十斤多的大花鲢怎么做好吃
哈喽你好。
首先我们先把买来的鱼，十多斤的大鲢鱼。肉质应该可以。几斤重的那些不咋滴？但十多斤的话那个还可以喔。
首先这么大的鱼，我们肯定是几个人吃不了那么多。那么怎么办呢？难道把它冻起来明天吃嘛？这样的话呢，那个肉质了更不靓了。冻过的鱼很柴。那个肉会很霉。
那我们肯定会叫上一些亲戚朋友过来吃了，对吧？我们家也有试过。
我们先来说下鱼头。
鱼头的做法有很多。比如鱼头豆腐汤啊。剁椒蒸鱼头啊！清蒸鱼头。除了剁椒鱼头。
清蒸鱼头还有鱼头豆腐汤。这些都是比较适合小孩子吃的。我儿子就喜欢吃鱼头。一般都是清蒸多一点。很少给鱼肉给他们吃。因为有很多骨头啊。刺。
那现在说一下我们大人吃的了。
鱼腩最好的做法嘞是清蒸。
原汁原味啊！加点酱油就OK
另外也可以剁椒蒸鱼腩，喜欢吃辣的朋友合适。
那不喜欢吃清蒸，又不喜欢吃辣的怎么办？
整天吃清蒸都吃腻了。我们客家人喜欢吃香煎。对了，就是香煎鱼腩也是一个不错的选择。
香煎鱼腩，做法简单。只要把鱼洗干净。沥干水分。放适量的盐。姜丝捞均匀。用平底锅煎最好了。最好是那种不粘锅。煎出来的效果更靓，金黄金黄的。不需要加其他调味品了。那些都是多余的。
如果以上都不喜欢吃怎么办。豆鼓蒸鱼腩也是一个不错的选择。
只要把豆鼓，剁碎。加适量盐。捞均匀鱼就可以了。那么鱼尾了怎么做了？红烧鱼尾最好不过啦。为什么这么说？
红烧鱼，红烧鱼。说了这么顺口。怎么不可能没有这道菜了，对不对？
红烧鱼。先把鱼打花刀。把鱼拍上干粉。炸至金黄色。然后洗锅下料头。盐。 蚝油。酱油。鸡粉。料酒。就可以了，做法简单。还有不可少的是糖，少量。
还有很多做法不能一一说出来啦。太多了没办法说。好了，今天的分享就到这里了，希望可以帮助到大家。大家有什么好的意见呐，可以分享出来或者是留言关注我，谢谢。
素馨花别名是鸡蛋花么
不是，素馨花别名是素英、耶悉茗花、野悉蜜、大花茉莉、四季茉莉
蒜苔和小米辣怎样做
食材：小米椒、蒜苔、腊肉、海鲜菇、生姜、干辣椒、豆瓣
做法：小米椒切粒。蒜苔洗净切段。腊肉切成薄片。海鲜菇去根洗净切段焯一下开水捞出沥干。生姜切丝。
起锅热油，放入腊肉爆炒三四下，加入姜丝、干辣椒、豆瓣，翻炒两下倒入蒜苔、海鲜菇、小米椒，加适量精盐、白糖、胡椒粉、花椒粉、生抽、老抽、鸡精，翻炒四五下加半勺淀粉水，翻炒两三下关火出锅即成。
帝王鲑鱼头做法
用料
鲑鱼头 1个
姜 1大块葱（尽量取葱白）
1根蒜
淀粉
李锦记红烧汁
蚝油
白糖
高汤（清水）
红辣椒
白酒
少许料酒
步骤 1
新鲜鲑鱼头去腮去鳞洗净，剁成块，有牙齿的边缘最好也剁掉，以免扎嘴。眼睛一定要剖开，否则油炸时容易爆裂。
步骤 2
姜去皮切片，葱切段，擦去鱼头块多余水分，拌入葱姜腌半小时。
步骤 3
油锅加热到7成热。剔出姜葱（不扔，留用），用适量太白粉（淀粉）抓匀鱼块，不要放太多。
步骤 4
鱼块快炸熟之前放入刚才剔出的姜片同炸，炸熟后捞出。油继续加热至高温，复炸一次变成红褐色，捞出沥油。
步骤 5
取一砂锅小火加热备用（没有可省略这步）。
步骤 6
蒜切片，小红辣椒切圈。锅内留底油，加入蒜片爆香，加入之前剔出的葱段和红辣椒，再放入红烧汁、料酒、白糖、蚝油，中小火烧至均匀，倒入炸好的鱼和姜片，大火翻炒至酱汁均匀裹到鱼上。
步骤 7
将鱼倒入加热好的砂锅中，加盖，在盖沿附近烹几滴白酒，焖3分钟。开盖上桌。
蒜苔小米辣椒的做法
1、蒜苔切丁备用。
2、油热倒入蛋液，翻炒成大花鸡蛋盛出备用。
3、热锅冷油下肉末，翻炒至变色，肉末变色后加入蒜苔丁和小米辣。
4、翻炒几下加入盐，加入胡椒粉，翻炒均匀至断生。
5、加入炒好备用的鸡蛋，加入蚝油、生抽、老抽，翻炒均匀即可。
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