两瓣黄瓜怎么切才好看
两瓣黄瓜把它切成菱形片长鳞片比较好看。两瓣黄瓜首先把它上面的瓜囊去除，然后把它铺在案板上用刀把它斜着切，然后切成长条之后分段切成四方形的菱形片，这样的话炒出来的黄瓜比较有感觉，尤其是厄和红色的辣椒放在一起炒，这样颜色搭配也非常的好看。
炒烧瓜怎么做好吃
1.选新鲜黄瓜洗净，切去两端、去皮，去所有瓤心，切成5厘米长、1厘米见方的条；姜洗净切片；大葱去根洗净切段；淀粉加水适量调匀成湿淀粉，备用。
2.锅放在旺火上，放入开水烧沸，放入瓜条焯水，待煮至断生捞出。
3.锅洗净，加入色拉油烧至六成热，下入姜片、葱段炒出香味，倒入素汤，加入精盐烧开，拣去姜葱，放入瓜条、味精，烧至瓜条入味，捞出瓜条，装在条盘中摆放整齐，锅内余汁用湿淀粉勾薄芡，收汁后起锅淋在瓜条上即成。
黄瓜怎么切丝的方法
黄瓜切丝方法
方法一：将黄瓜洗净，竖着切下一边的外皮，这样，黄瓜在案板上不容易滚动，斜向切片这将直接影响到黄瓜丝的长度，角度越斜丝越长，所以要均匀稍薄，要想切块要不断练习哦。切片完毕，把瓜片压平，竖向切丝。
方法二：现在有专门切黄瓜丝的工具，超市里都有的，上面有很多小孔的，把黄瓜什么的一搓，就出丝了
炒金丝绞瓜正宗做法
这个需要猪肉、黄瓜、香菜、葱蒜等食材，在烹煮同样是先将金丝瓜进行搅丝，要先将金丝瓜煮熟，这样搅丝的话会比较方便，然后再将黄瓜和猪肉切成丝状，这样也是为了美观，锅中热油，将猪肉先煸炒葱姜蒜等配料，有香味出来后将猪肉放入炒至变色，再放黄瓜，加调味品，最后放入金丝瓜丝翻炒一下即可出锅食用
金丝瓜在挑选的时候也要稍微注意，这种并不和其他的瓜一样选用比较鲜嫩的，太过鲜嫩的话金丝瓜的丝反而不太好搅，而且味道也比较青涩，所以在选择的时候尽量去选择成熟时间比较长一点的老瓜
炒山黄瓜的做法
炒山黄瓜比一般的黄瓜颜色黄一些，短一些，粗一些，当然，黄瓜味也浓一些，其食用方法有三，一是凉拌，要削皮去子，加小米椒，醋，糖，生抽，盐，花椒油，芝麻油，根据口味自行加减。
二是煮汤，先炒香鸡蛋，加黄瓜翻炒，加热水煮开，下胡椒粉和盐起锅即可，三是清炒，也可以加肉片合炒。黄瓜做的菜口味清香，颜色清新，还能降脂减肥，实为不错的食材。
老东北炒老黄瓜家常做法
主料 2人份
老黄瓜400克、猪肉(瘦)150克
辅料
植物油2汤匙、葱1段、食盐2克、料酒1/2汤匙、淀粉1/2汤匙、胡椒粉1茶匙
老黄瓜炒肉片步骤1
老黄瓜用刮皮刀去皮
步骤2
对半切开，用勺子刮去瓤
步骤3
切3-4毫米厚的片
步骤4
猪肉切片，加入胡椒粉，料酒，淀粉抓匀腌制10分钟
步骤5
锅加油烧热，下入肉片中小火炒制肉片变白
步骤6
淋入酱油，加入葱花，翻炒均匀
步骤7
下入黄瓜片，盐，大火翻炒2分钟左右盛出即可
炒黄瓜 用大火还是小火
1、用大火。
2、黄瓜是平时我们很常见的蔬菜，它口感爽口，水嫩多汁，还有一股清香的味道，受到很多人的喜欢。
3、黄瓜含有维生素e,蛋白质，钙，铁等营养成分，而这个维生素e有美容养颜抗衰老的作用。
4、炒黄瓜的食材
黄瓜，食盐，红椒，五花肉，姜，蒜，料酒，白糖，鸡精，耗油，香油。
5、做法
1）首先把黄瓜清洗干净，去掉头尾，再把黄瓜斜刀切成片，尽量切的厚一点，不要太薄，全部切好之后，把黄瓜放入碗中，备用。
2）再在黄瓜中加入一勺食盐，杀一下黄瓜里边的水分，把黄瓜腌制半小时。
3）在准备一个红椒，去掉蒂，然后对半切开，把里面的籽去掉，再把红椒切成小块，把大蒜切片，生姜切成小片，在准备一块五花肉，把五花肉切成肉片。
4）把锅烧热，加入少一点的油，油热之后把五花肉下锅，把肉煸炒一下，把肥肉里面的油炒出来。
5）再把姜蒜末倒进去，一起煸炒一下，加入少许的料酒去腥，再把腌好的黄瓜的水分挤掉，放入锅中，黄瓜的水分一定要挤干。
6）这时倒入切好的红椒，一定要开大火一起翻炒一下，加入一点点白糖，一点食盐，鸡精，再加入耗油。
7）再大火翻炒一下，再在锅边淋入少一点的水，翻炒均匀，最后加入生抽酱油，再加入少许的香油，翻炒均匀，出锅装盘即可。
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