为什么帝王蟹抓上来还是活的
帝王蟹的捕捞非常危险，捕捞上来后一般都是先立即杀死帝王蟹，然后只取腿。一抓到就杀死是因为帝王蟹的性格很凶猛，在抓上来后，为了避免其挣脱，需将它立刻杀死。如果一不小心就有可能赌上人的性命，为了以防万一，捕杀完他们后，立刻杀死很有必要。帝王蟹凶猛异常，力量强悍，这样做也能理解，而且天寒地冻的，杀死后也能保存很久。
帝王蟹离开海水能活多久
活蟹离水后置于湿冷环境下可存活24小时，经适当镀冰衣处理，冷冻蟹段可保存帝王蟹1年。新鲜皇帝蟹货架保存期为一周；解冻蟹为3天。冷冻蟹应置于零下18度，新鲜蟹应置于0度至1度保存。保存处理：活蟹离水后置于湿冷环境下可存活24小时，经适当镀冰衣处理，冷冻蟹段可保存1年。新鲜皇帝蟹货架保存期为一周；解冻蟹为3天。冷冻蟹应置于零下18度，新鲜蟹应置于0度至1度保存。
冰鲜帝王蟹能买吗
冷冻大闸蟹是可以吃的，鲜活的大闸蟹被冷冻后大部分营养物质能够被保存，鲜活的大闸蟹被冷冻后，低温能抑制螃蟹中菌类和寄生虫的活性，但冷冻后大闸蟹已经死亡，当快速解冻后会很快变质，需尽快烹饪食用，以免其中的菌类和寄生虫在回温后活性增强，大量繁殖，降低大闸蟹的营养价值，还容易引起腹泻等胃肠不适。
帝王蟹冻了两天还能吃么
能，蒸熟的螃蟹当天保存好的话，第二天也是可以食用的，食用之前一定要把螃蟹再蒸熟透后吃。最好裹上保鲜膜放冰箱内冷冻。为避免食物中毒．应在第二天中午前食用完，食用前一定要把螃蟹再煮透后吃。
熟螃蟹的保存：建议可以先用保鲜膜盖好，放在阴凉通风处，可以保鲜6-8个小时。如果天气比较热，则最好放到冰箱冷藏室了，这样中午的螃蟹可以保存到晚上，但不能过夜。想长时间存放熟螃蟹，比如过夜保存，则要把螃蟹放到冷冻室里。但直接冷冻容易让熟螃蟹流失水分、变得很干不好吃。冻的时候可以连着煮螃蟹的汤一块冻起来，能更好地保持螃蟹的鲜味。
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