黄鹌菜能吃吗
黄鹌菜的嫩芽、茎叶以及花蕾都可以食用。首先用热水川烫或者浸泡去除苦涩，再用鱼干、肉丝凉拌或烹炒。
黄鹌菜属于菊科的黄鹌菜属。为一年生的草本植物，茎通常为直立。多生长于路边、溪边、草丛中、水沟旁以及墙角等阴凉潮湿的地方。我国的江南各地都普遍存在，属于野生，可以作为野菜食用，全草和根部都可以入药。具有很好的清热解毒，以及消肿止痛的功效。
荠菜和黄鹌菜哪个好吃
荠菜好吃。
黄鹌菜和荠菜具有区别，两者株高不同，黄鹌菜属于菊科、黄鹌菜属，高度约10-100厘米左右；荠菜属于十字花科、荠属，高度约30-40厘米左右。
两者叶色不同，黄鹌菜的叶色为嫩绿色，颜色偏黄；荠菜的叶子颜色较深，是正常的绿色。
花朵不同，黄鹌菜舌状小花的颜色为黄色；荠菜花瓣颜色为白色，形状为卵形。
黄鹌菜是野生动物吗
不是野生动物，是一种野菜也是一味不错草药。
什么地方野生鹌鹑最多
野生鹌鹁分布很广，在我国、苏联、日本以及中东地区均有它的足迹。鹌鹑是一种候鸟，常栖居于气候温暖的地方。夏季，它多在我国东北部、苏联西北利亚南部以及日本的北海道等地产卵繁殖。随着气候变冷，它又迁涉到温暖的南方越冬。
日本农林部曾有人给一些野鹑带上特殊标记，然后放回自然界去。以调查其活动情况。结果充分证实了鹌鹑的趋温性。
野鹑体轻小，公鹑体长20匣米左右。全身羽毛呈茶褐色，头部为黑褐色，中央杂有淡色直纹三条。背部为赤褐色，并均匀地散布着黄色直条纹和暗色横纹，腹部色泽较浅。其头部、喙部及尾羽都较短。
信阳有哪些小吃
信阳属于河南省，古称义阳、弋阳、申州，又名申城。地处河南省最南部，信阳山清水秀，气候宜人，有“江南北国、北国江南”之美誉。而且信阳美食也很多。今天小酱就给大家盘点一下信阳的十大美食。
1、商城筒鲜鱼:是信阳市商城县的传统名吃，属于豫菜系。是在入冬时节，将2斤以上的鲜鱼刮鳞去脏，洗净沥干后切成块状，拌入适量食盐装进鲜毛竹筒内，密封置于阴凉储存10日。然后取出以清汤加佐料煮沸食用，其特点：肉质鲜嫩、竹香中略带腐乳味，别具一格。
2、石凉粉：是信阳当地的传统名吃，因类似果冻但因为是天然植物做出来的，所以比果冻更健康。当地人非常喜欢吃，在信阳大街小巷都有卖的。
3、信阳糍粑：是信阳传统名吃，主要产地有商城、新县、潢川、光山等地。是用优质江米为原料，淘净蒸熟后，放进石臼内反复捶捣成泥状，趁热有擀仗擀薄，切成方块或长条状。糍粑可烤，可煮，可煎，可炸。
4、商城葱烤鹌鹑：是一种色香味俱全的特色传统名小吃，属于豫菜系。鹌鹑原是一种野生禽类，古称鹌、鸨母等。其体形酷似鸡雏，头小尾秃，地栖性强，为杂食性候鸟。"要食飞禽首推鹌鹑。"鹌鹑肉鲜美可口，系野味之珍，且含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质，营养价值甚高。
5、息县油酥：又名"油酥馍"，是信阳自县的传统名吃，相传始于明代，距今已四百多年的历史。是以面粉为主料，掺和生猪油、香油、葱花、食盐等佐料，于铁鏊烙制加火烧而成。
6、商城老鸭汤：是信阳商城县的传统名吃，是用主料是当地散放饲养的生长期一年以上的麻鸭。以鸭肉、鸭杂、鸭血和当地山萝卜为原料，添加当地山泉水，采用当地传统厨艺烹制而成的鸭汤，其特点：营养丰富，肉质酥嫩。
7、潢川胡辣汤：河南省信阳市潢川县的特色小吃之一。潢川县的胡辣汤味道独特，跟河南北方的胡辣汤有很大差异，是用猪肉加鸡蛋制成的。其特点：味道香辣可口，回味无穷。
8、闷罐肉：是信阳的特色名菜，肉香浓郁、肉皮酥软、肥而不腻，主要原料是信阳当地的黑猪肉，味道杠杠的。
9、罗山大肠汤：是河南信阳罗山的传统小吃，属于豫菜系。主材是猪中精品淮南猪的大肠，辅以猪血、水豆腐，配各种秘制调料炖制而成，加以荆芥或小蒜苗，其风味独特，肥而不腻，入口柔和，色香味美，营养丰富。好多人不喜欢吃猪大肠，那主要是因为做的不好吃，你来尝尝这个，你就知道猪大肠的美味了。
10、信阳板鸭:是信阳的传统名吃，属于豫菜。一，是用当地产的麻鸭以传统工艺方法腌制而成。其特点：肉质细嫩，尾油丰满，鸭身干爽，盐味适中。
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