豆面怎么做没有豆腥味
先把黄豆炒熟，让后磨粉
玉米粉和黄豆粉一起煮怎怎么才能除掉腥味
玉米面和黄豆粉混匀，倒入250毫升开水把面烫熟去除豆腥味和涩味。（必须是100度的开水哦！）
步骤 2
全麦粉、面粉、酵母混合均匀。备孕～
步骤 3
面的温度降至室温后打入一个鸡蛋。
步骤 4
边搅拌边加入步骤2。
步骤 5
根据情况加凉水/牛奶，和成光滑的面团。
步骤 6
面团盖保鲜膜放到温暖处发酵至2倍大。戳它！不回缩不塌陷呢就ok了～
步骤 7
撒些干粉稍微排一下气，可以做原味或者放些葡萄干/大枣。均匀的分成小剂子。
步骤 8
手指沾面粉，给团好的窝头底部戳个小洞。
步骤 9
蒸锅的水烧至约38度，关火放入窝窝头。盖盖醒发10分钟。
步骤 10
开大火把水烧开，调制中火蒸10分钟，关火闷5分钟再开盖。
步骤 11
没有加糖，健康又美味的窝窝头。有时间的话您也可以包馅做成菜团子。
自己磨的黄豆粉豆腥味浓怎么处理
大部分豆制品如豆浆、豆粉、豆腐等都有着大豆特有的不良气味，也就是我们所说的豆腥味。这是因为大豆中含有很多酶，其中脂肪氧化酶是产生豆腥味及其它异味的主要酶类。
我们可以采用95℃以上加热10~15min，或用乙醇处理后减压蒸发，纯化大豆脂肪氧化酶等方法，均可脱去部分豆腥味。
干黄豆怎么干炒成熟黄豆
1、黄豆一盘，需要提前浸泡，大约浸泡的时间是6-8个小时，我建议大家头天晚上睡觉前将黄豆泡发，第二天起来黄豆就已泡好，之后什么时间做就比较主动了。
2、泡发的黄豆由之前圆圆的小颗粒经过泡发后变身椭圆的胖胖身材，鼓鼓的、黄豆涨发了好多。泡发好的黄豆我们需要在清水处多冲洗几遍，因为黄豆泡发后的豆腥味会重一些，之后我们还要二次处理，通过添加大葱、八角、姜片和黄豆一起再次浸泡，来达到去除豆腥味的作用，这次浸泡的时间大约是2个小时的样子。
3、我们就将黄豆连同一起浸泡的大葱、八角、姜片沥干水分，最好是放置在户外，让黄豆风干，表面没有水分，在室外风干的时候要多翻面，让每一粒黄豆都是干干的，这样我们在下一步油炸的时候就会更安全。
4、炸黄豆是件风险很高的事情，我们在炸制的过程中，要注意安全、防止黄豆从油锅中蹦出烫伤自己，最好是在油炸的时候盖上锅盖，保证安全的距离。
黄豆是冷油下锅，八角、大葱、姜片也同黄豆一起下锅，小火慢炸，大家一定要注意安全。大约炸制7-8分钟，就可以用筷子先将八角、大葱和姜片从锅中夹出了。
5、香酥炸黄豆，我们要炸2次，黄豆才会酥脆，所以第一遍大约炸至8分钟左右，就可以沥干油捞出。
6、复炸的时候，需要将油温升高一点，然后放入黄豆，大火炸至酥脆，复炸的时间不用太长，30秒左右就可以了。重要提醒，防止黄豆从油锅中蹦出烫伤自己，大家一定要注意安全，一定要注意安全，最好是在有经验的大厨指导下来做。
复炸之后，我们就可以捞出并沥干油了，但是做到这里黄豆还是半成品，我们下一步就是要干炒了。
锅中不放油，放入我们刚刚炸好的黄豆入锅，大火翻炒，这时可以加入一点白酒，并快速翻炒锅中的黄豆，通过酒精的挥发让黄豆更加的酥脆，最后撒上一点食盐，翻炒均匀就可以出锅了。
所谓干炒，就是在不放油的情况下进行美食的炒制，希望给大家推荐的这道干炒的香酥炸黄豆大家喜欢。
豆面怎么做好吃
主料糯米粉200g 辅料黑芝麻100g黄豆面100g白糖20g猪油20g温水120g红糖30g步骤1.取一干净铁锅，不放油将黄豆面放入锅里小火不断翻炒，10分钟后直到黄豆面颜色从淡黄变成微褐色即可关火2.取一干净锅子，将黑芝麻放入小火干炒，直到将芝麻焙香3.出锅放凉后用擀面杖擀压成碎末，加入白糖和猪油拌匀成馅，分成小丸子4.糯米粉中加入温水，活成不黏手的粉团，取一小块粉团压扁，放入一颗芝麻馅心5.收口成汤圆生胚6.红糖放入锅中，加入适量热水，小火加热，直到红糖水翻滚冒泡变粘稠即可关火7.锅里水烧开，将汤圆放入锅中煮熟，到汤圆浮在水面，即可捞出8.控干水后，放入炒好的黄豆面滚动，直到每粒圆子都裹满豆面，最后加入一大勺热的红糖
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