花斑鲤鱼怎么做好吃
花斑鲤鱼糖醋做好吃。花斑鲤鱼有“海中鲤鱼”的称号，生活在海边的石头缝隙中，但它们的营养价值比鲤鱼更高，而且肉质鲜美，受到很多消费者们的喜爱。
花斑鲤鱼的蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素，常食用对维持人体正常机能有很大好处。
花斑鱼红烧好吃还是清蒸好吃
花斑鱼红烧还是清蒸我认为还是清蒸好，因为花斑鱼（一般石斑鱼多产于深海无污染区域）肉肥少刺味鲜且肉质较嫩，红烧的话失去花斑鱼的本身鲜嫩的本质，只有清蒸才能最大限度保持花斑鱼本身的鲜美，另外清蒸的制作方法也是一种健康的烹饪方法
紫苏花斑鱼做法
紫苏花斑鱼的做法
准备食材
石斑2斤
紫苏150g
姜片20g
水1500ml
油20g
料酒20ml
步骤
1.紫苏洗净、沥干水备用
2.斑鱼牙齿非常锋利，洗的时候要小心
3.洗净沥干水，我买的时候就让档主剁了两半，方便下锅。买回来的时候用些盐涂抹鱼身，腌至1-2天，使鱼肉紧实。
4.锅里放入油，把鱼放入锅里，中火煎2-3分钟
5.然后反面，加入姜片，再煎2-3分钟
6.鱼两面都煎金黄色后洒入料酒
7.待酒挥发后熄火
8.电炖锅已经煲汤模式预热了，先加入两勺煲沸的水，然后再把1.5升沸水倒入
9.煎好的鱼和姜片放入水里，盖盖，按下快速沸腾键，它十分钟后会自动熄灭
10.煲1个小时就可以了
11.在最后20分钟加入紫苏，盖盖，再次按下快速沸腾键。饮用时适当加点盐。
清蒸花斑鱼的做法
主料花斑鱼750g 辅料料酒适量盐适量生姜适量大蒜适量红椒适量花椒适量步骤清蒸花斑鱼的做法步骤11.花斑鱼处理干净备用。
清蒸花斑鱼的做法步骤22.姜蒜切细，红椒剁碎。
清蒸花斑鱼的做法步骤33.将鱼身上两面都切斜切刀，然后抹上料酒，盐，在鱼的身上洒上姜蒜，红椒，花椒。
清蒸花斑鱼的做法步骤44.放入已经预热的锅里，盖上盖蒸10分钟。
清蒸花斑鱼的做法步骤55.10分钟后鱼就蒸好了！清蒸花斑鱼的做法步骤66.原汁原味，非常的鲜嫩呢。
煎花斑鱼的家常做法
鱼用盐稍腌一会，炒锅预热放油，将鱼两面煎黄即可。
花斑鱼蒸多久
是8~10分钟，在这一个时间段里，花斑鱼的鲜嫩肉质、鲜美口感以及辅料的作用都能够得到最佳的诠释，经过料酒，生姜，大蒜，红椒等辅料的衬托，花斑鱼的原汁原味得到最完美的展示，8~10分钟的时间里，花斑鱼可以将腥味去除，展现它最好的状态。
香煎花斑鱼块
步骤 1
将石斑鱼肉起片后，洗干净擦干水份，沾玉米粉，待用。
步骤 2
鸡蛋打发后，放适量的盐、胡椒粉调味。
步骤 3
将沾过玉米粉的鱼肉片再沾鸡蛋汁，放入锅内煎至金黄色即可。
花板鱼做法
原料
more
花(板)斑鱼 (1条)
葱花 适量
姜丝 适量
酱油 适量
油 适量
1/花斑鱼洗净，两边各轻轻切两三刀。
2/盘中放几片姜片，把鱼放在姜片上。烧开一锅水，放入蒸8分钟。
3/蒸熟后，把鱼小心取出放在另一个干净盘子（不要蒸的汤水，腥气）。在鱼身上撒上葱花、姜丝，淋上适量生抽酱油。
4/干净的锅，加热适量油，油温上来以后，把油淋在鱼身上即可。
5.美味又好吃的花板鱼做法完成开吃了。
花衣鱼做法
花斑鱼，淡水鱼，俗称淡水里的石斑鱼，肉质鲜嫩，营养丰富，而且没有小刺，也适合老人小孩。
食材明细
主料
花斑鱼500g
水豆腐2块
辅料
葱适量 姜适量 蒜适量 盐适量 生抽适量
蚝油适量 糖适量 鸡精适量 花生油适量
香油适量 生粉适量 料酒适量 香菜适量
鱼香（口味）烧（工艺）半小时（耗时）
普通（难度）
红烧花斑鱼的做法步骤
1花斑鱼，让老板帮处理好。
2两大块豆腐，买回来泡水里。
3切适量姜丝、放少许盐、料酒，把鱼腌十分钟。
4腌鱼的时候把蒜切沫，香菜葱切段备用。
5找一口不粘锅，烧热，用生姜的切面刷锅，防粘。
6把豆腐切小块，放入锅内，中小火煎至两面金黄。
7盛出豆腐。
8还是原来的锅，还有油就不用放油了，锅里油少要再加一点油烧热，中小火放入鱼。煎鱼刚下锅的时候一定不要马上翻锅，不然鱼皮就破了。
9轻轻晃动煎锅，鱼能晃动，且有轻微的“沙沙”声，那就是鱼已经煎得微焦，翻锅，两面煎至微黄就可以了。
10把鱼盛出，小火，放入蒜沫煸炒出香味。
11加一碗水，放入适量酱油、耗油、盐、白糖调味，烧开。
12放入煎好的鱼和豆腐，大火烧开，盖上锅盖，转小火闷入味。
13闷煮约五分钟，把鱼翻面，继续闷。
14当汤汁收得差不多时（一起不到10分钟吧），把葱香菜段放入锅内断青（这个可以起锅放，但我是用生砧板切的，所以煮一下好一点）。
15把鱼盛出，留汤汁，放入适量鸡精，用生粉勾薄芡（这里要大火烧开再倒入生粉水）。
16最后滴两滴香油，拌匀，起锅。
17将汤汁淋在鱼上，完成?。
小窍门
不管是煎豆腐还是煎鱼，都不要太大火，而且翻动的时候不要要紧，慢慢翻。
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