阳澄湖大闸蟹需要解开绳子清洗吗
不用。阳澄湖大闸蟹在清洗的时候完全不需要解开绳子，有绳子不会影响大闸蟹的清洗，准备清水和刷子，先将大闸蟹浸泡10分钟，然后依次清洗它的背部、腹部、两侧以及腿部和钳子。另外因为系着绳子，所以蒸出来的大闸蟹的肉更紧实，口感更好。
蒸大闸蟹蝇子剪下来吗
不用。买螃蟹的时候都是用绳子绑好的螃蟹，在烹饪的时候不需要剪掉。不剪掉绳子可以使螃蟹在未成熟之前固定，防止螃蟹挣扎，蟹膏也不会流失严重。其次，绑绳子会使蟹肉更加紧实，螃蟹体型会更加完美。最后，也会防止蟹腿掉落等原因。
希望能帮到你
绑大闸蟹的绳子蒸的时候要解开吗
建议你把大闸蟹蒸熟之后在解开绳子吧！我们买的大闸蟹都是用绳子捆绑着的，解开绳子蒸的话闸蟹熟了之后就不会太紧实了，还有它的大腿也容易掉的。
阳澄湖大闸蟹带绳蒸吗
一般建议带绳子。
蒸前用绳子将螃蟹螯脚绑住，是防止蒸的过程中螯脚脱落、蟹黄蟹油流出。螃蟹如果不捆绑，就会乱爬，抓拿不方便容易夹手。因此一般都建议绑着煮。一来爪子不会掉，二来黄和膏不会因为挣扎而散掉，再者捆起来肉质不会柴，口感紧实。
大闸蟹没绑绳子怎么蒸
1、一般没有绑绳子的螃蟹要冷水下锅蒸。
2、大闸蟹没绑起来若是热水入锅，在蒸的过程中，螃蟹可能会剧烈的挣扎，从而会出现大闸蟹的腿掉了的情况，蒸出来的螃蟹品相不好；或是将螃蟹先用金属针或是长竹签刺入大闸蟹的头部，将大闸蟹处死后再蒸，所以没绑绳子的大闸蟹若是活蒸通常都是冷水下锅蒸。
蒸螃蟹要不要把绑螃蟹的带子剪掉
不需要去掉绳子。
一般买回来的大闸蟹都是用绳子绑好的，在蒸的时候如果解开了绳子，那么大闸蟹就会挣扎、乱动，容易导致蟹腿掉下来，而且蟹黄、蟹膏也容易流出来，这样就不美观也不好吃了。
另外，大闸蟹蒸好之后，解开绳子就能食用了，绳子的存在并不会影响大闸蟹的营养、味道。
蒸大闸蟹的做法
步骤 1
将螃蟹解绑后刷干净，将蒸锅中加入适量清水，水中放入一把(约5根)洗干净的葱和三片姜，大火烧开
步骤 2
等蒸锅水开的时间，准备少许姜末和两片姜
步骤 3
现在准备调料汁：一勺六月鲜特级原汁酱油
步骤 4
再加入两勺味达美清香米醋搅拌均匀即可
步骤 5
蒸锅水开后，将螃蟹腹部朝上放入锅中，盖上锅盖大火蒸1分钟左右
步骤 6
大约一分钟后，螃蟹不会乱动了，再把螃蟹摆好，将两片姜放在大闸蟹的肚子上
步骤 7
调至中火继续蒸十五分钟就可以啦
步骤 8
最后将螃蟹翻过来摆好，美味的清蒸大闸蟹就做好了
大闸蟹带绳蒸还是解绳
带绳蒸
蒸螃蟹绳子不需要解开，绑绳是为了不让螃蟹挣扎，绑住是为方便烹饪，蟹脂蟹膏不容易流失，从食物口感来说，绑绳可以让螃蟹肉质更紧实，口感更佳。
大闸蟹带绳蒸还是解绳
带绳蒸
蒸螃蟹绳子不需要解开，绑绳是为了不让螃蟹挣扎，绑住是为方便烹饪，蟹脂蟹膏不容易流失，从食物口感来说，绑绳可以让螃蟹肉质更紧实，口感更佳。
带塑料盒的河蟹怎样蒸煮
用料：大闸蟹3只、姜1小块、大蒜2瓣、生抽15ml、香醋15ml、香油（随喜好）2滴
清蒸大闸蟹的做法
1、将大闸蟹用干净的刷子刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。
2、蒸锅中放入适量水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖大火蒸10ー15分钟左右。
3、老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末。
4、将姜蒜末放入碗中，放入生抽、香醋、香油（随喜好添加）混合均匀成蘸料备用（蘸料可以随喜好调配，可以是最简单的姜醋汁，自己喜欢就好）。
5、将蒸好的大闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可。
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