猪肉烧熟后有异味是什么原因
1.品种不好。 大家都知道,本土猪肉香,引入的洋品种猪肉腥。这个品种问题不好办。我们的本土品种,按着我国养猪历史计算,有了一万年。也就是说,我们的猪品种,经历了万年的筛选,才会有如今的香香味道。可是进口的洋品种,要的只是高产,四个月就出栏,味道怎么可以比。
⒉种猪肉。 猪肉本来腥臭味比较大,生殖过的公猪母猪,淘汰了不作规范处理,混到好肉里进入市场,不小心买到,烹饪的时候,那一定比好猪肉味大,还不是一般的腥臭。
⒊病猪肉。 这类猪肉也不好发现,因为养猪场会在刚发病时宰杀,就和好猪肉没什么区别。但是在烹饪时会发现,腥臭味比平常的好肉大很多。 也可能是你烹饪的问题
⒈前期没有处理干净。 猪肉买回来,不论做什么菜,红烧清炖粉蒸,都要先行处理干净
猪肉很骚-猪肉有股尿骚味儿是怎么回事儿
猪肉有股尿骚味儿，通常情况下有两种。1，加工猪肉时，将猪的膀胱弄破后，尿液的侵蚀造成的。2，是种猪或是老母猪肉，不但有味不容易去掉，还不好熟软。建议；使用清洗肠肚的方法清洗时将肉放盆里，放上一把碱面，再倒入米醋，反复用手抓揉，多洗几遍。洗第二、三遍时，要多浸泡一会。再用清水清洗至干净。做时可加山楂或硝，可使之熟软。3健康猪肉无异味;病死猪有血腥味、尿骚味、腐败味。
有时候买回来的猪肉在炒煮时会散发出一股尿骚味，是何原因
我的经验是那种猪肉一般不会是公猪“，也就“种猪”繁育下一代的猪，因为那种猪肉，生肉在摊主卖的时候都明显有特别大骚味，而且猪皮比较厚。你们所说的猪肉是生肉是不能闻出骚味，如果这种肉一煮一炒一遇热，马上就能闻到那种尿骚味，这种肉没法吃。这种猪是一种称为阴睾子的猪，这种猪活猪的时候，一般不能分辨，但如果是猪肉贩子仔细看还是能分辨出来，这种猪尿管特别大，稍不注意也不能看出来。这种猪一般有一个睾丸，但它藏在猪体内，腰椎那个部位上，公猪的两个睾丸在体外，在猪屁股上。杀肉埸的生猪老板请来开肠破肚的工人在破肚的时候一发现有阴睾丸，马上会在第一时间把阴睾给藏起来，不让卖猪肉的商贩发现，如果商贩发现了就不会再要这头猪了，工人是猪場老板请的，他肯定为老板着想，为老板好。这种猪肉防疫部门，检疫部门，也不能分辨出来，他们也没有办法，他们不可能每头猪肉去加热检查。我是个卖猪肉的商户，做这行十来年，在去宰杀猪肉来卖的时间，也发现过这种猪，我肯定不会买这头猪肉来卖，但猪老板会极低价卖给一些个别人那来卖。有一天餐馆老板给我打电话说猪腰炒出来整个餐馆都有股骚味，叫我过去看一下，给他顾客解释一下，我立马赶到餐馆，我问餐馆老板猪肉炒出来有没有骚味，他说没有，我马上向他和他餐馆的顾客解释，
是在买别人的猪腰出了问题，不在猪肉上。顾客也表示理解。但几十元的腰子钱立马退给了餐馆老板。你们在买猪肉时，注意你们那里卖肉商户，那些个别商贩口碑不好的，尽量不要买他的猪肉，口碑好的商贩顾客较多，餐馆老板卖他的肉的较多，餐馆都是在那里定点买，。好了，本人经验供大家参考！
今天买的猪肉肥肉部分切起来很硬,下锅炒的时候还有股很冲鼻子的骚臭味是怎么回事
哈哈，你买到老母猪的肉啦，你是不是到小摊贩那里买的猪肉吧，肯定价钱很便宜。
现在不法商贩为了赚黑心钱，什么样的缺德事都干得出来，他们专门去地下宰猪场进货，都是些价格便宜的猪肉，说不定还会有病猪肉呢。为了身体健康，以后千万不要去买这种猪肉吃啦。这次就认栽吧，不吃了，倒垃圾筒吧。版权声明：本文来自用户投稿，不代表【匆匆网】立场，本平台所发表的文章、图片属于原权利人所有，因客观原因，或会存在不当使用的情况，非恶意侵犯原权利人相关权益，敬请相关权利人谅解并与我们联系（邮箱：dandanxi6@qq.com）我们将及时处理，共同维护良好的网络创作环境。
