干鸭子怎么炒好吃
干鸭子好吃的做法
1.将鸭切小块,水分尽量沥干,否则血水会有腥味!将姜切小粒后同料酒、盐、1/2的花椒一同与鸭肉拌匀腌制2小时
2.将青椒、红椒切菱形块,干红辣椒切段,香菇打十字花刀,香菇小把要留着哟
3.冷锅内入油,放入2大勺猪油,放入干辣椒段、1/2的姜粒、桂皮、1/2的花椒、1/2的蒜瓣、豆瓣酱
4.开大火将调料炒香,放入腌好的鸭块和腌汁一起干炒
5.继续加少量盐和老抽,用中火勤翻炒,一直不停炒20-25分钟。中途加入余下的1/2蒜瓣和香菇,但不要加水哟
6.待鸭块基本熟时,入青、红椒片、鸡精翻炒几分钟即可出锅
干香菇怎么炒嫩
用料
鲜香菇适量
猪肉适量
香菇炒肉的做法
猪肉切片,放入适量酱油(大概一勺左右)、鸡精、淀粉,用手抓匀放那入味,记得一定放水淀粉,它可以让肉更嫩,炒出牛肉的口感~
鲜香菇洗净,去蒂,切片待用。
锅内放油,姜片葱头爆香,油温一定要热时放入腌制的肉快速翻炒,待肉变色马上盛起备用。
锅内放油,把香菇放入炒,加盐、鸡精、白糖、酱油适量,一直炒到香菇出水,然后放入之前炒好的肉,加老酒,煸炒。待汁水收完,放入葱段起锅。完成!
小贴士
1、肉一定要放淀粉,肉质会更嫩,口感更好。
2、肉腌过了,所以炒时什么都不用加,炒香菇时再放调料。
3、料酒在香菇和肉一起炒时再放,既可去肉的肉味,也可去香菇本身的味道。
4、炒这道菜不要放水,鲜香菇自己会出水,然后真的太干,可以适量再放点料酒炒。
午黄花,干香菇,鸡腿一起炒,可以吗
香菇、黄花、木耳、炖鸡腿做法 香菇黄花木耳炖鸡是用主料:鸡腿 鸡翅、木耳、香菇,辅料:料酒、葱姜、酱油、盐炖制而成的食物。 主料鸡腿、黄花、 鸡翅、木耳、香菇 料酒、葱姜、酱油、盐 做法
1.木耳,黄花、香菇提前泡发,并切块。
2.鸡腿,鸡翅也切块,放水中煮开(水中加两片姜),然后捞出洗净。
3.锅中放油,放切好的葱姜爆香,然后放入鸡肉翻炒,至微微变色。加入木耳,香菇、黄花及料酒、酱油适量。
4.加水没过鸡肉,大火烧开后小火炖约40分钟。
5.最后加适量盐,大火收汁,即可盛盘。配米饭吃超级香。
午黄花,干香菇,鸡腿一起炒,可以吗
香菇、黄花、木耳、炖鸡腿做法 香菇黄花木耳炖鸡是用主料:鸡腿 鸡翅、木耳、香菇,辅料:料酒、葱姜、酱油、盐炖制而成的食物。 主料鸡腿、黄花、 鸡翅、木耳、香菇 料酒、葱姜、酱油、盐 做法
1.木耳,黄花、香菇提前泡发,并切块。
2.鸡腿,鸡翅也切块,放水中煮开(水中加两片姜),然后捞出洗净。
3.锅中放油,放切好的葱姜爆香,然后放入鸡肉翻炒,至微微变色。加入木耳,香菇、黄花及料酒、酱油适量。
4.加水没过鸡肉,大火烧开后小火炖约40分钟。
5.最后加适量盐,大火收汁,即可盛盘。配米饭吃超级香。
白菜炒干香菇的做法大全家常
主料:白菜400克,干香菇(100克
调料:姜3克,大葱5克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,淀粉(豌豆)3克,色拉油30克
步骤:
1.干香菇提前泡发,白菜去老帮留其心洗净,修切整齐,放入沸水锅中焯水,待熟后捞入冷水中漂冷。
2.干香菇洗净去蒂,斜切成片;姜洗净切片;大葱去根洗净切段,淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。
3.锅放在旺火上,放入色拉油烧至五成热,放入姜葱炒香,倒入清汤烧开后去掉姜葱,再放入加工好的白菜心、香菇片,加精盐、味精、胡椒粉,调好口味。
4.烧入味后捞出装盘,白菜心围在四周,香菇簇放盘中央,余汁用湿淀粉勾薄芡,把芡汁淋在白菜上就好了
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