面包糠能与水混合吗
面包糠不能与水混合一水混合就失去了嗯，面包糠的用途，面包糠的用途就是炸东西嗯，粘的粘上饼，炸出来饼也好吃
面包糠能做撒料吗
面包糠可以做撒料，比如，在热锅里面倒入少量的油，放入蒜蓉，炒成金黄色，一定不要炒糊了，然后再放入姜末和辣椒段，进行爆香。然后就是将面包屑放到锅里面上色。等到面包屑变得金黄，粒粒度分明，就是将炒好的虾仁放入锅里面翻炒，再放入一些蚝油和盐进行调味，撒上一些葱段就可以出锅了。
面包糠是一种在生活中有很多用途的辅料，在油炸食物的时候，经常是会用到面包糠的。所以我们在自己做一些食物的时候也是需要面包糠的，像甜品和油炸食物的时候，面包糠可以自己动手制作，非常的简单的，但是会使得食物有不一样的味道
油炸时怎么让面包糠不掉渣
为了让鸡翅更加的丰富多汁，更容易的成熟，更加营养，有一个小窍门，就是上锅蒸一下，减少炸制的时间，蒸十二到十五分钟就行，这样蒸一下减少了油炸的时间，小朋友食用少油更健康。
一定要提前把鸡翅在面粉里面裹一下，沾上面粉以后，才能更好的吸附鸡蛋液，而鸡蛋液才能更好沾住面包糠，这样面包糠就不会掉下来，炸的时候就会更酥香好吃。
炸出来的南瓜饼很油怎么办
南瓜饼炸好以后用厨纸吸油就没那么油腻了。
主料：南瓜20g、糯米粉40g
辅料：油适量、糖10g
1、南瓜上锅蒸10分钟。
2、水磨糯米粉。
3、蒸好的南瓜入搅拌机，狂搅。
4、搅成泥的南瓜加上适量糖，量看你对甜的喜好程度了。
5、下入糯米粉，不加水，蒸好的南瓜水分很大，糯米粉也要一点点的下，别多了，多了还得加水。
6、揉成面团。
7、搓条下剂。
8、将小剂子双手团成团儿，放入面包糠中均匀包裹面包糠。
9、粘好了面包糠的南瓜球，用手掌按扁备用。
10、都按好了。
11、下油锅，中小火炸透，南瓜饼微微鼓起即可。
12、捞出沥油。
13、用厨房纸吸油一会。
14、摆成造型上桌了。
面包糠怎样裹才不掉
面包糠用来炸制食物，在烹饪中的术语叫“板炸”，其中最有名的一道菜，就是上海菜里的【炸大排】就是选用这种方法。
以前没有专业生产面包糠的时候，厨师都是选用比较干硬没有加糖的面包，搓成粉状或切成颗粒状，经过烘烤出香味，来使用。也有用干馒头的颗粒来代替的。
一般加面包糠炸制的菜品，具有层次分明、外焦里嫩的特点，给我感觉有“西餐中做”的意思在里面。
面包糠怎么裹才不掉
一，面包糠脱落的原因
面包糠在烹调中的使用，一般都是炸制菜品。这需要拍粉、拖蛋、沾面包糠。
如果面包糠脱落，那么第一种原因就是，蛋液没有裹均，导致面包糠没有粘裹在食材上。所以制作时把食材拍粉以后，一定要在蛋液中滚一下，让食材均匀的包裹住蛋液，然后再去沾面包糠。可以用手把面包糠按压在食材上，这样会防止脱落。
炸制时如果油温过低，也会导致面包糠脱落。所以制作用面包糠的食材时，油温也是“重中之重”。一般以五、六成热为好，也就是筷子插入锅底，锅底的油开始冒泡为好。食材入锅定型后，要转小火慢慢炸制，防止火大面包糠变糊。
我觉得面包糠裹不住的最主要原因，就是蛋液没有裹均及炸制时油温过低，导致面包糠脱糊。二，分享一道【炸鸡排】
【主料】鸡胸肉
【配料】鸡蛋，干面粉，面包糠
【调料】盐，料酒，胡椒粉，番茄酱
【做法】
鸡胸肉采用上片法片成大片，用刀跟在鸡胸肉上嵌几刀，便于腌制入味。
把鸡胸肉用料酒、胡椒粉、盐抓拌均匀，腌制一会，让它充分入味。鸡蛋打散备用。
把腌好的鸡胸肉均匀的拍上一层干面粉，然后在鸡蛋液中拖一下，再沾裹面包糠。用手按压一下面包糠，让它裹的紧实一些。
锅中入油，油温五、六成热时，把鸡胸肉逐片下锅，小火炸至两面金黄浮起后捞出。改刀成易于食用的形状，上桌搭配番茄酱蘸食即可。
这种方法可以炸制鱼排、肉排等，都是非常美味的，尤其是特别受小孩的欢迎。
炸好的鸡排，可以根据自己的喜好，选择适合自己口味的蘸料。一般番茄酱、辣椒酱这些都可以。
【制作要点】鸡胸肉的改刀，片要略厚一些。（上片法就是用手按住食材，然后从上部平行横刀片制的方法，下片法是从底部横行下刀的方法。）薄了容易炸焦，影响口感。腌制的时要尽量用手抓拌、揉搓，让它充分入味。
炸制拍粉、拖蛋、沾面包糠的菜肴时，油量一定要宽，以没过食材为好。入锅定型后要注意转小火慢炸，防止炸糊或外熟内生。
【特点】鸡肉鲜嫩、外皮酥脆有面包糠独有的香味在里面。
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