家常蒸蛋糕怎么做
蒸蛋糕的做法：
1.这个过程中不能沾一滴水，都擦干再用哦。
2.其实以我做的量，3个鸡蛋应该正好，我用了4个，感觉有点多了蛋清分离。
3.三根筷子准备打蛋清。
4.打两下就这样了。
5.为了突出甜，放一点点盐。
6.一勺糖。
7.继续打继续打继续打.有点稠时再放一勺糖，继续打。
8.15分钟左右，就会是这个样子，奶油状，而且筷子上的不会掉下这个比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴。
9.蛋黄里放两勺糖。
10.3勺冒尖的面粉。
11.6勺牛奶。
12.搅拌好。
13.倒入一半量的奶油状的蛋清，注意，上下搅拌而不是打圈。
14.搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好就这个样子啦。
15.电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅。
16.倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来。
17.按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦。
18.准备开拉睇住拉，打开锅盖。
19.锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深.松软可口的蛋糕，大功告成啦，掌声响起来。
蒸蛋糕怎么做好吃比例是多少
原料：
鸡蛋4个
面粉4大勺
牛奶12大勺
白糖5大勺
盐少许
制作方法：
将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开（装蛋清和蛋黄的容器不能有油，水，蛋清里绝对不能有蛋黄，打蛋器或三根筷子也不能有油，水）
先在蛋清里放一点点的盐和一勺糖，用打蛋器或三根筷子不停的朝一个方向打。
浓稠了，没有泡泡再放一勺糖继续打。
打到奶油状，打蛋清的容器倒过来流不下来就可以了。
准备另一个容器，加4大勺面粉，3大勺白糖，12大勺牛奶，再倒入分离好的蛋黄，用勺子搅拌均匀。
放一半打好的蛋清，用打蛋器或三根筷子上下搅拌，均匀后倒入另一半打好的蛋清上下搅匀。
电饭锅预热1分钟，然后锅里倒一点食用油，用纸巾把周围和下面擦一下，倒入面糊，盖上盖子，按下煮饭，2分钟左右就会跳到保温，用毛巾捂住电饭锅的通风口，闷20分钟然后再按下煮饭，跳到保温再闷20分钟就可以啦。
蛋糕倒扣出来，可以在蛋糕上面放一些水果吃，如果你没有牛奶，也可以用红豆奶或其他牛奶也可以。仅供参考。
萝卜丝蒸糕怎么做
准备一个白萝卜将其清洗干净，并去掉萝卜皮。然后用擦丝器将其擦成丝状，将其装入碗中。
锅中加入500ml的清水，放入萝卜丝，煮3分钟左右，萝卜丝变软后即可关火，煮过后的萝卜丝可以去除萝卜的辛辣味。煮好后，煮萝卜的水不要倒掉，之后一起加入米粉中。
3
将籼米粉倒入碗中，然后加入300ml的清水，将其搅拌均匀，成为无粉粒状态的粉浆就可以了。
4
将粉浆和萝卜丝（连水）一同倒入大一点点盆中，加入适量的盐，然后将其搅拌均匀。盐量可以根据个人的口味适当添加。
5
将混合好的萝卜丝和粉浆倒入锅中，使用小火加热，期间需要不断用勺子搅拌，防止糊底。将粉浆煮至成黏稠的团状就可以关火了。
6
准备一个方形模具，铺上油纸，然后将粉浆全部倒入模具中，用勺子将表面抹平整一些。然后将其放入蒸锅中，大火蒸1小时左右即可。蒸的时间会因为厚度不同而有所不同，越厚需要的时间就越长。蒸好后，将其取出放凉。
成都蒸糕最正宗的做法
大米、糯米混合浸泡磨成粗粉，压干水分，将粉搓散。
蒸时，用特制的烧水锅置于旺火上，专用木模放于锅面的气孔上，待气冲出时将米粉舀入木模，上气后放化猪油适量，加盖蒸熟，挑入盘内，撒芝麻桂花糖即成。
操作要领：蒸制时间约3—4分钟，体积小而薄。
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