我把花生米洗了后没干就炒了，之后炒出来的花生米里面没熟透该咋补
那就煮着吃吧，因为没有炒熟，再回头炒也熟不了了，而且口感会变差。
直接煮是最简单的方法 。
为什么花生米洗过之后炒出来不脆
花生米洗过之后炒出来不脆是火候没掌握好。用水洗过的花生米，控干水分，凉油下锅开小火，慢慢的不停翻炒，边炒边观察，等锅里的花生米啪啪不断的爆响，颜色也变得鲜亮饱满，快速的拿出来尝一口，刚断生味就该快速出锅，摊开晾凉，冷却后就会变得脆。不脆就是没掌握好火候。
花生米炒老火了怎么办
建议花生米炒老火不要食用，因为糊掉的花生米含有大量致癌物质。 炒花生米不糊方法： 材料：250g花生米、油50ml、盐2勺 做法：
1、将花生米挑出坏烂、抽芽粒，用开水泡2-3分钟，既可清洗，也是炒制后保持酥脆的要点之一；
2、将花生米捞出，铺开控干水分，
3、最好晾至表面无水，以免炒时爆锅
4、热锅冷油，即将炒锅烧热，即刻下2汤勺油，然后马上将花生米放到锅中，保持小火，并将花生米翻炒几下，使其均匀沾上油，再平平铺开，浸炸2分钟左右；
5、接着转中火，快速翻炒，至花生慢慢发出噼啪声，直到发出密集的劈啪声，立即关火，用锅中余温继续翻炒几下；
6、沥油盛出装盘。
花生不脆怎样重炒
做成炒花生米。
材料：花生米，油，盐，白酒。
1、把花生米浸泡5分钟，清洗干净。
提示：花生米浸泡前先挑一下，把坏的花生米和太小的花生米挑出来，避免影响到整道菜的质量。浸泡过的花生米炒的时候不容易糊锅，而且颜色更亮，更加诱人。
2、把浸泡好的花生米倒入菜篮子里控干水份。
提示：可以放在阳台上稍微晒一下更快，时不时颠一下，下锅前一定要保证表面没有水，不然就会爆锅。
3、冷锅冷油，放入花生米拌匀，再开中小火，慢慢炒至熟透。
提示：要先把锅里面的水份烧干，熄火自然冷却后，再倒入油和花生米，拌匀后再开火炒，这样炒出来的花生米受热更均匀。
4、接着淋入白酒快速拌匀。
提示：白酒只要一点点就可以了，酒味会挥发，吃的时候不但没有酒味，而且格外的香，也可以留得更久。
5、熄火，撒入盐拌匀，即可出锅，待花生米自然冷却后，就会又香又脆，越吃越上瘾。
花生米炒来吃，要不要洗一下呀
最好要洗一下，然后晾干，再去炒这样比较干净卫生。因为在超市买回来的花生米都是露天放着的，这样的话灰尘比较多，不洗的话就比较脏，有很多人接受不了，所以洗洗更健康，炒熟的花生米喷点白酒的话会久放不易变潮，吃起来更加的酥脆的。
炒花生米炒多久
炒花生米大概4到五分钟即可。将花生米挑出坏烂、抽芽粒，用开水泡2-3分钟，既可清洗，也是炒制后保持酥脆的要点之一；
将花生米捞出，铺开控干水分，最好晾至表面无水，以免炒时爆锅热锅冷油，即将炒锅烧热，即刻下2汤勺油，然后马上将花生米放到锅中，保持小火，并将花生米翻炒几下，使其均匀沾上油，再平平铺开，浸炸2分钟左右；
接着转中火，快速翻炒，至花生慢慢发出噼啪声，直到发出密集的劈啪声，立即关火，用锅中余温继续翻炒几下；沥油盛出装盘，炒制的过程到此结束。
刚拔的花生能炒花生米吗
刚拔的花生肯定不能炒花生米呀，
刚拔的花生还是新鲜的，水份还很充足，而且没经过晒干，不适合做炒花生米，还没等你把花生米炒酥炒脆，花生表皮都炒糊炒黑了，花生里面还是生的，所似刚拔的花生就只适合做水煮花生，盐水花生，或者生吃，口感味道是最好，
炝花生米需焯多少时间好
炝花生米不需要焯水，花生清洗干净之后直接下锅炒就可以
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