红薯，空心能吃吗
可以吃的。红薯空心了那是生长环境过程中缺少水分造成的现象，是可以食用的。红薯只要是没有发芽或者长霉都是可以吃的。
番薯上为什么有很多小洞啊，看起来不像虫咬的能吃么_
外皮上有洞可能是因为碰撞、挖掘时砍伤或者动物啃咬造成的，一般不是内部长虫。如果是轻微的破损，只需要将破口挖除就可以食用，如果破口周围腐烂变色，则不宜食用。
红薯怎么识别不能吃了
红薯发芽后是可以吃的，但是如果表皮呈褐色或黑色斑点的话，则不建议吃，因为它们是受黑斑病菌污染所致。
黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯变硬发苦，吃这样的红薯不仅味道不好，还会对人体的健康产生危害。红薯中间有很多空心的小洞是坏了吗
被虫吃了吧，不过这样的红薯最天然健康。也好吃
红薯切开有孔洞正常吗
不正常。质地良好的地瓜切开应该是果肉紧实饱满，切面光滑温润佰。如果有空洞且干涩，说明水分已经出现流失，口感干柴苦败
仿红薯馒头的做法
面粉：500克
地瓜（红薯）：3个
酵母：5克
白糖：50克
水：适量
1：地瓜蒸熟后趁热捣烂
2：准备好斑斓垫底蒸比较香
3：等番薯不是太热的时候，加入面粉 白糖酵母搅拌和成差不多光滑的面团后盖盖子发酵
4：发酵成功后可以看到面团里面有很多蜂窝状就可以了，这里就不需要排气，直接分成三份揉成条，然后切下一个一个整整形状
5：冷水下锅蒸20分钟就可以出锅了
肉花卷的做法及花样
主料
五花肉200
面粉300
辅料
生抽适量
香菇肉酱适量
酵母粉适量
步骤一
1. 首先把去皮五花肉剁碎，不用太碎，稍稍有点小肉丁的样子，然后加入适量香菇肉酱和生抽拌匀腌渍入味（依个人口味），备用
步骤二
2. 面粉加温水、盐、糖、酵母粉揉成光滑不粘手的面团，盖保鲜膜静罝一到两小时，待面团发至2.5——3倍大，中间戳个洞不回缩就发好了（时间随天气调整）
步骤三
3. 桌上撒干粉，将发好的面团擀成长方形薄饼状
步骤四
4. 在面皮上均匀地码上肉酱和葱花，记得四边都留出一点，把长边往里卷，边卷边轻轻捏紧，接口捏紧，卷好后再滚两圈整形
步骤五
5. 用刀把长卷分成大约3厘米宽的小剂子
步骤六
6. 用一根筷子在每个小剂子上压一下，然后用手捏住两头轻轻拉一下再往后收紧就欧啦
步骤七
7. 都整好形状的花卷坯盖保鲜膜饧15分钟，这个时间正好蒸锅烧开水
步骤八
8. 水开后上蒸锅大火蒸15分钟
步骤九
9. 刚出锅的肉酱花卷（出锅前记得再焖3分钟哦）
步骤十
10. 拗个造型
花生饼怎样炸才酥脆的配方
1.用料 ；糯米粉 400g ；粘米粉 100g ；花生 2500g ；水 适量（步骤会说明） ；盐 一小勺 ；
2.炸花生饼的做法 ；将糯米粉和粘米粉混合均匀，留少许以便不小心水加多了，面糊太稀可加。
3.花生洗净稍微晾下；加适量水至面糊较稀的状态，放入花生后便不会很稀，需再加水至提起漏勺面糊水自由下滴；将模具勺事先刷油静置，以便脱模。炒锅下油，放入静置好的模具勺，稍炸下，以便脱模。用漏勺舀一勺沾满面糊水的花生，漏下多余面糊水，只要花生上裹上一层面糊水即可，放入模具勺，铺满勺子便可，不要重叠（面糊边用会边慢慢变浓稠，需要不时加少许水拌匀至理想状态）；
4.下锅炸，直至轻松脱模后再继续下一勺，脱模后的饼还需要炸至面糊变金黄色，捞起晾凉即可；晾凉装袋。；花生还可换成切成丝的番薯、紫薯、芋头，一样的做法，只是不用漏勺，改成用筷子摆。炸紫薯丝和炸番薯丝；
5.小贴士；1、面糊的黏稠度很重要，花生只要裹上薄薄一层面糊水即可2、第一块为尝试，基本会失败，边做边调整面糊水，很简单3、封口后放上十天还很酥脆
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