“素鸡”是用什么来做的
素鸡是一种豆制品，是用黄豆磨成豆浆后再使其固化并用线扎成一个个长园形。食用时，一般均将其切成片，可制作成多种美味。素鸡营养丰富，特别适合糖尿病人食用。但患有痛风的病人最好不要吃。
上海素鸡是什么食材做的
上海素鸡是用大豆做的。
素鸡是什么做的
1. 素鸡是由豆制品制作而成的。豆制品是以大豆、豌豆、黄豆、绿豆等作为原料，经过加工、发酵、脱皮等工序制成的产品。素鸡制作时主要使用豆腐干或者豆腐皮等豆制品。
2. 豆腐干需要先用热水泡发，然后捞出沥干水分，将其切成薄片。将豆腐片放入开水中煮熟，煮至熟透，取出放在冷水中浸泡15分钟，这样豆腐就更加有弹性了。
3. 豆腐皮的制作则需要将豆浆煮沸，搅拌后倒入盘中晾凉，等到形成了一层薄薄的膜，将其取出，晾干后即可用来制作素鸡。
4. 制作素鸡的关键在于豆制品的加工和腌制。将豆腐切成鸡肉的形状，然后用盐、味精、酱油、花椒粉等腌制入味。
5. 最后，可以将处理好的素鸡用清水烫一下，再沥干水分，最后用油煎至金黄色即可。任何时候都可以在制作过程中增加适当的调味料来增加风味。
中素鸡是什么做的
“素鸡”是用百叶（有些地区也叫千张）作为主料的。
素鸡是一种传统豆制食品 ，广泛分布中国中部和南方。以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，此品为中国中部、南方的家常素菜。
素鸡以百叶（有些地区也叫千张）作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成的佳肴。也可做成鱼形、虾形等其他形状。口感以咸鲜味，菜色 暗红，形似鸡肉，软中有韧，味美醇香为主。
素鸡是黄豆做的吗
素鸡是黄豆制品，低脂肪 高蛋白，最适合老年人食用。我用的是油豆皮制作，容易入味，口感也更软一些。
油豆皮在多伦多华人超市400克装的一袋，才3.99加币，打折时仅2.99加币，自制素鸡比直接买素鸡要便宜好几倍哦。关键是一点也不难。
一、材料：油豆皮 100克（约两张）
二、卤汁材料：油 1汤匙、葱 2棵、姜 3片、八角 2颗、花椒 1小把、桂皮 1小段、五香粉 1汤匙、糖 3汤匙、生抽 半杯、水 1杯。
三、做法：
1、锅内放油，把葱姜炒香，加入酱油等所有卤汁材料。煮几分钟后滤出卤汁，备用。
2、油豆皮在温水里泡一下，（很快就会泡软的）取出铺在纱布上，先把豆皮卷起，要卷紧，再用纱布包卷起来。
3、纱布把豆皮全部包严实了，用棉纱绳子捆扎，要扎密一些。浸入卤汁内，放到蒸锅里蒸40分钟。（如果卤汁浸泡不均匀的话，中间可以翻一下）也可以直接放入压力锅，气阀响起后5分钟。
小贴士：卤汁的材料可以自己根据口味调换，什么也不放也可以，蒸出来后切片在和别的材料同炒，还会多出许多花样吃法。
素鸡饼怎么做
1.把水和薄饼粉调成面糊；
2.在锅底加少许油摊成薄饼；
3.西红柿切粒煮5分钟加上香草和调味品（水1/2杯、香草少量）；
4.生菜洗净，素鸡切长条或者小块；
5.把素鸡、生菜裹起来，西红柿可以加入饼中或者蘸饼吃。
卤菜素鸡怎么做
用料 ；素鸡（现成炸好的哦） 多多的 ；水 适量 ；调味-盐，鸡精，酒，油，糖，老抽，蚝油，辣椒面，十三香 适量 ；
大料-小茴香，八角，桂皮，茶叶，辣椒，葱，姜 适量 ；
卤味素鸡的做法 ；锅里加水，把调味和大料一起下锅煮开；素鸡倒进去，滚上10分钟左右，放上一下午或者隔个夜，让味道融进去；小贴士；家里有鸡蛋、富豪茶叶蛋，猪肉牛肉啥的都可以事先煮好放进去卤下，夏天配上啤酒看看电视，那生活神仙啊~
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