蘑菇绞成馅,两天没吃放冰箱冷藏,黑了还能吃吗
蘑菇绞成馅,两天没吃放冰箱冷藏,如果发黑了就不要吃了。毕竟有隐患了。
蘑菇变紫了能不能吃
不能。紫色的蘑菇有毒。
1、看生长地带。可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上，有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。
2、看颜色。有毒蘑菇菌面颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色，特别是紫色的往往有剧毒，采摘后易变色。
3、看形状。无毒蘑菇的菌盖较平，伞面平滑，菌面上无轮，下部无菌托，有毒的菌盖中央呈凸状，形状怪异，菌面厚实板硬，菌秆上有菌轮，菌托秆细长或粗长，易折断。
4、看分泌物。将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌秆，无毒的分泌物清亮如水(个别为白色)，菌面撕断不变色;有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。
买了蘑菇放了十几天还能吃吗
买的蘑菇如果是鲜蘑菇放啦十几天不能吃了，在超市买的鲜蘑菇如果带的菌根比较大，放在冰箱里，一两天温度适当，如果拿出来时，没有变色，发粘，还可以使用，如果发现腐烂变质了，就不能吃了，蘑菇变质会产生黄曲霉菌，产生黄曲霉素，人吃啦会食物中毒，所以鲜蘑菇买回来就吃掉。
有一种蘑菇像金针菇长没多久就变黑色了，有没有毒
看着像毛头鬼伞(又名鸡腿菇)，是我国北方春末、夏秋雨后发生的一种野生食用菌。春至秋季在田野、林缘、道旁、公园内生长，雨季可甚至在毛屋顶上生长。
此菌有时生长在栽培草菇的堆积物上，与草菇争养分，甚至抑制其菌丝的生长。
毛头鬼伞的成熟速度很快，没几天菌盖就完全成熟，菌柄与菌褶发黑并开始液化。因此，人工栽培的话，采收时机非常关键。毛头鬼伞可食用，但因含有“石碳酸”等胃肠道刺激物，还含多种生物碱等，如果与酒类（含啤酒）同吃，有引起中毒的可能性。因此不能与酒同时食用。你家这个，你还是别吃了吧。野生的毒性很大，万一中毒就不好了。
口蘑的伞下面是黑色的,能吃吗
变黑不太严重的话。还是可以吃的。黑色不用弄掉。
口菇的好处：1、口蘑中还含有一种稀有的天然氨基酸抗氧化剂——麦硫因。
2、口蘑中含有大量的维生素D，可以预防骨质疏松。
3、口蘑中含有可以抵抗病毒侵害的物质，而且经常食用可以防止癌症的发生。
4、此外，口蘑可以和很多食物一起混合烹饪，能给这些食物增加“鲜美之味”，口感风味更佳。另一方面，由于蘑菇热量极低，所以在食量和吃法上都比较自由。
5、口蘑中还含有多种抗病毒成分，可以辅助治疗由病毒引起的疾病。其中的大量植物纤维有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用。
会冒烟的黑蘑菇能吃吗
有毒，菌分3种,分别是密褶黑菇、稀褶黑菇和亚稀褶黑菇。其中,前两种一般情况吃了是没有生命危险的,但也曾有过中毒的报告。
而第三种亚稀褶黑菇的毒性非常大,致死率达70%,可以肯定是非常危险的。”
六种办法辨别蘑菇是否有毒
1、对照法：
借助适合于当地使用的彩色蘑菇图册，逐一辨认当地食用菌或毒蘑菇是一个很好的方法。
选购提醒：为了卖相好、延长“保鲜期”，不法商贩竟用荧光增白剂泡制蘑菇。
2、看形状：
毒蘑菇一般比较黏滑，菌盖上常沾些杂物或生长一些像补丁状的斑块。菌柄上常有菌环(像穿了超短裙一样)。无毒蘑菇很少有菌环。
3、观颜色：
毒蘑多呈金黄、粉红、白、黑、绿。无毒蘑菇多为咖啡、淡紫或灰红色。
4、闻气味：
毒蘑菇有土豆或萝卜味。无毒蘑菇为苦杏或水果味。
5、看分泌物：
将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌杆，无毒的分泌物清亮如水，个别为白色，菌面撕断不变色;有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。
6、如果没有把握确定蘑菇是无毒的，千万不要食用，如果不慎误食了有毒蘑菇，应及时采取催吐、洗胃、导泻等有效措施进行处理，并及时送医院诊治
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