超市生鲜包括哪些
目前生鲜食品较有代表性的是指的“生鲜三品”，即：果蔬(蔬菜水果/PRODUCE)、肉类(MEAT)、水产品(SEAFOOD)。
对这类商品基本上只做必要的保鲜和简单整理就可上架出售，未经烹调、制作等深加工过程，因此可归于生鲜食品类的初级产品；再加上较常见的：由西式生鲜制品衍生而来的面包(BAKERY)和熟食(COOKED FOOD)等现场加工品类，就由初级产品的“生鲜三品”和加工制品的面包、熟食共同组合为“生鲜五品”。 在超市实际运作中，也常把其他一些食品项目，如日配乳制品(DAIRY)、冷冻和冷藏食品(FROZEN)，散装杂粮、蜜饯糖果(BULKFOOD)等与生鲜食品作为同一部类经营。
它们与生鲜食品具有一些共同的特点：保存条件基本相同属于散装五条码商品并需要用称重打条码方式售卖；保质期比较短；同时在消费习惯上也有很大的关联性。严格说来，这些经营项目不属于生鲜范畴，但由于以上特点和归类管理的需要，通常会与生鲜品并类陈列和统一管理。
什么是生鲜海产品
生鲜是指未经烹调、制作等深加工过程，只做必要保鲜和简单整理上架而出售的初级产品，以及面包、熟食等现场加工品类的商品的统称。生鲜商品的特点 保存条件基本相同，需要保鲜、冷藏、冷冻；属于散装商品并需要用称重打条码方式售卖；保质期比较短；同时在消费习惯上也有很大的关联性。目前生鲜商品主要有水果、蔬菜、肉品、水产、干货及日配、熟食和糕点。 海鲜(Seafood)，又称海产食物，是指利用海洋动物作成的料理，包括了鱼类、虾类、贝类。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物，但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主。
狭义上，只有新鲜的海产食物才能称为海鲜，海鲜的分类有:活海鲜、冷冻海鲜
非生鲜商品有哪些
非生鲜商品:1、粮油牛奶类。2、休闲酒水类。
3、百货食品类，像饼干、干货、零食之类。
生鲜是指未经烹调、制作等深加工过程，只做必要保鲜和简单整理上架而出售的初级产品，以及面包、熟食等现场加工品类的商品的统称。
目前生鲜商品主要有水果、蔬菜、肉品、水产、干货及日配、熟食和糕点。
生鲜是什么意思生鲜超市和普通菜市场区别是什么
生鲜指的是未经烹饪加工的食材，只需要进行保鲜工作就可出售的初级产品。像日常生活中的蔬菜水果、肉类、禽蛋等等，还有我们的海鲜水产都是生鲜。
居民传统的生鲜采购渠道，有2种，一个是通过生鲜超市进行采购，另一个则是通过菜市场。
生鲜超市的菜价相对较高一些，且价格都是明码标价，可减少讨价还价的时间。在食品安全把控上，生鲜超市对食品安全这一块相对菜市场要严格很多。但在食材新鲜度上，生鲜超市不如菜市场，生鲜超市进货量较大，有时不太受欢迎的蔬菜会出现积压的情况。且对于普通家庭而言，菜市场比生鲜超市更受家庭主妇与中老年欢迎。
菜市场主要由流动摊贩组成，就卫生环境来说，比不上生鲜超市，早些年菜市场还处于脏乱差的标签。但随着菜市场规范化与智能化的发展，现在的菜市场环境卫生较为干净，且与互联网相连，管理更规范与严苛，缺斤少两已很少出现。因菜市场多为流动摊贩组成，是典型的自由竞争市场模型，在菜价方面，就比生鲜超市跟便宜。
且菜市场具有明显的经济属性，作为城乡居民“菜篮子”商品供应的主要场所，它也具有社会性和很强的公益性。
除生鲜类目外是什么意思
意思是不包括生鲜类。
生鲜是指未经烹调、制作等深加工过程,只做必要保鲜和简单整理上架而出售的初级产品,以及面包、熟食等现场加工品类的商品的统称。
非生鲜类主要指除蔬菜、水果、肉、鱼 以外的其他商品 包括米面、粮油、各种调料等。
非生鲜商品：粮油牛奶类，休闲酒水类，百货食品类，像饼干、干货、零食之类，生鲜是指未经烹调、制作等深加工过程，只做必要保鲜和简单整理上架而出售的初级产品，以及面包、熟食等现场加工品类的商品的统称。
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