因为未开壳的海蛎子受热速度很慢，为了保证壳内寄生虫的成功灭活和吃着放心，建议蒸8-10分钟为宜；
蒸牡蛎的正确方法
主料：带壳牡蛎600g。
辅料：蒜适量、柠檬适量、香葱适量。
做法步骤：
1、生蚝外壳用刷子洗干净，用一字螺丝刀从缝隙插入，然后用螺丝刀将连接在壳上的带子部分划断就能很轻松打开壳取肉了。
2、将所有生蚝一一取出，用盐轻轻揉捏片刻然后冲洗几遍待用。
3、挤柠檬汁，再放几片柠檬片腌制10分钟左右。
4、香葱切颗粒，蒜剁成蒜蓉（越细越好）。
5、热锅冷油，取一半的蒜蓉放入小火炒香至微黄。
6、盛出和另一半的蒜蓉拌匀，加入蚝油拌匀成金银蒜蓉汁。
7、将处理好的生蚝重新装入壳内，然后浇上蒜蓉汁即可。
8、 烧开水，放入蒸7-10分钟左右即可完成
生蚝贝柱咬不动是没蒸熟吗
那是你煮的时间不对，可以用锅蒸，放在烧开的锅上蒸5分钟即可。
将生蚝刷洗干净、撬开，留一边壳，放在烧开的锅上蒸5分钟即可，根据自己的口味用酱油、醋、芥末等调制蘸料。也可以调制蒜蓉汁等调料事先撒在蚝肉上再蒸，就无需蘸料。蒸生蚝肥嫩爽滑，而且方便省事，是推荐的健康吃法。
生牡蛎洗几遍再煮
3-4次左右
生蚝它也算得上是海鲜类，营养比较丰富，吃的人也很多。生蚝蒸之前需要泡水清洗吗，最好是把它用水泡一下，再用刷子刷干净，把它按照自己喜欢的烹饪方法做着吃会好一点，没有洗干净是不好吃的，基本上洗3~4遍左右就刚刚好了，要是觉得没有洗干净也可以多洗几遍。
蒸海蛎子正确做法
首先，先将海蛎子用牙刷或者没有用过的鞋刷，使劲地刷干净，看到壳发白，上面泥土都没有了，就可以做了。
把洗干净的海蛎子装盘，备用。
锅内放入清水，放入三角架，把海蛎子放入，盖上锅盖，开火。
水烧开后，蒸20-25分钟，看到海蛎子张口，就说明熟了。
盘内倒入醋，蒜泥，我一般就放这两个料，要是喜欢吃香油的小伙伴还可以放上点香油。
最后就可以享受美味的大餐了，海蛎子肉鲜美，蘸着料，非常的爽口，一个人一顿吃上两三斤是没有问题的。
生蚝整个吃为什么都不去除内脏
吃生蚝是可以不去内脏的，但这需要一定的前提条件。
首先，生蚝算是一种对于生长的水质环境要求比较高的贝类，越是优质鲜美的生蚝就越需要优质的水体环境，相对来说更加洁净优质的生长环境就让生蚝比其他常见陆地食材要干净不少。
其次，生蚝并不是主动猎食性的动物，它们算是被动滤食性的，也就是说是靠着过滤水中的藻类为食的。所以生蚝的内脏中残留的东西主要就是藻类，当然还有一部分消化中、消化完了的藻类，可这也要比鸡、鸭、鹅、猪、牛、羊等动物的内脏里干净多了。
最后，生蚝毕竟是体型比较小的食材，可食用的部分本身就不多，而且价钱也不算便宜，所以只要不是拿生蚝当主食吃，一般人也吃不了多少，更不会天天顿顿吃吃，那一点内脏里的东西能起到的影响就更低了。
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