过节买了只活鸡，宰杀后鸡血怎么紧，是凉水还是开水
凉水煮，可以出来很多黑泡泡，加生姜，料酒大火煮开，然后洗干净浮沫，重新放开水加生姜，大葱，小火慢炖两个小时就OK了。
杀鸡的血怎么做成鸡血
碗里装水，放入少许盐巴，杀鸡的时候，直接把割出来的鸡血装入碗里，一边装血一边用筷子搅拌，使得鸡血与水溶在一起。
把鸡血静置，使鸡血凝固，一般凝固时间在一个小时左右，锅里放水烧开，把鸡血用筷子划成几份，倒入锅中煮，煮熟就可以了，如果太厚的话，可以再用筷子夹小来，千万不能煮太久了，煮久就老了不好吃了。
卤鸡蛋怎么煮蛋黄会沙
食材：鸡蛋十斤、精盐900克，八角10颗，花椒30克，老姜一块，桂皮两块，白酒4两。
操作步骤：
1.首先将买回来的鸡蛋放入清水中清洗几遍，清洗鸡粪的时候，我们可以用钢丝球蹭几下，将清洗好的鸡蛋放入通风处沥干水分备用。
2.准备大料：八角十颗，花椒30克，老姜切成姜片，桂皮两块放入盘中备用。
3.蒸锅中放入适量的清水，清水的量能够淹没十斤鸡蛋即可。将准备好的大料放在蒸锅中，然后将精盐900克放入其中大火烧开。
4.煮大料的时候，我们可以将清洗好的鸡蛋放入罐中，鸡蛋一定要一个一个的放，防止破碎。鸡蛋的外壳一定要擦干水分，否则影响腌制过程。
5.放完鸡蛋后，我们将煮好的大料水凉凉，大料水放凉之后倒入放有鸡蛋的器皿中，然后再加入56度的白酒四两，然后盖上盖子放在阴凉的地方腌制一个月即可。腌制的时间越长，蛋黄流油才起沙。腌制十天后的鸡蛋只是有淡淡的咸味。大家在十天之后就可以吃，如果想要吃蛋黄流油起沙的那种，一定要多等几天。
腌鸡蛋的小技巧：1.首先将鸡蛋外壳的鸡粪以及鸡血洗干净，带有鸡粪的鸡蛋腌制会使鸡蛋容易变坏。2.腌鸡蛋放白酒可以加速盐的渗透，同时还能去除鸡蛋里面的腥味，56度的白酒最佳。
猪血怎么吸引蚂蟥
猪血诱捕
（1）首先将干稻草扎成两头紧中间松的草把，然后把生猪血注入到草把里面，横放在大田进水口处，进水不能过大，以水能通过草把慢慢流入大田为宜。
（2）一定要让水将猪血冲洗成丝状漂散到整田，这样就可以利用血的腥味把田中蚂蟥引诱到草把中吸取还没有流出的猪血，等到蚂蟥吃饱、身体膨大时，它们就很难再爬出来。
（3）放入草把后4-5个小时就可以取出收取蚂蟥，如果没有生猪血，也可用鸡、鸭、鹅等畜禽的血液代替。
渭河鸡血石鉴别方法
看花纹，真的鸡血石表面花纹颜色深浅不一，形状流畅自然，假的鸡血石花纹颜色呆滞，色彩均匀；摸触感，真的鸡血石触感冰凉舒适，假的鸡血石触感温热干燥；用火烧，真的鸡血石火烧时颜色变紫，冷却后恢复原状，假的鸡血石火烧时颜色发生改变，并不会恢复原状。
1、看花纹
真的鸡血石表面的花纹颜色深浅不一，有色调变化，层次感明显，花纹形状看起来较为流畅自然，假的鸡血石花纹颜色呆滞，没有色调变化，色彩均匀整齐，看起来非常不自然。
2、摸触感
真的鸡血石的导热性较差，放在手心上时有冰凉的感觉，触感像冰凉润滑的石头，非常舒适凉爽，假的鸡血石没有石头似的冰凉感，入手时触感温热，给人一种燥热的感觉。
3、用火烧
真的鸡血石表面有少量的蜡油，用火烧时颜色会变紫变暗，但是冷却时会恢复原本的颜色，假的鸡血石被火烧时会有胶臭味，颜色也会发生改变，但是冷却之后不会恢复原状。
遵义呛鸡血做法
先把鸡血用一点白酒紧一下，接下来用刀把鸡血切成小块，烧水，水开将切好的鸡块放下去，煮一下即可，注意别煮老了，会起峰窝眼，就不好吃了，捞出放碗，在碗里放一些汤汁，加一点椒麻油，根据口味放些盐、鸡精。最后呛油。
版权声明：本文来自用户投稿，不代表【匆匆网】立场，本平台所发表的文章、图片属于原权利人所有，因客观原因，或会存在不当使用的情况，非恶意侵犯原权利人相关权益，敬请相关权利人谅解并与我们联系（邮箱：dandanxi6@qq.com）我们将及时处理，共同维护良好的网络创作环境。
