冷冻的鱿鱼丝怎么炒 ,冰冻鱿鱼仔怎么炒好吃?

冰冻鱿鱼仔怎么炒好吃

冰冻鱿鱼仔爆炒好吃。

1.锅里烧开水,把鱿鱼仔放进水里煮半分钟,捞起备用;

2.锅里热油,把鱿鱼仔放进去炸1分钟,捞起,沥干油;

3.锅里倒剩少许油,把鱿鱼仔放入,再加上酱油、烧汁、芥末酱翻炒1分钟;

4.生粉加水勾芡,倒入锅中,再倒入少许麻油,炒半分钟即可。

冰冻鱿鱼仔怎么炒好吃

冰冻鱿鱼怎么爆炒

主料:鱿鱼(鲜)350克辅料:香菇(鲜)20克,冬笋50克调料:小葱15克,白酱油10克,白醋5克,大蒜(白皮)5克,淀粉(蚕豆)10克,味精3克,香油10克,花生油40克. 将鱿鱼剞十字花刀,切成6×3.3 厘米的长块,下沸水锅氽一下,生花成卷,控去水分;

2. 葱去根须,洗净,取葱白切马蹄葱;

3. 香菇去蒂,洗净,切菱形片;

4. 冬笋削去外皮,洗净,切菱形片;

5. 香菇片、冬笋片焯水一下,和调料、湿淀粉调成卤汁待用;

6. 锅置旺火上,倒入花生油,烧十成热后,将鱿鱼入油锅中,炸至熟透,捞出;

7. 留余油50 克回置旺火上,倒入卤汁烧开,迅速放入就鱼卷急炒二下,再颠锅几下装盘即成。

冰冻鱿鱼怎么爆炒

冰冻的鱿鱼干怎么做

先用冷水浸泡了3个小时,然后放入配好的碱水中(大约为1:20的比例)再浸泡3个小时,泡到鱿鱼干充分胀发,手感和新鲜鱿鱼一样柔软才算完成。

这样处理的时间短,而且泡发出来的鱿鱼肉确实更厚些。将泡发好的鱿鱼用清水反复漂洗,除掉碱味就可以开始烹调了。

【鱿鱼炒洋葱】

【主要材料】:鱿鱼干1条、洋葱1个、青椒4个、生姜适量

【调 味 料】:食用盐3克、黄酒10毫升、生抽5毫升、蚝油5毫升、白糖2克

【制作方法】:

1、鱿鱼干如上述方法泡发好,清洗干净后切成条,待用。

2、洋葱、青椒洗净切好,切成块或条都可;生姜切丝,待用。

3、炒锅里加入适量食用油,烧到八成热时,倒入生姜爆出香味。

4、倒入切好的鱿鱼翻炒至表面变色,倒入黄酒继续翻炒,多炒一会儿。

5、倒入洋葱翻炒至九成熟。

6、把切好的青椒倒入翻炒匀,依次放入食用盐、白糖、生抽、蚝油翻炒匀。

7、调味料放入后再翻炒几下,让锅内的食材入味后即可盛出。

家里没有食用碱,也可以用小苏打来代替,但小苏打的碱性弱,所以用的量需要多一些,比如3杯水,一勺食用碱,换成小苏打就为2勺。用这方法泡出来的鱿鱼又嫩又脆。

泡鱿鱼干,用海边人教的简单方法,只加一样,泡发好的鱿鱼肉又厚又好吃。

冰冻鱿鱼须怎么炒青椒

葱姜蒜炝锅放青椒炒软加鱿鱼调味即可

冰冻鱿鱼怎么弄好吃

芫爆鱿鱼卷原料:冰冻鱿鱼,香菜段.[青红椒.颜色炒起来比较好看]葱丝,盐,料酒,味精,胡椒粉,醋,姜,蒜,植物油,香油,高汤风味特点:白红绿相间,口味鲜咸,脆爽清淡,香菜味浓制作过程:

1.将鱿鱼自然解冻以后鱿鱼里侧先剞"一字刀",再剞直刀成麦穗形花刀,然后改成6厘米长,3.5厘米宽的块,在沸水中烫成卷,捞如清水中过凉,除净碱味.

2.葱丝,蒜片同放入碗中,加料酒,味精,盐,醋,胡椒粉,高汤对成汁味.

3.炒勺上火,注入花生油烧至9成热,将鱿鱼卷先在热水中氽一下,捞出控去水,立即放入热油中爆一下,迅速倒入漏勺内控去油.

4.炒勺留底油旺火烧热,倒入青红椒.翻炒后再倒入鱿鱼卷,烹入碗中味汁,速颠翻几下,最后收汁撒入香菜段起锅,很好吃的又好看。可以说色.香.味.聚全。

冷冻鱿鱼爆炒做法

冷冻鱿鱼解冻之后,洗净切块,并用刀划出小花痕,准备青椒撕成块。

起锅热油放入葱姜,爆香之后放入鱿鱼,爆炒1分钟,再次放入青椒,翻炒30秒后,放入盐调味,翻炒30秒即可起锅。

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