怎么蒸红薯大火还是小火，水放多少多长时间
步骤：
在超市买些红薯，最好是长条状，回家放在水里洗干净。
给锅里添加一些水，稍微多些，上面放个蒸屉，然后把洗好的红薯放置在上面，盖上锅盖。
大火烧开转小火蒸15分钟左右，揭开锅盖用筷子扎红薯，如果能扎透，就可以取出来吃了。
蒸过15分钟后必须用筷子扎着试一试，有的红薯大，扎不透就是还没有蒸好，需要继续蒸。
买的红薯如果是大的圆柱状，为了好蒸最后用刀分两半。
红薯蒸的好还是水煮好
红薯拿来蒸好吃
红薯一般时间在半个小时左右能蒸熟吧。当然，这个要视具体情况决定，红薯的量、火候、红薯大小等都会影响时间。 红薯最直接的食用方法莫过于蒸或者煮，如果将这两种方法作个比较，那么红薯蒸着好吃还是煮着好吃呢？其实，无论从味道还是从营养的角度来说，蒸着吃都是最佳的选择，不但味道好，而且营养损失小。如果用煮的方法，不管你是整个的来煮还是切开来煮，都会有很多的营养成分流失到汤水中，切开煮流失的营养成分更多。更重要的是，煮出的红薯味道远不如蒸红薯，这可能是部分味道流失到水中造成的吧。而蒸红薯则不同了，营养损失极低，就算你切开来蒸，也不会造成更多的营养损失。而且，蒸红薯能保留红薯的原味，吃起来更香甜。
在新家蒸红薯属于移火吗
不属于一伙，属于正在火蒸红薯蛇一般采用大火蒸上30分钟左右即可，蒸之前应当对红薯进行清洗，对一些没变质的，咋要选出她是不可食用的蒸完30分钟后，一般在农历五上5到10分钟，这时候红薯的口感也比较好，软面可口，香甜美味
蒸红薯是冷水下锅还是开水下锅
红薯是最天然的营养食物，男女老少都可以吃。要想吃的健康必须选择正确的方法，蒸红薯是首选。将红薯洗干净以后，放进有蒸屉的高压锅内，隔水蒸，放开水能节省煤气，大火烧上汽，响十分钟就蒸熟啦！刚出锅的红薯香糯可口，别提有多好吃了。朋友们试试吧！
蒸箱蒸红薯温度和时间
一般会根据自己的红薯量和炉火的情况作适当配比的这就不说了。给个诂计时间，一般水滚开以后即有蒸汽冒出以后二十分钟就行(光波炉微波炉除外，它的说明书有说各种做法的时间，蒸红薯应该和蒸曼头时间一样)，量多就适当延长点时间。红薯个大的用刀一个破成两个容易蒸。开始用大火冒蒸汽后用中火。
蒸菜之蒸红薯怎么做
告诉你一种我们老家的做法，名字叫蒸菜。1、用料：五花肉（带皮）红薯玉米粉（调料视个人口味酸甜苦辣都可以，一般分麻辣味和咸鲜味2种）2、用具：蒸锅、蒸盘3、做法和步骤：将五花肉洗净后切片（约长8cm，宽3cm。厚0.3cm），用调料腌渍20分钟；将红薯洗净去皮，切厚片（大小同五花肉片，厚度为0.5cm）；将腌渍好的五花肉、红薯片各用玉米粉拌匀；将拌好的红薯片装入蒸盘，再把拌好的五花肉放红薯上面，入蒸锅蒸40分钟（先大火蒸上大气后改中小火蒸），起锅后端出蒸盘，撒上香葱末和香菜末即可使用。很美味的哟！注：玉米粉只要能裹住主料就可以了，太多不好吃，太少不够吃，因为蒸菜中的玉米粉是很可口的，呵呵。
蒸红薯的原理
【蒸红薯的最佳做法】第一步，首先红薯好不好吃，关键还是在于红薯的品质，最好是挑选那种表面泥土比较干的红薯，因为生长环境好，甜度也是刚刚合适，而泥土比较湿润的则是水分过多，甜味就会减少，再把买回来的红薯放到水中，用刷子将表面的泥土清洗干净，再用刀将红薯的两头切掉。
第二步，接着往锅中倒入适量的清水，开火将其烧热，再把处理好的红薯一个个摆放到蒸锅当中，盖上锅盖，先用大火蒸5分钟，等到红薯表面凝固定型后，再转成小火蒸30分钟，根据红薯的体积大小决定，时间到后用筷子戳一下红薯即可判断成熟度。
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