腊大肠怎么炒好吃
腊大肠当然是搭配尖椒爆炒是绝配啊。
因为腊大肠是传统的四川以及湘西的风土特产。既然是四川的土特产，我们当然要用四川本土的做法来做呀。爆炒就是始终非常好的一种做法，起锅烧油，放花椒，麻椒，葱段，蒜片以及大蒜瓣，待这些香料微微发黄时，放入大肠进行爆炒。连起锅前一分钟放入尖椒进行翻炒，加盐，鸡精，适当的糖，少许生抽，翻炒均匀即可。所以赶快去试一试吧，希望你能喜欢。
蒜苗炒腊香肠
腊香肠用淘米水清洗掉黑色的外衣，用清水洗净，斜切成薄片，待用。
生姜少许洗净切丝或粒。干红椒或青椒切成自己喜欢的样子待用。
蒜苗洗净切段待用。
锅烧热，下少许油（香肠要出油），七成热，放腊香肠翻炒，不用放盐（腊香肠有盐），出油放生姜辣椒炒一分钟，闷点水（等香肠熟），放蒜苗翻炒10秒钟，青椒放得多的话，在青椒了加点点盐，干椒不需加盐。起锅。
干煸腊排做法
步骤 1
把腊肠切片，蒸熟
步骤 2
倒一点油，腊肠本身就油所以不用倒多。把辣椒花椒大蒜放入炒出香味
步骤 3
倒入香肠，用小火煸。不然辣椒会糊
步骤 4
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出锅啦！！！好吃不腻，适合爱吃辣的小伙伴们～
黄冈炒豆丝家常做法
黄冈炒豆丝是一道美味又有特色的湖北小菜，鲜香美味。做法如下
主料
新鲜豆丝
辅料
大蒜适量、胡萝卜一个、大白菜一个
黑糊椒粉少许，油适量
腌的腊肉与腊香肠适量
1、胡萝卜，大白莱切丝，大蒜切段，腊内，香肠切丝备用
2、锅烧热，倒入适量的食用油。接着倒入腊肉丝与腊香肠，小火煸炒，逼出其中的油份
3、依次倒入胡萝卜丝、大蒜段、大白菜丝。先倒入胡萝卜丝，是因为其中的营养成分多为脂溶性。每倒入一样蔬菜，稍炒后再倒入另一样蔬菜。
4、倒入豆丝，与蔬菜丝及腊味拌炒均匀。
5、点少许水，倒入适量老抽调味上色。盖上锅盖，小火焖一会儿，使大蒜的香味及其他的各种香味与滋味慢慢渗透到豆丝中。
6、撒少许黑胡椒粉，拌均匀即可出锅。
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