像葱一样根茎的菜有哪些
胡葱。
当然了这是地方的叫法，其名字还有很多，像狗屎葱、薤白、野小蒜、小根蒜、山蒜、野葱小根菜、细韭等。
胡葱是百合科多年生草本植物，也是葱属植物。一般是生长在山坡，草丛中。目前在国内大部分地区都有分布的，主要是以野生为主。
地下茎的菜有哪些
马铃薯，花生，地瓜！萝卜！
植物的茎有哪些类型
茎是叶、花等器官着生的轴。
一、根据茎的生长方向分为：
1.直立茎
茎垂直于地面，为常见的茎。
2.平卧茎
茎平卧地上而生长，枝间不再生根，称平卧茎。如酢浆草、蒺藜等。
3.匍匐茎
茎长而平卧地面，茎节和分枝处生根，称匍匐茎。如积雪草、委陵菜等。
4.攀援茎
用卷须、小根、吸盘或其它特鹅的卷附器官攀登于他物上，称攀援茎。如黄瓜、葡萄等。
5.缠绕茎
螺旋状缠绕它物而上的茎称缠绕茎，旋花科植物几乎都是缠绕茎。缠绕茎从生长方向观看依顺时针或逆时针旋转分别有左旋与右旋之分，如紫藤为左旋缠绕茎，北五味子为右旋缠绕茎。
6.斜升茎
茎最初偏斜，后变直立，如山麻黄、鹅不食草等。
二、地下茎的类型
植物的地下茎是变态茎，外表上与地上茎显然不同。
1.根状茎
是一延长直立或匍匐的多年生地下茎，有明显的节和节间，并有鳞片叶，如一些多年生禾本科植物和蕨类植物；根状茎也有粗肥而肉质的，如莲藕、姜。
2.块茎
是一短而肥厚的地下茎，着生有芽点，如马铃薯，某些兰科植物的假鳞茎也是块茎的一种。
3.球茎
是一短而肥厚、肉质的地下茎，下部有无数的根，外面有干膜质的鳞片，芽藏于鳞片内，如荸荠、慈菇。
4.鳞茎
是一球形体或扁球形体，由肥厚的鳞片构成，基部的中央有一小的底盘，即退化的茎。如洋葱、蒜头、水仙、百合等。
大葱属于根茎类还是叶菜类
根茎类蔬菜主要是指使用部分为根或者茎，比如莲藕、胡萝卜、白萝卜、葛根、魔芋、百合、荸荠、芋艿、洋葱、慈姑、薤白、甘薯、大头菜、莼菜、山药、荸荠、马铃薯、姜、蒜、莴笋、心里美萝卜、茭白等。
莴苣是植物根还是茎还是叶还是什么
莴苣包括茎和叶，莴笋是莴苣的茎。
莴苣属于菊科，一年生或二年生草本植物，分为叶用和茎用两种，叶用也就是平时常见的生菜、油麦菜等，茎用就是莴笋。
莴苣是一个统称，意思就是莴笋一定是莴苣，而莴苣不一定是莴笋，一般莴苣多数是食用叶片部分，因此又称为叶用莴苣，而莴笋主要食用茎部，称为茎部莴笋。
白菜的茎和叶的区别
白菜的茎和叶的区别在于白菜生长部位不同，叶可食用，茎不可食用。
白菜的茎，茎，本义植物的主干。《说文》释义为“茎，枝柱也。谓众枝之主。”就是植物的根和茎。出自汉 •王充 《论衡·超奇》：“根茎众多，则华叶繁茂。” 白菜的茎，就是白菜的根，生长土里。为白菜生长提供营养。不能食用。
白菜的叶， 就是白菜的主体。生长在茎之上的叶子部分。可食用。白菜叶为绿白相间（白的部分又称白菜帮）。
根子菜的叶子可以吃吗
可以，根子菜叶子能吃
1、根子菜叶子在开水锅里烫熟捞出；
2、待凉后切碎；
3、加入盐、醋、生抽、芝麻油；盛１勺辣椒油到根子菜叶子里；加入蒜末拌匀即可。
4、根子菜是茎用蔬菜，可菜饲兼用，它是藜科、甜菜属，一二年生草本，绿叶菜类蔬菜。以肥厚的叶、梗或嫩苗供食用。
大粗杆带叶子是什么菜
蕨菜
蕨菜是山西省临汾市古县的特产之一,大粗杆带叶子是蕨菜.
蕨菜,晋西南地区的古县独有的特产,俗称“龙头菜”,是一种多年生草本植物。根茎粗壮肥大,叶柄直立,不开花,用孢子繁殖。多生于林边、为沿向阳坡的疏林地带。细嫩茎叶可食用。茎在卷曲时恰如一柄如意,所以又叫“如意菜”。也可入药,新的根茎则富含淀粉,俗称“蕨粉”或“山粉”,也可食用,又可作为酿造原料。
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