螺蛳粉煮一遍用冷水冲一下是不是更容易煮熟
螺丝粉煮一遍，用冷水冲一下，并不是更容易煮熟，而是已经煮熟了许多螺蛳粉，就是粉条先泡开以后再煮的话，基本上几分钟就能熟了，你先煮过一遍，再用冷水冲一下，等于是提前加温了
螺蛳粉用什么水煮
螺蛳粉用冷水煮，冷水下锅煮粉，煮12分钟后捞出过冷水备用；把干粉放入锅中，加水没过干粉，开火等待水沸。
螺蛳粉要怎么才能煮透
螺蛳粉想要煮透的话，个人的经验之谈，建议大家，如果有时间的话在食用之前提前把螺蛳粉用冷水泡一段时间，然后在使用时冷水下锅，这样煮出来的螺蛳粉就比较的好熟透了，而且这样的粉吃起来的口感也会更加的q弹，总之大家就这样煮准没错。
螺蛳粉煮几次
螺蛳粉要煮两次，主要就是为了保证将其完全煮熟，且更加入味。首先将米粉取出来，放到沸水里面煮十分钟左右，过凉水备用，再煮一锅沸水，将粉和酱料包一起倒进去煮制，这样更容易吸收调料的味道，否则会导致米粉煮制不均匀。
2、螺蛳粉是非常难煮的，所以为了保证更加入味且吃的时候劲道十足，通常都要煮两次，步骤也十分简单。先将米粉取出来，放到沸水里面滚十分钟，捞出来后过冷水备用，接着再煮一锅沸水，将粉和酱料包一起倒进去。
螺蛳粉要煮吗
螺蛳粉要煮的，螺蛳粉冷水煮和沸水煮都是可以的。
螺蛳粉是特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。 螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。
螺蛳粉除了鲜、酸、爽、烫，辣味也是它的独特之处。它由柳州特有的软韧爽口的米粉，加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，使人吃一想二。未尝其味先观其色便会令人垂涎欲滴，红通通的是漂浮在上面的一层辣椒油，绿油油的是时令青菜，鲜美的螺蛳汤渗透每一根粉条，螺蛳粉中的辣椒油与普通的辣不同，此种带着有侵略性的辣，嫩滑香酥得让人忘了本位。
螺蛳粉之所以叫做“螺蛳粉”，是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。外地人可能不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道，而这恰恰是螺蛳粉最大的特色。精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味。
地道的柳州螺蛳粉都会带着一股浓浓的奇葩的“臭”味，这股“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋，它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的，其味道让许多人“退避三舍”，但懂得欣赏它的内涵的人，就会知道，它是香而不腐的，闻之开胃，想之流涎，吃之打滚。
自热螺蛳粉的使用步骤
使用自热螺蛳粉时首先把盒盖打开，拿出配料包，然后把粉丝放到碗里面，加入腐竹花生包、木耳萝卜干豆角包等配料，然后再倒入秘制高汤包；接着在内盒中加凉水至刻度线，下层盒子里放入冷水和发热包，盖上盖子等待十五分钟左右，打开就可以吃了。
螺蛳粉配方
主料：米粉（也可以用干切粉），螺蛳，腐竹。
辅料：酸笋，酸菜，猪脊骨，生菜，炸花生米，萝卜干，黑木耳，草果，小茴香，香叶，葱花。
调料：食盐，味精，菜籽油，料酒，酱酒，泡红椒，泡山椒，辣椒粉
制作方法
把猪骨上的瘦肉切下来下来，脊骨直接斩件。
田螺蛳放到清水里泡1个小时去泥沙和土味，然后清洗一遍。
把材料切成丝和丁，倒些油进锅炸腐竹片（炸腐竹片时油要热，但是要离火炸，不然会焦），之后把炸腐竹剩的油里倒进辣椒粉，制成辣椒油（注意用炸腐竹的余温就可以了，不用加火）。
把猪骨头放到锅里滚汤，水里加入一汤匙米酒，把酸菜丝、酸豆角丁放到锅里炒，加少许油，但是不要放盐。
黑木耳和猪肉（切下来的瘦肉）一起放锅里炒熟并加少许盐。
锅里放油，加蒜米、姜片爆香，然后放入螺蛳炒，再加一汤匙盐、半汤匙香辛料炒2分钟，然后加半碗水，滚了以后放到骨头汤里一起煮。
用田螺肉煲汤并足够1小时，然后把事前弄好的辣椒油也放到锅里（不喜欢吃辣的可以不加）。
再烧半锅水，水里放盐（搅拌均匀，尝起来咸一些），水滚时分别把米粉放水里烫一下再捞起，加入准备好的配料，最后加入螺蛳汤螺蛳粉就完成了
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