红酒变酸是不是变质了对身体是不是有害
葡萄酒一般没有保质期的说法，但是保存不当会变质。楼主你的问题是不是可以理解为： 葡萄酒变质还能饮用吗？
葡萄酒变质的原因主要由四个方面引起：木塞污染、氧化、光线过度照射和其他细菌污染。葡萄酒变质后，无论外观、香气还是口感都会改变，葡萄酒变质时香气的改变就是产了“异味”，这是葡萄酒变质时最突出的、也是较易被捕捉到的表现。即使是轻微的变质也可使葡萄酒的口感变得平淡无味，甚至变酸或变苦，所以不管是完全变质了还是轻微变质的葡萄酒，都失去了品尝的意义。（原文资料：
葡萄酒变质还能饮用吗？
）
红酒变黑变绿是坏掉了么
肯定坏掉了，正常的红酒是紫色、宝石红色、石榴红色、茶色，绝对不会出现黑色或绿色。你这是未开封却存放坏了，还是打开了好多天了？
干红葡萄酒会坏掉吗，那红酒变质又怎样辨别
一般葡萄酒开瓶后建议3天内饮完，如果有专业酒塞的话，可以更好的保存，但是建议也不要超过5天饮完。如何鉴别葡萄酒有没有变质，主要有以下几个方面：
1、观察葡萄酒的颜色，如果依然是鲜亮的紫红色，或者宝石红颜色，说明葡萄酒基本上没有氧化，酒液基本上没有受损。这一点需要说明一下，如果是酒液中存在适量酒渣，并不能说明酒质已经变坏，因为有可能是酒石，是正常现象。
2、闻葡萄酒的香气，如果能闻到新鲜的水果香味，说明酒质还很新鲜，如果有异味或者刺激气体，需要警惕，很有可能已经过度氧化变质。
3、观察一下红酒软木塞，看有没有受到霉菌感染，如果有白色霉菌等物质，建议不要饮用。
4、如果通过以上步骤，推测酒质已经受损严重，不建议饮用，如果各方面都是正常的，可以小口饮用尝试酒液入口的平衡度，如果正常，才可以饮用。
坏了的红酒是什么味
发霉、陈腐、鸡屎味、湿纸板的味道，葡萄酒因为氧化硫导致病变时，气味特别强烈，非常刺鼻。深吸一口气后，鼻子前端可感觉到明显的异味。假如对葡萄酒的品质有所疑虑，可采取以手掌盖住杯口的方式，然后用力地上下晃动酒杯，当掀开手掌后，马上深吸从酒杯里散发出来的气味。
1、色：一款红葡萄酒的颜色比较黯淡，没有光泽，呈不正常的棕色，那它可能已经过度氧化或者受到了其他污染；一款白葡萄酒呈很深的黄色，它也可能发生了过度氧化。此外，如果葡萄酒的颜色混浊，飘着雪花状，基本就可以认定这瓶酒已经变质了。需要注意的是，一些年份比较长的红酒会有一些沉淀物，这是经过一段时间，酒的色素和单宁等物质会结合，属于正常现象。当然，判断葡萄酒是否变质，还可以观察葡萄酒的橡木塞。正常的葡萄酒的橡木塞颜色木色或带有白色晶体，如果拔出来有绿色的霉，酒体就很有可能变质。
2、味：辨识葡萄酒是否变质、变坏，最直接的方法就是闻了之后再喝一口。变质的葡萄酒一般有潮湿气味、腐臭味。此外，还要仔细分辨舌头、两颊内侧、上下腭和喉咙是否感受到不正常的刺痛及苦味。
2005年的红酒可以喝吗
2005年的红酒应该还能喝，不过应该要考虑具体的情况。
如果这瓶红酒密封的特别好，保存得当的话，当然是可以喝的，而且这时候的酒的口感要比刚买的时候要好很多。大家都知道酒越陈越香，但红酒也有保质期的，如果过期就不能喝了，所以还是得看下它的保质期。
买的红酒用螺丝刀开开的红酒有股铁锈味还能喝吗
可以喝的,口感没那么好了
可以选用 CorkPops红酒气压开瓶器,3秒开瓶,也不会破坏酒塞,螺丝刀开酒很容易把瓶塞断在酒瓶内,导致红酒变质。
如何判断一瓶葡萄酒是否变质
饮用葡萄酒最好能依人数及酒量来估算开瓶的数量，以避免开瓶后葡萄酒变质。
1.颜色:(1)白葡萄酒是黄色,黄颜色的强度可以是强至弱:即很清澈的近似无色的酒至琥珀黄色葡萄酒。(2)桃红葡萄酒:对桃红酒的色泽下定义是困难的,其范围较宽,从斑白一直到浅红。新酒的色泽可以完全是桃红的,在陈酿过程中,由于氧化的作用使黄色逐步加深,颜色也变成砖红或微带紫的葱头皮红色。(3)红葡萄酒:和桃红酒一样,在陈酿时由于氧化的作用,表现出变棕的趋势。
2.流动性:此现象多是把酒倒入杯中旋转进行的,葡萄酒应该是流动性的,程度不同地存在着稀薄与浓厚的感觉。
流动性的＝正常的酒。稠密的、浓厚的＝有缺陷的酒。油状的、粘稠的（“油脂病”）。
3.澄清度:澄清情况可以作为葡萄酒品质的一个信号,特别是对罐贮、瓶贮酒的检验。好酒都有澄清透明的液相反映。反之,不良的液相,往往就是“缺点”或是“变质”的象征。
4.挂杯:挂杯现象形成反应了酒中酒精含量指标。当酒液在杯壁上铺满,和空气的接触面增大,蒸发作用加强,而酒精的沸点比水要低,它首先蒸发,于是形成一个向上的牵引力,同时由于酒精蒸发水的浓度增高,表面张力增大,在杯壁上的附着力也增大,所以酒液到处便累积形成一个拱起,由于万有引力作用,重力最终取胜破坏了水面的张力,酒液下滑释放出“酒的眼泪”。
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