咸螃蟹怎么保存
螃蟹的保鲜可采取以下四种方法：
1、沙培保运法：即一层蟹撒一层湿海沙（或将沙用海水浸透）。
2、将麻袋片或蒲包用海水浸透后，将活蟹包装。每包不超过5公斤。
3、冰盐保鲜法：蟹是保鲜难度很大的海产品，在运输过程中如无冷冻设备，时间稍长就会变质。可采取一层蟹一层冰，并在冰上均匀地撒上20％的盐。这样当冰和盐混合在一起时，会降低冰的温度，比单用冰效果好。
4、熟储。如果数量不大，时间在三五天内，可将蟹蒸熟，出锅后散放在阴凉处晾透，再装放阴凉处，尔后每天蒸1次，可保持原有之鲜美。
咸鳓鱼怎么保存
1、避免发出异味，可以用密封的袋子包好后放在冰箱里。
2、如果咸干鱼比较大条，可以切成合适大小的块状再装起来。
3、要是没有冰箱，也可以用罐子装盛，在咸鱼上面撒些花椒、生姜、丁香等放在阴凉、通风、干燥的地方。
4、也可以把剥开的大蒜瓣铺在罐子下面，把咸干鱼放进去，将盖旋紧能保存很长时间不会变质。
腌好的咸蟹子怎么储藏
腌好的咸蟹子可以直接冷藏，将咸蟹子用食品塑料袋装好，然后放入冰箱内的冷藏柜即可;将咸蟹子放入盒子中，铺一层冰块并撒盐，这样一层咸蟹子一层冰就可以延长保存时间;可以将咸蟹子蒸熟，放置在干燥阴凉处保存。
可以直接将咸蟹子放入冰箱内保存，不过温度最好控制在10℃以下。咸蟹子放在冰箱的冷藏柜就可以了，放在冷冻柜蟹肉营养成分容易流失。将咸蟹子用食品塑料袋装好，保证环境干燥之后放入冰箱内的冷藏柜即可。
咸货的储存方法
1、把咸货放入塑料袋中，用真空包装机抽出来空气，能保存一个月左右。把咸肉放在冰柜中冷冻，能够保存50天左右。
2、把咸货煮熟后，分装在食品袋中，放入冰柜中冷冻，能保存40天左右。把咸肉放在筐中，放置于温度比较低的地方，可以保存4周左右。
咸鱼干怎样去除咸味
1、比较简单的一种方式就是，将清理好的咸鱼放到水里泡上一段时间，一般可以把握在半小时左右，如果实在是太咸可以多泡久些。
2、做鱼干时如鱼干太咸不妨将鱼干跟容易入盐味的食品做在一起，这样可以将咸鱼的味道中合一下。
3、还可以将咸鱼在做的时候可以放些辣椒等调味品，这样也可以遮盖一下咸味，俗称“抢味”。
4、制作熟食后的鱼干可以在菜品里面加一些醋，用醋味同样在调味的同时，降低咸鱼的咸味和腥味。
5、蒸。把咸鱼切成块，洗干净装在盘子里；然后把生姜切成丝，撒在鱼干上，再淋点花生油在上面，水开后上锅蒸8-10分钟左右即可。
以上就是鱼干太咸的一些常见处理方法，效果各有差异，为了更好的口感建议在食用鱼干时候用清水长时间泡发去除咸味的方法较好。
黄皮腌制盐保存多久
黄皮腌制盐保存1年。黄皮果主要是加入糖或者盐腌制，通过将糖、盐等成分渗入组织内部，提内部渗透压，降低水分活度，并选择性的抑制有害的细菌微生物活动，促进有益的细菌微生物活动，使腌制的黄皮果保存时间较长，但随着时间的延长，有害细菌微生物的活跃增高，就会慢慢分解黄皮果的成分，导致黄皮果出现变质过期的情况。
怎样晒咸带鱼干
1.
清洗 将鱼洗净 开腹内脏去除 鱼鳞可刮可不刮 个人倾向后者
2.
腌制 放点姜丝 在鱼身均匀抹上盐和白酒 腌制10h左右 然后冲洗干净 用干净布擦干
3.
晾晒 系上绳子 在阳台通风处晾晒 不用暴晒有些许阳光即可 主要靠风干 晾晒三天左右鱼肚鱼鳃挤不出水分 即表明干燥了 可食用 多余可置于冷冻柜储存
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