东北鸭血血豆腐怎么炒好吃
首先我们把洗净的300克鸭血切成小块，放入盘中备用

2：把200豆腐同样切成小块，放入盘中备用

3：再把几根洗净的韭菜，切成小段，放入盘中备用

4：锅中烧水，水开后加入一勺盐，少许料酒，一勺食用油，然后下入鸭血和豆腐块，焯水1分钟，这一步千万不能漏掉，这样做出的成品才会更加嫩滑而不碎

5：鸭血和豆腐块焯水后捞出，过一下凉水

6：然后把它们放入大碗中备用

7：锅中烧油，油热后下入少许蒜末、姜末和小米椒碎，炒香后再加入一勺红油豆瓣酱

8：炒出红油豆瓣酱的红油后，然后加入小半碗的清水

9：煮沸后再加入一勺生抽，半勺老抽（勺子就是我们平时喝汤的勺子哦），然后下入鸭血和豆腐块，再加入2克盐和1克鸡精调味

10：翻炒均匀，烧至鸭血和豆腐入味后下入我们切好的韭菜

11：翻炒几下，炒至韭菜断生后浇入少许水淀粉勾芡收汁，汤汁浓稠后就可以出锅啦
白菜炒血豆腐怎么做好吃
1.准备血豆腐一块
2.将血豆腐切成片，焯水
3.锅中放入油，加入大料瓣、辣椒
4.焯水后的血豆腐
5.并加入葱姜末
6.放入事先切好的白菜进行翻炒
7.白菜中加入盐调味
8.待白菜七成熟时，放入事先焯好的血豆腐片
9.继续翻炒
10.出锅前放入味精，调味，盛出即可
炒血豆腐正宗做法
材料
猪血一盒，青椒3个，植物油，姜丝，蒜末，盐，料酒，酱油，鸡精，香麻油
做法
1.猪血洗净切块，块稍大些，免得炒时易碎。青椒切丝备用
2.热锅中倒入少许植物油，油温5成热时，下入姜丝、蒜末炒香
3.蒜末出香味后，倒入猪血块，料酒少许，酱油适量，大火翻炒5分钟
4.猪血块炒变色后，倒入青椒丝一起翻炒，炒出颜色后加入适量精盐，鸡精，倒入香麻油收锅即可
炒血豆腐用焯水吗
稍微焯下水比较好，去一下脏东西和复茂比较干净
干血豆腐家常做法
做法：
干血豆腐
1、首先把猪血放在锅中稍微煮一下，煮的时候可以放一些食用盐杀菌，煮的时候可以稍微多煮一会儿。时间太短猪血煮不透。
2、然后锅中加入少许菜油，放入一些肉末在锅中炒香，需要放一些姜蒜米，加点火锅底料或者是豆瓣酱一起炒出香味。
3、全部炒香之后加点纯净水，放入食用盐和十三香调味，可以稍微放一点生抽和酱油。
4、最后放入豆腐都猪血，在锅中用小火慢慢煮一下，可以放一些花椒粉增加麻味。
5、豆腐在锅中全部煮熟之后，放入一些小米椒和韭菜节，稍微煨炖一下即可出锅装盘。
小提示：豆腐和猪血在一起煮的时候，不用担心会把猪血煮老，因为猪血和鸭血不一样。鸭血是越煮越嫩，而猪血是越煮越老。但是市面上基本上没有新鲜猪血卖了，所以我们买回来的猪血不存在老与不老，都是一样的口感。
素炒双色豆腐的做法
【主料】
老豆腐（约400克）
猪血（几块）
鲜牛肉（100克）
【辅料】
西红柿（1个）
大蒜（几颗）
小葱头（几根）
植物油（适量）
水淀粉（适量）
明油（少许）
【调味料】
食用盐（适量）
白糖（少许）
胡椒粉（1克）
蚝油（10克）
步骤：
【1】首先我们准备老豆腐1大块（约400克）,从中间切开之后重新叠在一起切成小正方形备用。
【2】准备猪血几块以同样的方法切成小正方形备用。
【3】准备鲜牛肉100克切成小条之后剁碎备用。
【4】下一步开始准备辅料，准备西红柿1个从中间切开，然后再切成小粒备用。
【5】准备大蒜几颗拍散之后剁碎备用，准备小葱头几根切碎备用。
【6】下一步开始制作，首先我们在锅中加入适量的清水，加入食用盐2勺，然后加入切好的猪血和豆腐下锅焯水1分钟。
【7】水开之后（锅）离火将豆腐浸泡1分钟，这一步的目的是让豆腐和猪血更嫩，1分钟之后倒出控水备用。
【8】下一步开始准备炒辅料，首先我们把锅烧热，锅烧热之后加入适量的油滑锅，滑好锅之后将热油倒出，热油倒出之后加入适量的底油。
【9】油温5成热之后将剁好的牛肉末下锅炒香爆干水份。
【10】牛肉爆香之后加入切好的蒜末和西红柿，然后转中小火将西红柿翻炒1分钟，这一步的目的是去除西红柿的酸味。
【11】西红柿炒香之后加入适量的清水。
【12】下一步开始调味，锅中加入食用盐1勺（约3克），加入少许的白糖，加入胡椒粉1克，加入蚝油10克。
【13】然后将焯好水的豆腐下锅烧3分钟，烧至2分钟的时候加入适量的水淀粉勾成薄芡。
【14】然后烧至3分钟的时候再次加入少许的淀粉勾芡，间隔勾芡2次可以防止成菜之后豆腐的水份溢出。
【15】勾好芡之后再加入少许的明油即可出锅装盘，盛出开始享用。
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