如何用吃剩下的米饭做年糕
1、饭应该是糯米的。普通大米是无法做年糕的。可以首先把糯米饭剁匀,然后加上红枣等你喜欢吃的东西,摆成你喜欢的形状,就可以蒸了。
2、粘米粉与糯米粉混合,加水和油搅成絮状,揉成面团放盘中,上锅蒸15到20分钟成半透明状,砧板抹油,擀面杖包保鲜膜,趁热放上年糕,边抹油边捶打,而后揉成长条状,放进冰箱冷藏冻硬后拿出切块即可。
怎样用大米加工年糕
1、大米洗净泡一夜,放在料理机里打成米浆。
2、把大碗里的米浆放在微波炉里加热30秒左右,和小碗里的米浆倒在一起搅拌。
3、晾凉后加热白糖和酵母搅匀,进行第一次发酵。
4、倒进剩下的米浆里,搅拌均匀,进行第二次发酵。
5、发酵好的米浆盛进模具里,大火蒸15分钟即可。
如何做自制年糕
主料
粘米粉
150g
糯米粉
50g
辅料
猪油
适量
步骤
1.两种粉混合
2.加入猪油
3.温水调和
4.边加水边搅拌
5.揉成米面团
6.分三份
7.揉成长条,压扁
8.依次做好
9.水开,放入蒸屉(蒸屉先刷油)
10.蒸20分钟。出锅凉凉。炒,煎,煮随你啦!
小贴士
1,活米粉面,只要少量的温水,搅拌少量絮,就可以揉米面团啦。
2,长短按自己蒸屉的宽度而定,自己想要的长度。
整米年糕怎样做
1 糯米洗净泡一夜;
2 在泡好的糯米里加入一勺油(这样蒸好以后不会很黏);
3 上锅蒸40分钟,期间打开锅盖翻拌一次;
4 蒸好的米饭抓散,加入少许盐 香油拌匀 一直揉~
5 和好后成柔软、光滑而有展性的米团;
6 用保鲜膜包成一个个糕,可直接吃或者油炸
年糕做法最正宗的做法
年糕最正宗的做法步骤:
1.大米淘洗干净,清水浸泡48小时。
2.分次装入料理机,加入没过米粒的水。
3.打成米浆,多打一会儿,米浆更细腻。
4.打好的米浆倒在容器里,米浆要打到像牛奶一样。
5.全部打好后,取一块大一点的蒸笼布,米浆倒入,蒸笼布扎紧,水分会流掉,留在布里的就是米粉。
6.这时候的米粉结块的,用手搓碎,上锅蒸熟,趁热用擀面杖戳打。
7.整理形状,自然放凉。
8.切片,可以放冰箱保存,最好养在水里,一周内吃完。
年糕用什么米做的
年糕用糯米做的。
糯米比较黏,他的黏性很好,如果粘性不好的年糕凉了之后,它会散的,所以一般的人选择用糯米来做年糕。很早很早以前的人很聪明,他们用糯米做年糕,每到过年的时候,家家户户都要做年糕,也就是说一年的丰收喜庆,做年糕迎接新的一年。这样的习俗一直延伸到现在。
年糕配方
准备材料:糯米 400克、水 适量、红枣 几颗。
1、第一步把红枣洗干净用水泡一下。
2、把红枣切碎,切成小块,放一旁备用。
3、把准备好的糯米放进面包桶,加入适量的水。
4、选择“年糕”程序,再程序结束前十五分钟的时候,把红枣碎扔进去。
5、程序结束,糯米与红枣已经完美结合成红枣年糕。
6、用刮刀将年糕从面包机的中刮出来,放在保鲜膜上。
7、用保鲜膜把年糕包起来。
8、一夜后将保鲜膜撕掉。
9、用刀将年糕切片装盘,这样年糕就已经完成了。
捣年糕详细做法
1
准备适量大米和糯米浸泡3~4小时。
2.
沥干之后,一起访日搅拌机,打入搅拌机,把它们打成米浆,尽量细腻一些。
3.
把米浆葱搅拌机倒出来,找个漏塞,铺一层纱布,把米浆倒进去,把水分沥干。这个过程大概需要6个小时左右。
4.
让米粉形成一个柔软的米粉团。软硬程度跟橡皮泥差不多。
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