你好，宫保鸡丁可以放洋葱吗
宫保鸡丁完全可以放玉米的，我下面给你发个做法
洋葱宫保鸡丁
主料:鸡胸肉
配料:花生米,洋葱,姜,蒜，玉米
佐料:盐,糖,料酒,醋,花椒,干辣椒,淀粉,酱油
鸡胸肉先用松肉锤拍松,然后切丁,用盐,糖,料酒抓匀腌制30分钟
洋葱切丁姜蒜切片备用,小火慢慢炸花生米和玉米,俺不喜欢去皮的花生,全没了花生特有的香味,火一定不能大了,热锅凉油,小火慢慢焅,出净花生的水分,待表皮深红色后出锅,其实这时候要是在花生上直接撒点盐,就能直接就着二锅头吃了
将腌好的鸡丁抓干淀粉,抓匀后稍微加一点油,使鸡丁下锅后容易滑散,大火做锅下油,6-7成热后下鸡丁,颜色变白即出锅沥油备用
锅内留一点油,下十几粒花椒,干辣椒,辣椒稍微变色后下洋葱,姜,出香味后下鸡丁,花生米,盐,糖,料酒,醋,酱油,勾芡,翻炒均匀出锅、
宫保鸡丁可以放玉米吗
宫保鸡丁完全可以放玉米的，我下面给你发个做法洋葱宫保鸡丁主料:鸡胸肉配料:花生米,洋葱,姜,蒜，玉米佐料:盐,糖,料酒,醋,花椒,干辣椒,淀粉,酱油鸡胸肉先用松肉锤拍松,然后切丁,用盐,糖,料酒抓匀腌制30分钟洋葱切丁姜蒜切片备用,小火慢慢炸花生米和玉米,俺不喜欢去皮的花生,全没了花生特有的香味,火一定不能大了,热锅凉油,小火慢慢焅,出净花生的水分,待表皮深红色后出锅,其实这时候要是在花生上直接撒点盐,就能直接就着二锅头吃了将腌好的鸡丁抓干淀粉,抓匀后稍微加一点油,使鸡丁下锅后容易滑散,大火做锅下油,6-7成热后下鸡丁,颜色变白即出锅沥油备用锅内留一点油,下十几粒花椒,干辣椒,辣椒稍微变色后下洋葱,姜,出香味后下鸡丁,花生米,盐,糖,料酒,醋,酱油,勾芡,翻炒均匀出锅、
买好宫保鸡丁酱料怎么做呢
买好宫保鸡丁酱料怎么做
1．买回来的鸡腿，先解冻然后拿刀尖沿着鸡骨头划开。
2．将鸡腿里的骨头去掉。
3、去掉外皮和筋膜、小骨头。
4、切好鸡丁切完将肉洗一洗，放一点点蛋清、盐、胡椒粉、黄酒，用手抓匀。
5．放一点淀粉，用手抓匀、加一点花生油（一会滑鸡丁的时候容易散）。放冰箱冷冻一小会儿（以上两步骤名曰：腌或上浆，可给肉去腥、上味，适用于各种肉类）。
6．大葱切小圆段，干辣椒用剪刀煎段、香葱、蒜切末，拌匀即可。
宫保鸡丁的做法和配方
鸡脯肉·400 克、炸花生米·50 克、鸡蛋·1 个、大蒜·5 瓣、淀粉·适量、干辣椒·10 个
注：可酌情配料
宫保鸡丁的调料
食用油·500 克（实耗50 克）、香油·1 小匙、酱油· 大匙、料酒·1 大匙、香醋·1 小匙、精盐·1 小匙、白糖·1 小匙、味精· 小匙
步骤：
1.鸡胸肉一块片成厚片，切成大小均匀的肉丁，不喜欢鸡胸肉的，也可以使用鸡腿肉，放在盆里加入食盐，味精，料酒，也可以省去味精，放入胡椒粉，把调料充分抓匀化开后，放入一把干淀粉抓匀

大葱白切成丁放在盆里备用。准备一把花生米，大蒜切成薄片备用。
2.锅内烧油，一定要在凉油的倒入花生米，热油下锅会使花生米急剧受热，容易导致外焦内生。开小火，慢慢的升高油温，花生七八成熟，听到几十次密集的炸裂声，花生轻微变色，倒出花生控油，花生凉了以后就会酥脆。
3.下面，我们把鸡肉丁低温滑一下油，锅内烧油，油烧至4成热，倒入鸡肉丁，油面上没有强烈的翻泡，就是4成热，鸡肉丁滑油1分钟左右，低温滑出来的肉丁更鲜嫩，鸡肉变色以后倒出控油。
4.提前把葱丁放在漏勺上，用热油浇一下，这样做更能激发大葱的香味，把鸡肉和葱丁倒在一起备用。
5.锅内留油，倒入蒜片，花椒，红干椒，炒出香味，加入两勺豆瓣酱，翻炒出豆瓣酱红油，加入白糖，白糖的量要稍多一点，翻炒化开白糖，倒入白醋，加一点清水充分化开白糖。
6.最后勾入一点水淀粉，把汤汁炒的浓郁粘稠时，倒入鸡肉，葱丁和花生米，加入一点花椒油来提味，加入味精，胡椒粉，鸡粉，快速翻炒入味后就可以出锅装盘了
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