羊腿骨炖汤怎么做好吃
食材用料
羊腿骨2~3根，羊蝎子骨半根，姜一块，大葱一根，料酒适量，白糖适量，水适量，香菜适量，盐适量，鸡精适量，白胡椒粉适量
做法步骤：
步骤 1
把羊腿骨和羊蝎子骨头用清水浸泡2小时以上，浸出血水，洗净骨渣。
步骤 2
冷水下锅后焯水，捞出洗净。
步骤 3
把焯好水的骨头放入砂锅，放入大葱段儿和姜块，加冷水就好，我的锅比较大，所以都是尽量加满些的，再撒入白糖，淋入料酒。
步骤 4
大火烧开后保持20~30分钟，撇去浮沫，捞出葱段，转中火炖约30~40分钟，再转小火继续慢炖约2小时以上即可。
步骤 5
吃的时候在碗里放上切好的葱花、香菜末，调入适量的鸡精、盐、胡椒粉，把锅里的热汤直接倒入碗中即可！
牛羊肉一块炖汤的正宗做法与配方
配方：
羊肉（牛肉）、清水、葱姜、花椒、盐、白胡椒粉
牛羊肉汤的正宗做法与配方:
1、咱们买一块新鲜的羊肉，新鲜的、刚杀的羊肉它的腥膻味会比较小，吃起来更鲜美，将其清洗干净后，切成小块。
2、接下来先不要焯水，而是需要准备一盆水，把羊肉块放进去，浸泡一段时间。大概要浸泡1个小时的时间，这样可以将其中的血水泡出来，泡好之后再次冲洗干净，下面就可以准备来烹饪了。
3、葱姜切好，花椒准备好，把羊肉冷水下锅，焯烫一会儿，把羊肉中的脏东西煮出来，看到血沫煮出来以后，我们把浮沫撇掉。羊肉不需要捞出来，把沫子撇出来之后，直接把葱姜、花椒加进去，盖上盖子煮就可以了。
4、大火烧开之后，转为小火继续炖，炖1个小时以上，煮的时间越长，它的香味也就越浓。炖一个小时以上，感觉差不多了，我们就可以来调味了，加上适量的盐、白胡椒粉，充分搅拌一下，即可关火，盛出来喝就可以了。
烀羊腿炖汤的做法
羊腿、白萝卜、山药、香葱、花椒、香叶、八角、丁香、桂皮、陈皮、肉蔻、草果、枸杞、鸡精、料酒。羊腿剁成小块清洗备用。羊腿入锅焯水，去掉多余的血水。把焯好的羊腿肉捞出，水倒掉。洋葱切小块。把香料放入布袋当中系好袋子。另起锅放入清水或者高汤，放入料包、葱头、葱结大火烧开。
用料：羊腿1000克、白萝卜400克、山药300克、香葱50克、花椒2克、香叶2克、八角1克、丁香1克、桂皮1克、陈皮2克、肉蔻2克、草果2克、枸杞2克、鸡精2克、料酒15毫升。
1、羊腿剁成小块清洗备用。
2、羊腿入锅焯水，去掉多余的血水。
把焯好的羊腿肉捞出，水倒掉。
4、洋葱切小块。
5、把香料放入布袋当中系好袋子。
6、另起锅放入清水或者高汤，放入料包、葱头、葱结大火烧开，小火慢炖2小时以上。
7、期间翻动锅底放入15克食盐，继续慢炖。
8、放入5克鸡精，尝尝咸淡，如果味道不足可以自己在添加食盐
9、炖至1.5小时放入山药和白萝卜慢炖半小时即可，出锅放入枸杞和香葱。
烀羊腿炖汤的做法
羊腿、白萝卜、山药、香葱、花椒、香叶、八角、丁香、桂皮、陈皮、肉蔻、草果、枸杞、鸡精、料酒。羊腿剁成小块清洗备用。羊腿入锅焯水，去掉多余的血水。把焯好的羊腿肉捞出，水倒掉。洋葱切小块。把香料放入布袋当中系好袋子。另起锅放入清水或者高汤，放入料包、葱头、葱结大火烧开。
用料：羊腿1000克、白萝卜400克、山药300克、香葱50克、花椒2克、香叶2克、八角1克、丁香1克、桂皮1克、陈皮2克、肉蔻2克、草果2克、枸杞2克、鸡精2克、料酒15毫升。
1、羊腿剁成小块清洗备用。
2、羊腿入锅焯水，去掉多余的血水。
把焯好的羊腿肉捞出，水倒掉。
4、洋葱切小块。
5、把香料放入布袋当中系好袋子。
6、另起锅放入清水或者高汤，放入料包、葱头、葱结大火烧开，小火慢炖2小时以上。
7、期间翻动锅底放入15克食盐，继续慢炖。
8、放入5克鸡精，尝尝咸淡，如果味道不足可以自己在添加食盐
9、炖至1.5小时放入山药和白萝卜慢炖半小时即可，出锅放入枸杞和香葱。
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