豆芽怎么样算是坏掉了 ，自发绿豆芽怎么样才算好了？

自发绿豆芽怎么样才算好了

1、准备一碗绿豆，黄豆也可以，挑拣一下，坏的、长虫的都不要，用清水冲洗干净。倒入适量清水，浸泡至少12小时，把豆子泡透。

2、豆子泡涨后，准备一个能漏水的容器、2块纱布，用沥水篮、蒸锅都很不错哦。在蒸篦上铺一层纱布，把泡涨的绿豆倒在纱布上铺开，不要堆在一起。蒸篦、纱布都要无水无油，否则豆芽容易坏掉。

3、豆子铺好后，再盖一层纱布，然后撒一些清水，把纱布打湿，盖上盖子，放在不见光的地方。发豆芽不能见光，否则会变色发红。

4、每天给湿布上浇2次水，第一天绿豆会长出短短的芽部，大概1厘米长；第二天已经有2~3厘米长了；坚持浇水，第三天已经有5厘米左右；第四天已经和外面卖的豆芽差不多了，就可以拿出来吃了。

豆芽怎么发出来是发霉了

这种应该是豆芽里面产生了霉菌毒素，也就是发霉了，这种豆芽是不能再吃的，也就是你发豆芽的时候，水更换的不及时，特别是在夏天的时候，发豆芽一定要勤换水的，如果水更换的不及时，闻起来就会臭臭的，也就是说，里面的水已经变质了，便坏掉了。

黄豆芽怎么判断坏了

1、看豆芽的颜色。好的豆芽的颜色是自然洁白有光泽，豆芽发黄或发灰就是坏了。

2、看豆芽的压根须。好的豆芽根须是完好无烂根的，坏了的豆芽就会出现烂根。

3、闻豆芽的味道。好的豆芽会有一股淡淡的豆芽香，坏了的豆芽闻起来有腐臭或馊味的。

绿豆芽坏了是什么样子

绿豆芽坏了就变成黑色的了

坏豆芽吃了会怎么样

坏了的豆芽是不可以吃的 ，豆芽搁时间久啦 ，就会慢慢的腐烂掉 ，是是轻微的腐烂 ，是不能使用的 ，因为豆芽腐烂了 会产生大量的有害 物质 ，人吃了之后 会产生很严重的后果 ，会给人体造成一定的伤害 ，得不偿失 ，比如还有一些腐烂的水果 和青菜 ，我们尽可能不要去实用 ，以免造成不可挽回的后果 。

豆芽放一晚上变色了还能吃吗

1、豆芽过夜后如果保存的比较好，没有腐烂和变味，是可以做菜吃的。

2、在保存豆芽时要注意用盖子盖好，将豆芽放入冰箱中，不要让豆芽腐烂或变味，第二天拿出来后要及时到锅里翻炒，就可以吃了。虽然放冰箱中不容易坏掉，但是也不要放过长的时间。

发绿豆芽有个别发到一半长霉了

发绿豆芽有个别发到一半就长霉了，个人是这样认为的，发绿豆芽，有个别的发到一半就长没的话，可能这发绿豆芽的时候没有及时的换水或者通风，效果不太好，所以说可能引起了个别绿豆芽的辫子，从而他就发了没不再生长，所以我认为发绿豆芽的时候还是要保持有一个良好的通风

袋装豆芽闻起来有一股酸味

1、豆芽有酸味了，不建议继续食用。

2、正常的新鲜豆芽嗅闻起来应该是清新无异味的，若豆芽闻起来有酸味说明可能已经产生变质才发出酸味、馊味，是不建议继续食用的。有酸味的豆芽内部已经腐坏变质，营养价值已经降低，并且滋生了大量的微生物和细菌，继续食用不利于身体健康

自发黄豆芽为什么会烂

生黄豆芽时黄豆会发烂，有两个原因。

一是黄豆表面微生物数量太多。黄豆发芽时，各种酶活动剧烈，会产生大量热量，水分充足，给了微生物良好的生活环境，微生物大量繁殖，黄豆就会发烂了。

二是通风条件不良。水放的太多，或上面盖的布太厚、太严实，黄豆发芽时氧气供应不足，也会发烂。

豆芽烂了可以吃吗

烂了的豆芽，是不能吃的。豆芽本身就是很娇嫩的蔬菜，一旦豆芽腐烂变质坏掉了，那一定是不可以吃的，这样的豆芽产生很多毒素，对身体有害，不可以勉强去吃这种已经坏掉的豆芽，他不但不能给人体提供营养，而且会给身体带来很多伤害，因为坏了的豆芽会产生很多细菌，霉菌，是不能食用的。