怎样炒圆白菜好吃
先把圆炒菜切成段，放猪油爆炒就可以了
状元哥爆炒圆白菜做法
1.圆白菜500g、葱、姜、花椒、朝天椒、郫县豆瓣酱
2.圆白菜撕成块状，放入淡盐水中浸泡30分钟以上。
3.洗净捞出沥干水分。
4.葱姜切碎。
5.起锅热油，小火炒香花椒。
6.放入朝天椒炸香。
7.放入葱姜，爆香葱姜。
8.放入郫县豆瓣酱。
9.用小火炒出红油。
10.放入圆白菜
11.炒至塌秧，加盐、味精调味。
12.翻炒均匀，出锅装盘。
炒圆白菜用焯水吗
不用焯水，直接炒。炒包菜本身吃的是嫩脆的口感，而包菜焯水后口感很软，吃着软趴趴，之后再炒还易碎，完全没有口感可言，所以不推荐焯水；包菜焯水易不香。因为包菜本身的香味淡，而焯水会导致包菜的香味流失更多，所以焯水后再炒的包菜也不香，不建议焯水。
圆白菜怎样吃最好
1 最常见的圆白菜的做法就是醋炒圆白菜，将圆白菜清洗干净，然后将圆白菜切成细丝，准备好一些葱和蒜，还有辣椒，用葱辣椒蒜炼锅后，加入圆白菜进行爆炒。再加入醋盐等调料。
2 还可以将圆白菜进行凉拌。将圆白菜切成丝，然后将大蒜切成末放在圆白菜上。将锅里放入油。放上花椒葱等爆香，然后将热油直接倒在卷心菜上，最后在加入盐进行凉拌，注意要把花椒捞出来。
圆白菜花样吃法
圆白菜不要总炒着吃了，今天分享一道花样吃法，蒸圆白菜肉卷，蒸出来的肉卷原汁原味，清淡味美，老少皆宜。
食材：
圆白菜适量、肉馅适量、香菇适量、木耳适量、老抽适量、鸡精适量、葱适量、绵白糖适量、生抽适量、料酒适量、食用油适量、胡椒粉适量、盐适量、姜末适量。
做法如下：
1、肉馅加入老抽、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精、葱姜末、白糖、盐、香油顺着一个方向搅拌均匀。
2、黑木耳和香菇分别切成末。
3、切好的和木耳和香菇放入搅拌好的肉馅中拌匀。
4、圆白菜沸水焯软。
5、取一张焯过水的圆白菜展开。
6、圆白菜一边放上肉馅。
7、从一边用圆白菜把肉馅紧紧卷起。
8、依次做好，码放在深盘中。
9、上蒸锅大火蒸7—8分钟即可。
圆白菜被誉为天然“养胃菜”，不仅能预防胃溃疡、保护并修复胃黏膜，还可以保持胃部细胞的正常功能，降低病变的几率。
怎样爆炒肉和卷心菜
主料
卷心菜250克，五花肉150克
辅料
葱适量，姜1块，生抽1勺，辣椒酱适量，料酒1勺，白糖适量，盐适量
做法步骤
1. 准备的原料。
2. 五花肉加葱，姜煮开汆水。
3. 卷心菜手撕成小块，五花肉切薄片。
4. 热锅凉油，加入姜片，肉片煸炒肉片出油。
5. 加入辣椒酱，生抽，料酒翻炒均匀。
6. 加入卷心菜，白糖，盐。
7. 大火翻炒均匀，加少许清水烧两三分钟就可以。
8. 卷心菜炒肉片就做好了。
温馨小提示
1，肉片尽量切薄点，加点白糖可以使菜肴味道更鲜美些。
炒包心菜的正确方法
1/7 包心菜一大片一大片的掰下来，再小片小片地撕至喜欢大小。洗好沥干备用。（最好有一点点水不要太干）
2/7 小红椒，干的无需泡发，湿的直接切，切大点，要看得见
3/7 花生油烧至六七层热
4/7 包菜下锅快速炒至五层熟（小片菜边变深绿色）时下红椒炒至八层熟（整片叶翠绿翠绿，比新鲜时更心怡的绿）
5/7 盐少量、生抽快炒两秒
十八碗一顿乱炒正宗做法
食材：圆白菜1000g、胡萝卜300g、火腿 200g、 盐适量、 老抽30g、 辣椒油20g。
烹饪步骤：
1.锅入凉油待热，热油炒圆白菜，胡萝卜，火腿条。加入适量盐、老抽，大火翻炒。
2.翻炒至胡萝卜、圆白菜炒蔫炒烂，转小火，撒入适量的辣椒油，小火拌匀，出锅。
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