蕨根粉是泡还是煮
蕨根粉凉拌很好吃，买来的干蕨根粉要先泡一段时间变软后再水煮，一定看好火候，用筷子提前来时有弹性说明差不多好了，尝一尝口感符合自己口感就捞出即可。提示，容易糊锅，煮时用筷子经常搅拌，煮的水不要太少。希望可以帮到您。
蕨梗粉要先怎么做
凉拌蕨根粉
1)蕨根粉沸水中煮5-6分钟，直至无硬心，捞出过凉水待用。
2)金针菇焯水、红萝卜切丝、香菜切小段、大蒜捣碎后与蕨根粉混合，加盐、香油、生抽、味精、糖，食油烧热后浇至菜中，迅速将陈醋倒入菜中，拌匀后即可食用。
3)或者，把葱碎与醋、盐和白芝麻混合在一个碗中，一点点油加热后倒入，并迅速加入生抽少许，然后倒入煮熟的蕨根粉中拌匀。
4)也可以把芝麻酱加少许温水、香油和盐搅拌均匀，拌入蕨根粉中，加入香菜和辣椒油拌匀即可。
草根粉的正确做法
将蕨根粉提前两小时用冷水泡好。蒜子拍碎，葱切葱花、香菜切碎。小米椒切碎，备好一把花生米。烧一锅热水，放入泡好的蕨根粉煮2～3分钟。备好一盆冷水，将煮好的蕨根粉捞出放入清水里浸泡着。6/10
锅里放少许油，小火将花生米炒香，然后捞出碾碎备用。用生抽2汤勺、陈醋3汤勺、白糖1/2汤勺、盐3g、辣椒油2汤勺、芝麻香油适量，调成一碗汤汁备用。将蕨根粉沥干水分，装入碗里。将小米椒、花生米碎粒、蒜碎粒、葱花、撒在蕨根粉上，然后淋入调制好备用的汤汁拌匀，最后撒入香菜碎即可。
蕨根粉如何泡发
步骤/方式1
蕨根粉提前两小时加水泡软。
步骤/方式2
放入锅中加水煮至没有硬心，大约5分钟。
步骤/方式3
煮好后过凉水，将每根粉丝分开。
蕨根粉凉拌做法王刚
用料
蕨根粉150克低盐生抽 3勺蒜 4瓣辣椒 3个花生 适量葱 几根小石窖红油辣子 适量食用油 适量
做法
准备好食材和分量，蕨根粉用冷水泡发，蒜米拍扁切碎，葱切小段，干辣椒切小段，花生切碎，烧一锅热水放入蕨根粉煮软捞出过凉水
蕨根粉里放入低盐生抽、一半蒜米、葱花、干辣椒、花生碎和适量的小石窖红油辣子拌匀，烧热油锅，放入一半蒜米炸到微微金黄，马上离火，蕨根粉换个盘子，淋上用油炸过蒜米，再次拌匀就可以吃了
蕨根粉是一种高营养的食材，它是野生蕨菜的根茎里提取出来的淀粉做成的粉丝，保留了蕨菜中大部分的营养，经常吃蕨根粉有清热去火、消脂降压的好处。
蕨根的正确泡法
1、蕨根粉在泡发以前应该先清水洗净，并把它放在冷水中浸泡，两三个小时以后它会吸水变软，这时再把它取出放在锅中，加适量冷水加热煮开煮开后煮5分钟，关火随后取出，再把它放到冷水中。
2、蕨根粉在冷水中继续浸泡两小时就能完全泡好，取出后烘干水分，可加入自己喜欢的调味料和绿色蔬菜，把它们调匀，最后就能得到做好的凉拌蕨根粉，尝一口肯定会感觉特别好吃。
怎样快速发蕨根粉
蕨根粉在泡发以前应该先清水洗净，并把它放在冷水中浸泡，两三个小时以后它会吸水变软，这时再把它取出放在锅中，加适量冷水加热煮开煮开后煮5分钟，关火随后取出，再把它放到冷水中。
2、蕨根粉在冷水中继续浸泡两小时就能完全泡好，取出后烘干水分，可加入自己喜欢的调味料和绿色蔬菜，把它们调匀，最后就能得到做好的凉拌蕨根粉，尝一口肯定会感觉特别好吃。
绝根粉的做法
材料：蕨根粉150g，蒜3瓣，小米椒4只，香菜2根，香醋2汤匙(30ml)，生抽2汤匙(30ml)，白砂糖2茶匙(10g)，红油2茶匙(10ml)，初榨橄榄油1茶匙(5ml)，盐1茶匙(5g)。
做法
1、将小米椒、蒜冼净切碎，香菜洗净切成小段备用。
2、将煮锅中的水煮沸，放入蕨根粉，煮8分钟(或根据包装外面的烹调说明控制煮制时间)，夹起看是否有硬心，无硬心时捞出放入冷水中浸泡至凉，捞出沥掉水分放入盘中备用。
3、香醋、生抽、白砂糖、盐、小米椒碎、蒜碎分别倒入小碗中调成汁料，倒入煮好的蕨根粉中，淋上橄榄油拌匀，再均匀淋上红油，撒上香菜段即可。
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