豆皮棒怎么炒好吃
豆腐棒可以先把豆腐棒洗干净之后，然后放在锅里用水煮，这样煮出来的豆腐棒会更鲜嫩，更水润。
豆腐棒可以跟辣椒炒，也可以加上肉丝和葱花或者是跟白菜粉条一起炖。也可以用韭菜虾皮炒豆腐棒。洋葱炒豆腐棒也是一道很美味的菜。可以说豆腐棒是百搭的。
新疆拌面菜怎样炒好吃
新疆拌面的做法:主料：新疆白面（新疆因为冷，小麦生长期很长，产出来的面粉十分筋道，有嚼头，不象口内的白面），羊肉（新疆人都爱吃的）或牛肉，皮芽子（就是洋葱），西红柿，时令蔬菜（一般是青辣椒还有豆角、大白菜等，只要你喜欢都可以。一般辣椒是必不可少的）！配料：葱，姜，蒜（必备，在新疆的餐馆每个桌上都有一头大蒜），盐，味精，色拉油，孜然。还有一盆凉开水备用 。
1、首先是和面，和面的水用温水可适当加点盐，这样面要好吃点，而且吃起来很精，有筋道！做拉条子的面不能太硬，不然拉不开，也不可太软，否则煮出的面不精。然后盖上盖子或湿布醒一会再揉（约一刻钟左右，新疆较干燥，不盖上的话，面表皮会结壳），直到和好的面团光滑细匀。10分钟左右擀成半公分左右厚面皮在案板抹油用保鲜膜盖之或搓成手指粗细盘成卷，面上各处应抹上油，以防止粘连，面和好后不能马上就拉！那样是拉不开的，要再醒一会（半小时）才行，当然醒的时间稍长一些更好。有一点务必注意，就是当房子里的温度太低时，面的拉不开的。
2、开始炒菜，新鲜羊肉或牛肉切片，用淀粉花椒粉腌之（不能放孜然），备用。 时令蔬菜切丁，西红柿切开，皮芽子半个切丝，孜然备用。锅里放油，烧9成热，油热放羊肉或牛肉翻炒出锅，这个就是过油肉。注意牛羊肉爆炒的时间不可太长，否则肉太老，会咬不动的。 将油再烧开，用葱蒜、辣子呛锅，下切好的西红柿翻炒，让油爆起来，放皮芽子，放孜然（大多数人都不放，一般仅仅在烤羊肉时才放孜然），时令蔬菜。放盐、味精调味。如果你觉得汤不够，可以稍加点水。倒入过了油的羊肉片。
3、拉面，这就要看你的技巧拉。把面切成手指粗细（已搓成条的可直接拉），均匀用力把面拉长，拉出的面粗细要均匀，约鼠标线粗细。将拉好的面条，下锅中间可加凉水一到两次煮熟，不可煮得太熟，否则面不精，然后捞到准备好的那盆凉开水中过一下，装盘，往煮好的过了水的面上倒入做好的炒菜，OK，准备开饭吧！一盘香喷喷的拌面就完成拉！我一次可以吃2大盘！(注：新疆拌面加面是不需另外加钱的)
红薯粉可以怎么弄着吃
红薯粉用开水提前泡软后放到凉水底下反复冲凉了沥水，香蒜洗净切碎，鲜肉泥加生抽和少许生粉拌匀备用；
步骤2/5
坐锅烧一大汤碗的清水，烧开后加一汤勺猪油，接着放入红薯粉煮开；
步骤3/5
将调好味的鲜肉泥用炒勺盛着放入锅里，加少许汤汁划散开再倒入锅里；
步骤4/5
继续放香蒜碎一起煮，这个时候可以调盐了，少许酱油和蚝油一起调入；
最后一步
所有材料一起煮滚一会儿，最后撒胡椒粉即可。
小贴士
1、红薯粉是用红薯加工制作成的粉丝。红薯粉开水泡软就要用凉水冲洗，免得粘到一起结团。 2、所有材料不需要煮很久，鲜肉泥下锅前这样处理煮起来肉质不会老。 3、胡椒粉换成剁椒之类又是不一样的口味，都可以试一试做菜好吃都有技巧，
葱头大白菜炒粉条的做法
用料：葱头一个，大白菜半块，五花肉120克，粉条200克，豆腐干30克，大葱半根，大蒜五瓣，生姜5克，八角2个，干辣椒4个。香菜一颗。
做法：粉条提前用冷水泡发一个小时。五花肉切方块。葱头去皮块。白菜洗净切段。豆腐干在开水中烫一下捞出切条。大葱切段，大蒜生姜切片。香菜洗净切段。
起锅热油，放入五花肉煸炒半分钟，放入葱姜蒜、八角、干辣椒爆香，倒入葱头、豆腐干、大白菜翻炒四五下，加入一碗高汤，放入粉条，加适量精盐、五香粉、花椒粉、老抽，烧开后改中火焖烧五分钟关火，撒上鸡精、香菜段，翻拌两下即可出锅。
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