平菇多了能晒干的吃吗新鲜平菇怎么保存时间长
能晒干吃，新鲜平菇如果想要更长时间的保存平菇可以将平菇晒干后保存，可切成小朵或小片，在日光下晒干(需时2～3天)或用烘干机烘干，过程中要记得翻面;亦可利用真空油炸技术，将其制成即食食品，一般可以保存三四个月以上。
红平菇的吃法
方法/步骤
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先泡发红菇，用大盆将其泡水，撒少许盐，10分钟后冲洗干净捞出干；
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五花肉切大厚片先单独加水炖出味，用高压锅大概15分钟；
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将红菇倒入炖好的五花肉汤里，大火滚开转中火小煮10分钟即可，吃时调盐味，撒胡椒粉。
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红菇清洗要很细心的，一定要用大量的水泡开，撒盐能够清干净菇表面的黏液，最好装在滤水篮子里再浸到盆里，一边淋水一边顺一个方向转动，菇上的泥沙很容易掉落沉淀下来，不能揉搓，那样会将其洗烂；
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五花肉不要太肥，三肥七瘦最好，肉香浓浓不油腻；
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如果有筒子骨炖也是不错的，只是要费时一点。
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红菇无须长时间料理，煮开后炖10分钟足够了，滑爽香脆，吸足了五花肉的清香，非常鲜美。
1岁宝宝吃蘑菇的做法
一、1岁宝宝吃的蘑菇汤
材料：
平菇10g、金针蘑7g、红萝卜7g、大白菜15g、海带丝骨头汤1杯半
作法：
步骤1：清洗食物。
步骤2：将平菇切割成一小块。
步骤3：将金针蘑去尾，切割成小段。
步骤4：将红萝卜削皮，切割成片状。
步骤5：将大白菜切割成1cm尺寸。
步骤6：将切完的大白菜、红萝卜添加骨头汤煮开，随后添加菌类再煮一会儿就可以。
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