炒黄瓜最好吃的做法热菜
去皮，切开两半
步骤3
去掉中间的核
步骤4
切成块，不要太大
步骤5
然后锅热3分钟放油，再把黄瓜倒进去炒5分钟，待熟透加盐便可
步骤6
炒好的
炒黄瓜绝招
1、黄瓜片不要切得太薄也不要太厚，太厚不入味，太薄容易出水，口感都不好，切成3毫米左右的片口感正好。
2、烹饪出料头的香味之后立即下入黄瓜片，这样可以瞬间降低锅内的温度，避免料头糊掉。
3、炒黄瓜千万不要加水，一直大火快炒，这样炒好的黄瓜非常的干香。
木耳香菇炒黄瓜的做法
1、将各式材料洗净。香菇和木耳泡发。黄瓜切条。香菇切片；蒜去皮拍碎。
2、炒锅放油，锅里油烧热，下蒜片爆香。葱花爆香。放入香菇块。
3、下入香菇翻炒，放酱油，蚝油。加1碗水进去煮。放入木耳，翻炒均匀。
4、放入黄瓜条。
5、放入盐，五香粉，生抽，等调料。
6、放适量水。
7、翻炒均匀出锅。
8、至汤汁只剩三分之一时将黄瓜放入翻炒一下，加盐，鸡精调味即可。成品
爆炒黄瓜的正确做法王刚
用料
黄瓜 2 根，盐 3 克，素油 适量，大蒜 5 瓣，小红椒 1 个
做法步骤
步骤 1
黄洗净，破开，切薄片。 大蒜拍扁切碎。 小红椒斜切。
步骤 2
切好的黄瓜用盐拌一下抓匀，腌制15分钟。
步骤 3
热锅冷油烧到7成热，大蒜下油锅爆香。
步骤 4
黄瓜片15分钟后出水，用力挤去水分，下油锅大火爆炒30秒出锅。
步骤 5
装盘，用小红椒装点一下即可。
炒黄瓜的家常做法王刚
食材：黄瓜2根、大蒜适量、盐1勺、白糖1勺、鸡精半勺、醋2勺、香油几滴。
作法：1、准备好所有食材，首先将黄瓜清洗干净，然后去掉头尾，切成条状，用刀背轻轻的拍一下，切成菱形状。
2、切好的黄瓜块放入大碗中，撒入盐拌匀，腌制10分钟左右。
3、大蒜去皮剁成末，等待备用。把黄瓜腌出来的多余水分倒掉，放入白糖、鸡精、醋、少许香油拌匀即可，开吃。
为什么黄瓜本身吃着不苦,但是一炒菜就苦呢
黄瓜苦是因为黄瓜里含有苦味葫芦素，苦的黄瓜不能吃，会中毒的。
出现苦味时，其口感类似黄连，难以下咽。原因主要有两个，一是植物在开花授粉时串粉了，不同品种丝瓜之间、不同植物之间都可能会串粉；二是在当年气候异常等环境影响下，人工栽培的情况下也会出现苦味。
黄瓜最好吃的十种炒法
爆炒黄瓜，火腿肠抄黄瓜，鸡蛋抄黄瓜，木耳鸡蛋抄黄瓜，洋葱黄瓜，肉抄黄瓜条，清抄黄瓜，黄瓜清抄泡菜丝，清抄黄瓜肉片，黄瓜抄木耳
黄瓜香炒熟为什么有点苦
黄瓜味苦的原因：
（1）品种自身遗传；
（2）环境条件突变；
（3）栽培管理失控 。 苦味物质是一种葡萄甙，并有两种异物体，黄瓜的苦味源于葫芦素C，正因为黄瓜植物体内含有这种叫葫芦素C的物质才有苦味，这种物质不仅存于植物体内，而且存在于黄瓜果实的表皮内，葫芦素C一般靠近果梗部分，其苦味较浓，果肉一般没有苦味。带有苦味的植株与不带苦味的杂交，子代果实是苦的。 专家说，食用苦味瓜对正常人没有太大影响，但对部分身体抵抗力偏弱的食用者，可能会导致腹泻、恶心等症状。
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