在市场买的牛蹄筋怎么煮不熟
市场上买来的牛蹄筋是非常新鲜的，牛蹄筋一般情况下要煮两个小时以上才能够主导牙齿咬得动，所以你只煮了30分钟或者50分钟，逐步输是很正常的，毕竟牛蹄筋非常的粗，想要更易的煮熟，必须把它切成薄片，用小火慢煮的方式煮个两个小时，这样子才有可能煮熟
熟牛肉蹄筋怎么储存
煮熟的牛筋可以放进冰箱冷藏，也能冷冻保存。如果存放时间比较长，必须放进冰箱冷冻层，若短期内就能吃完，将牛筋放进冰箱冷藏保鲜就行。
做熟的牛筋需要尽快吃完，虽然能放进冰箱里保存，但下次拿出来解冻后口感就没有那么好了。保存牛筋的时候，一定要将牛筋密封好，避免牛筋在冰箱里出现串味现象。
清炒蹄筋应该怎么做
材料 鲜牛蹄筋250克。
调料 料酒、盐、味精、鸡汤、水淀粉、葱、植物油各适量。
做法
1。 蹄筋洗净，切成条，放入沸水中略焯一下取出备用；葱洗净，切段。
2。 锅置火上，倒油烧热，炝香葱段，加入蹄筋，迅速翻炒，使蹄筋均匀受热。
3。 加入料酒、盐、味精、鸡汤，沸锅后，转用小火烧约10分钟，再用大火加热，用水淀粉勾芡，汤汁收浓即可。
蹄筋怎么做好吃
红烧蹄筋最好吃。
买回来煮熟的牛蹄筋一条，改刀切成小块，切葱姜备用，锅内放油，放入几颗冰糖，翻炒冰糖融化，倒入蹄筋，翻炒均匀，放入葱姜，加入适量生抽，料酒，清水没过蹄筋即可，开锅后转小火煮7-8分钟，加入适量食盐，转大火收汁，即可装盘。
牛蹄筋怎么炖熟
牛筋用高压锅煮熟快，做法如下一、材料牛筋(3条)、卤水汁(1瓶)、八角(适量)、花椒(适量)、酱油(适量)、辣椒(适量)二、做法1，水里放入卤料包，八角，香叶，酱油，糖，料酒大火煮沸以后中火煮半小时。
2，高压锅里面加入老卤水。
3，牛筋切成大块。
4，冷水下锅，加入姜片花椒煮沸以后捞出来。
5，把自制的新鲜卤水（只要水，卤料什么都不要）也倒进高压锅里，和老卤水搅匀。
6，里面重新加辣椒和八角，把牛筋倒进去，卤水要没过牛筋。
7，定时高压一小时。
8，一小时以后放气再开盖即可。
熟牛肉中的牛蹄筋1煮就化了是否是肉有问题呀
牛蹄筋的纤维密度比牛肉高很多，不可能被完全煮化掉。除非你是无限制的熬制，正常的水煮，是不会融化掉。你买的蹄筋应该是假的。
牛蹄牛筋做法
主料：
牛蹄筋、栗子适量
辅料：
葱、盐、生抽、老抽、蚝油、五香粉、鸡精适量
做法:
1.栗子开水焯水后剥皮备用，熟牛蹄筋焯水烫一下切块备用；
2.热锅入油烧至七层热，下葱、姜、五香粉爆香；
3.烹入两大勺生抽，适量老抽和蚝油，加水和熟牛蹄筋烧开，小火炖烧30分钟左右，再加入栗子焖上20分钟，加盐和鸡精即可。
广东牛脚蹄的正宗做法
原材料
八角茴香、八角茴香、姜蒜、朝天椒多个白酒
作法
将牛脚蹄整理干净后汆过预留，再放调料再放酒未过就可以，随后上锅烧煮，大概三十分钟后香气就刚开始飘出去，确实飘得很远哦，哈哈
小提示：用酒当水，不用再行放水。
特性：香含有辣，嚼劲十足
牛蹄花
熟牛蹄筋500克，牛里脊肉100克，熟笋、小辣椒各25克，韭菜苔15克，蛋清1个，生抽50克，绍兴酒20克，生姜沫10克，食盐、白砂糖各2克，羊肉汤300克，淀粉和面粉25克，鸭油50克，鸡精1克。
作法
1、将牛蹄筋切割成段，在一头剞上交叉式刀花(三刀六瓣)，深至牛腱肉段的四分之三。尖椒、毛笋切成片。韭菜苔修边段。牛里脊肉切成片。
2、嫩牛肉用淀粉和面粉15克，鸡蛋清翻拌退浆。炒菜锅里加鸭油烧开，放入羊筋花爆锅。
3、添加羊肉汤.生抽、绍兴酒、食盐、白砂糖、笋丝烧至软烂。
4、放入牛里脊片滑散，放入尖椒片，韭菜苔略烧，加鸡精，用湿淀粉勾芡，摆盘即成。
小技巧:
特性
柔韧性劲道，汤浓胶滑，营养成分滋补养生。
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