烧红烧肉的时候可以把肉用高压锅先压熟吗
我个人看法，不要用高压锅压，因为压完的油出不去，吃上去会很腻。
皮会变的软糯，吃上去口感不好。
简单说一下我的个人做法，还挺好吃的。
一、把五花肉洗干净，锅刷干净不放油，把五花肉放入锅中干炒，炒一会就会出很多油，炒的程度看个人喜好，喜欢吃干一点的就多炒一会，抄完把锅内的油倒出来，要不然吃着就太油腻了。
二、加入各种调料，简单翻炒一下，然后加汤。
三、加汤（这点最重要），其实就是加水，但是一定要加热水，不要加凉水，加凉水的话肉一激油就又收进肉中了，会有油腻感。
汤不要加太多，因为要靠干。
四、靠汤，靠汤的时候不要靠的太干，靠的差不多用铲子翻翻汤就没了。
红焖肉,高压锅多少分钟
普通高压锅,喜欢吃比较酥烂的还是有嚼劲的,这些时间都会不同的。猪肉大约13分钟(老猪肉加四五分钟);牛肉大约20分钟(老牛肉加四五分钟)用压力锅压过后,别忘了收汤汁(压力锅泄压后打开盖),这样的菜做出来才有味道哟。
五花肉高压锅几分钟会烂
用高压锅压五花肉基本上10-15分钟就能压熟了，要是喜欢口感更软一些的，那么可以再多压一段时间。
1、红烧肉相信很多人都听说过也都吃过，制作它的主要原料就是五花肉，一般来说，在煮五花肉的时候要煮上很长时间才能将它完全煮烂，所以对于家中有高压锅的人来说煮起来会更简单一些。
2、高压锅相对于普通的锅具压力会更大一些，因此在煮的时候时间相对也会缩短，五花肉是三层的，用高压锅的话基本上压10-15分钟左右就能完全压熟了，若是喜欢口感更软一些的，那么可酌情再压一段时间。
3、用高压锅压五花肉也比较简单，首先将买回来的五花肉清洗干净，切块放到锅中煮3分钟，放到一旁备用，接着在锅中加冰糖，等融化之后将五花肉放到里面翻炒，依次加入料酒、生抽、老抽等调味，接着加水没过五花肉，煮沸之后放到高压锅中压就可以了。
红烧肉用高压锅哪一档
红烧肉用高压锅中档即可。
黄豆红烧肉压多久
黄豆红烧肉要压半个小时以上
材料
五花肉500克、黄豆300克、姜5克、老抽一小勺、生抽一勺、糖10克、料酒10克、八角3个、花椒5克、香叶三片、盐适量。
做法
1.黄豆用凉水泡3小时以上；
2.猪肉洗净后切成块沥干水分备用；
3.锅烧热后放入猪肉炒干水分，煸出油。
4.将锅中多余的油倒出，放入八角、花椒、姜、香叶炒香，放入肉，加老抽使肉上颜色。加淹没肉的开水，放盐、生抽、白酒。白酒加得越多肉越嫩越香，炖好后肉香四逸。放入泡软的黄豆，大火煮半小时，随后转中火炖到肉烂豆软即可。
红烧肉的正确方法和步骤
——红烧肉的做法——
准备食材：五花肉一大块，冰糖50克，香叶两片，八角两颗，精盐，料酒，生姜，大葱，食用油，生抽，老抽。
操作步骤：
1.首先挑选一块上等的五花肉，我们在做红烧肉的时候，最好选择上五花肉。上五花肉吃起来肥而不腻，而且软烂入味，不干还不柴。大家在买五花肉的时候，可以直接问商家要哦。
2.挑选好的五花肉我们将其切成小块，五花肉要选择肥瘦相间的。这样吃起来才不会腻，然后将其放入碗中备用。
3.准备大葱一根将其切成葱花，老姜一块将其切成薄片放入五花肉中。蒸锅中加入适量的冷水，然后将处理好的五花肉放在里面。
4.五花肉在焯水的时候，一定要记得是冷水上锅哦。同样也不要盖盖子，这样五花肉里面的腥味就会自然的挥发出来了。然后在里面加入适量的料酒搅拌均匀。
5.大火煮开之后，然后再次焯水两分钟。两分钟过后，再将肉捞出来继续冲洗干净控干水分备用。
6.炒锅烧热，这时候锅里不用加食用油。将沥干水分的五花肉放在里面，煸炒出里面的水分，同样煸出五花肉里面的油脂。这样五花肉吃起来就不会太油腻了。
7.煸炒好的猪肉捞出。然后净锅，将准备好的50克冰糖放在里面再加入适量的清水，用小火熬制糖色。厨房小白一开始在熬糖色的时候，很难把握糖色的变化。可以直接用小火熬制就可以了。
8.一开始糖色是透明色的，然后逐渐将其熬制棕红色就可以了。这时候就可以将五花肉倒在里面快速翻炒均匀了。这一步主要是让五花肉裹上糖色。
9.然后将准备好的葱姜片、红辣椒以及八角桂皮、香叶放在里面。然后在里面放入一勺的生抽、半勺的老抽炒香炒匀，最后在里面加入一瓶的啤酒。盖住五花肉就可以了。
10.这时候盖上盖子，将其大火煮开。然后再开小火炖煮大约30分钟就可以了。在炖煮的过程中，可以加入适量的精盐调味。
11.30分钟过后，然后转大火收汁。最后炒至汤汁浓稠的时候，就可以出锅装盘啦！喜欢吃香菜的朋友，可以在上面撒上少许的香菜搭配颜色哦。

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