鲤鱼汤怎么做
方法：将鲫鱼洗干净，去其内脏，加水后先用大火煮，再用小火炖，最后加入部分辅料即可。食材及辅料：鲤鱼1条，食盐8g，醋15ml，味精2g，葱适量，姜适量，料酒10ml具体做法如下：
1、先把鲤鱼洗净，去掉内脏鱼鳞。
2、切成两段，放入砂锅中。
3、葱切段，姜切碎放入砂锅中。
4、添加足量水，添加料酒、盐。
5、用大火烧开。
6、然后转小火炖40分钟。
7、最后加醋、味精、香菜即可。
炖鲫鱼汤怎么做
1、鲫鱼洗净用厨房纸擦干，白萝卜去皮切成丝，葱、姜切丝，备用。
2、锅里放油烧热，把鲫鱼两面煎黄，盛出。
3、锅里剩余的油煸炒葱、姜出香味。
4、锅里兑热水，把鲫鱼放进去；水滚起来后转小火。
5、鱼汤炖成奶白色后，调入盐、白胡椒粉。
6、加入白萝卜丝继续中火煮3，4分钟，把白萝卜丝煮软。
7、最后撒上葱花即可出锅食用。
小鲫鱼汤怎么做好喝又营养
步骤/方式1
清洗好小鲫鱼，放在漏盆内沥干水.
步骤/方式2
烧热油，小火煎嫩豆腐（注意两面剪金黄，中间可以关火煎就不易煎黑哦）
步骤/方式3
煎至金黄色，盛入碗中
步骤/方式4
锅内放油，小火煎鲫鱼，煎至两面金黄色
步骤/方式5
少量油,将煎好的鱼入锅，加入生姜、水、盐，煮开水5分钟后加入豆腐，再盖盖煮10分钟 煮成奶白色
步骤/方式6
煮的期间切好配菜小青椒和香菜
步骤/方式7
放入青椒煮三五分钟后后放入香菜加入生抽即可.（喜欢吃辣味的可以加入一些干辣椒）
步骤/方式8
出锅装盘了，香喷喷的鲫鱼汤，拌饭吃超级美味！
鲫鱼汤怎么做营养价值高
为了保证其营养价值，需要注意以下几点：
1. 选材新鲜：购买新鲜的鲫鱼，以保证汤汁的鲜美和营养价值。尽量选择野生鲫鱼，以确保食材的安全和健康。
2. 去腥处理：鲫鱼肉质细嫩，但有较重的腥味。在烹饪前，要充分去除鱼鳞、鱼鳃、内脏等，并用清水冲洗干净。还可以用姜片、料酒、葱等食材来去腥。
3. 炖煮时间：炖煮时间对于鲫鱼汤的营养价值至关重要。一般情况下，炖煮时间控制在30-40分钟左右，以免鱼肉过于酥烂，影响口感和营养价值。
4. 搭配食材：在炖鲫鱼汤时，可以添加一些富含营养的食材，如豆腐、蘑菇、枸杞等，以提高汤汁的营养价值。同时，要避免加入过多的调料，以保持汤汁的清淡口感。
5. 少油少盐：在烹饪过程中，要尽量控制油和盐的使用量，以保持汤汁的健康和营养价值。可以选择使用橄榄油、芝麻油等健康油品。
6. 饮用温度：鲫鱼汤在炖煮后，温度较高，应待汤汁稍微冷却后再饮用，以免烫伤口腔和食道
鲫鱼汤怎么做好吃最有营养
1.
准备3条鲫鱼
2.
鲫鱼去鳞去鳃去内脏，清洗干净
3.
锅中加入50克油，鲫鱼一条一条入油锅，用小火煎一下
4.
锅中加入1000ml水步骤，调入1勺料酒，放入3克葱、3克姜、3克蒜
5.
加入20粒花椒、2个辣椒，小火慢煮20分钟
6.
出锅前放入2克盐、1克香菜、1茶匙香油、半茶匙胡椒粉
7.
成品
水煮鲫鱼汤最简单做法
鲫鱼洗干净以后，在锅内放少量的油，将鱼煎一下，然后加入开水并加入葱段和姜片，对，15分钟以后再进行调味，放盐，葱花，香油即可
鲫鱼汤的最正宗做法
食材：
瘦长的鲫鱼两条，大豆腐一块，老姜一块
制作过程：
1、首先炖鲫鱼汤，一定要选择瘦长的鲤鱼，不要选宽短鲫鱼，因为很有可能是工业鲫鱼，工业鲫的营养成分不高，肉质还不好吃。然后将鲫鱼处理干净后，两面改上花刀，接着再将大豆腐一块切小块，老姜一块切薄片，接下来开始上火制作。
2、首先把锅烧热，加入一勺凉油润锅，然后将凉油倒出，接着将改好刀的鲫鱼，直接下锅，中小火两面各煎三分钟，把它的表皮煎成金黄色，这样等会炖汤的时候，鲤鱼才不易炖烂，而且营养更容易被析出。
3、鲫鱼煎好后倒出，把锅刷干净，因为煎过鲫鱼的锅，味道很腥气，刷干净后，再次加入少许食用油，将老姜片下锅，炒至金黄色，过程大概30秒，然后直接加入清水烧开，水开后再下豆腐，这样炖出的豆腐不容易散，口感Q弹最好吃。
4、豆腐下锅后，再将煎好的鲫鱼下锅，开大火炖三分钟，目的是让汤的颜色变成奶白色，然后再转中小火慢炖十分钟，直至鲫鱼彻底烧熟入味，临出锅时，只需加入一勺盐，一勺胡椒粉调味即可，切记不要再放其他乱七八糟的调料，以免破坏鲫鱼和豆腐的鲜味。
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