怎么清洗大肠又干净又快
1
先用盐、醋少许去大肠上的粘液，再用清水翻洗数遍，择去污物，然后将大扬放在盆内加两茶匙素油，用手揉挤几分钟左右，最后用清水漂洗干净。
2
把大肠翻转（这个很难说清楚，反正就是抓住大肠一头，把另一头往这头里头塞，塞完就翻过来了），用水简单冲一下
3
盐、面粉（看着放，我放的是生粉，一样的，盐小把，粉大把），再加点醋，还可以放点油（想来有点浪费，不放也可以），搓啊搓。
4
大肠里面有淋巴，要切下来，脂肪最香，留着。搓到觉得干净（这个就看自己的接受程度啦，我是留很多脂肪的，看不到那什么絮絮叨叨就可以了）
5
搓完过水，冲干净为止，再把大肠翻转回原样，继续冲一下，也可以套到水龙上面。
注意事项
猪大肠里面淋巴要去掉
怎样清洗肥肠
清洗肥肠的步骤：
1、新鲜肥肠买回家以后翻肠（这一步是必须的，否则猪肠永远洗不干净！）
2、翻肠是从粗的一头开始，有点像我们平时卷袖子。
3、翻到10cm左右就可以往里面灌水了，利用水的重力就可以很轻松的将整个肠子翻面
4、翻面以后肠油和各种污秽就一目了然了，去除肠油时可以根据自己的喜好，重口味可以多保留一些，不喜欢油腻的可以少保留一些，不建议全部清除干净，如果完全将肠油清除干净肥肠就不好吃了。污秽和肠油清理以后参照第2、第3步将肥肠翻回去使光滑的一面朝外并沥干水。
5、给翻面以后的肥肠加上盐（可以适当多加点，这个时候加盐是为了便于清洗肥肠而不是给肥肠码味）
6、再加点醋（一般用的红醋，家里没有红醋的可以用白醋，不建议用一般的食醋，因为普通食醋会让肥肠变黑而影响成菜的美观）
去除肥肠异味的方法：
1、用水冲洗肠头，借着水的冲劲，很容易就把肠子反过来
2、用白醋、面粉和水，调成的面糊洗肥肠，既可以去腥味又可以清洗干净。
3、反复用清水冲洗，浸泡，去腥味。
4、煮肥肠要用冷水煮。
怎样快速翻肥肠
可以把猪肠先清洗干净，用一根筷子顺着猪场的一头翻过来，这样比较容易翻
半熟猪大肠怎么去臭味
清洗猪大肠时，需要用到面粉、淀粉、老陈醋这三种物质，面粉和淀粉能吸收老陈醋中的醋酸，而淀粉和面粉中的酸性物质和猪大肠完全接触，能将猪大肠中的腥臭味完全去除（这些发臭的物质都是碱性物质，我们用陈醋洗，可以使猪大肠中的碱性物质和酸性物质结合，酸碱中和，所以清洗出来的猪大肠也就没有腥臭味了），此方法只需要5分钟左右，就能自动去除猪大肠的腥臭味了。
猪肠如何洗才会更干净
猪肠清洗的操作步骤如下：
1、首先，在猪肠中加入适量面粉，如图所示。
2、再加入少许植物油，如图所示。
3、然后，将二者与猪肠搅拌均匀后，双手用力揉搓至猪肠没有异味，如图所示。
4、取出放在流水下冲洗干净，如图所示。
5、将猪肠从中间剖开，如图所示。
6、摘掉肠壁上的油脂，如图所示。
7、清洗干净，即可制作，如图所示。
如何清理猪大肠内部的污垢
把买回来的猪大肠先用一遍清水清洗干净，放入盆中，放入盐，面粉。搅拌抓匀，这样清洗大肠内部的污垢。
肥肠怎么清洗保存
肥肠怎样清洗保存，把肥肠买回来以后用水先冲一遍，然后里边放上碱倒上醋，再抓上一把玉米面儿抓细抓细抓，洗上半个小时以后把肠道翻过再冲洗，冲了以后再翻过来用净水冲冲一遍两遍，一直冲到外边的黏糊糊的东西，基本上冲干净了，心里藏着白光，白光了就可以了。如果现在不吃也不要煮，可以用保鲜膜把它包起来，果然是冻到冰箱里，什么时候吃的时候再煮也可以，起码能放半个月也没有问题，什么时候吃什么时候划开放到冷藏让它一点一点画，可新鲜了保存的。
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