黄豆是绿色为什么叫黄豆
黄豆成熟后还是绿色的。等到豆硤干枯后，里面的绿色的黄豆会变成黄色，人们才把它叫黄豆。豆类有一个特性，采摘下来后，豆子还有一个后熟的过程，绿色的黄豆经过后熟转换，慢慢的变成黄色，直到黄豆完全干透，颜色变成金黄金黄的，非常好看好吃。
大豆为什么被称为“豆中之王”
你好
大豆被称为“豆中之王”是指它拥有极高的经济价值。第一、大豆是中国四大油料作物之一，是食用植物油的最大来源之一。第二、大豆为人类提供丰富的优质蛋白质。第三、大豆还是许多新兴工业的重要原料。第四、大豆的茎、叶、荚壳还可以用来作饲料。第五、大豆的根部具有肥田的功效。大豆浑身上下都是宝，是无愧于“豆中之王”的称号的。
豆角和大豆是一类吗
豆角和大豆一般不属于同一类。
豆角属于蔬菜类，在北方也叫芸豆、扁豆或者四季豆，南方有时也叫长豆、豇豆。
而大豆也称黄豆，经常用来榨豆油，或者做豆腐、干豆腐、豆干等。在大豆没完全成熟时，也称之为毛豆，可以直接带着壳煮着吃。
所以说大豆和豆角大家觉得它们算不算同类呢，哈哈(ಡωಡ)
豆浆豆与黄豆有什么不同
这两种豆基本上没什么区别，我使用过购买豆浆机送的豆浆豆，也用过自己购买的黄豆，主要区别上有以下几个不同（个人意见非专业）
1、豆浆豆基本颗粒比较小，可能是根据豆浆机进豆口径有关系吧
2、个人感觉有点像陈年豆不像新豆
3、自己买的黄豆一般都挑选颗粒饱满的当年新豆，有的时候泡发后个别个体会很大，做豆浆的时候往往会有1-2颗豆无法通过进豆口（我家是用九阳豆浆机的）
4、口感吗！如果都是纯黄豆浆感觉自己买的新黄豆做的豆浆更香点。
黄豆到底是神马东西是不是绿色的外壳有毛毛的那种
黄豆年轻的时候是绿色的外壳毛毛的那种，我们叫毛豆，豆子也是绿色的；等他老了的时候外壳就变成黄色的了，豆子的颜色也是黄色的了所以就叫黄豆了。
黄豆的前身是毛豆吗
黄豆就是毛豆。都属于豆科，只是收获季节不同。黄豆和毛豆都是大豆； 大豆从5月份种植（东北地区），在8月份左右，豆荚已经形成，里面的豆子也已经饱满了，这个时候，是豆子含水分最多的时候，从地里采下的豆子还是绿色的。我们把这个时候的豆子就叫毛豆。后来，豆子逐渐失去水分，豆荚也变干变脆，有的甚至豆荚炸裂。里面的豆子就是我们经常看到的用来做豆腐、做豆浆以及榨油的大豆了。 说黄豆是老掉的毛豆也正确，正确的说法应该是大豆完成了生理后熟，而毛豆是青熟的时候我们采摘的。 嫩的时候叫毛豆，豆荚上有毛，老了就是黄豆，由青变成黄色。毛豆是绿色的，鲜嫩的，用来做蔬菜；黄豆是黄色的，干的，可以做种子，磨豆腐。
黄豆和大豆哪个贵
当然是大豆贵，种大豆田只种一次，再种产量就很低，在南方多种在水稻田，下半年种大豆，第二年春头收获，而种黄豆，什么土地，山旁等，都可种，而且，种后基本沒什么管理，只是去施二次草木炭肥料，黄豆就长势强壮，收获也很方便，把成熟的黄豆拨起，干了后敲打，黄豆自动出壳。
豆子都含哪些元素
1、蛋白质：豆类蛋白中人体所需的 8 种必需氨基酸含量与联合国粮农组织(FAO)建议的理想值相比十分合理 ，豆类蛋白质有较好的氨基酸组成模式，富含谷氨酸、丙氨酸和天冬氨酸，且含有较高的赖氨酸。
2、脂肪：大豆和黑豆的油脂含量较高，而除大豆和黑豆外的其他豆类，如芸豆，油脂含量较低，但其脂肪酸组成模式较好，以多不饱和脂肪酸为主，主要包括亚油酸、亚麻酸等。
3、维生素：豆类中含有维生素A、维生素B、维生素C、维生素E。
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